RÁNÉZÉSRE
Mikor van az articsóka szezon?
A fő betakarítási idő az európai termőterületeken van június és március között. Ez azt jelenti, hogy a friss articsóka szinte egész évben élvezhető.
Honnan jön az articsóka szezonban?
Németországban az articsóka június és október között az articsóka szezonja. A zöldségeket általában enyhe helyeken termesztik Dél-Németországban. Az európai piacon a legtöbb articsóka azonban Olaszországból származik. A betakarítás ideje november és március között van.
Mikor kell vigyáznom az articsóka vásárlásakor?
Vigyázz zárt rügyek, amelyek a friss termékek jelei. Németországban a tengerentúlról származó articsókát szezonon kívül is árulják. Ezek a zöldségek hosszú utat tettek meg betakarításuk óta. A frissesség, az íz és a környezetvédelem érdekében kerülje ezeket az articsókákat.
Tipp
Tárolj articsókát
Akár saját, akár vásárolt zöldséget használsz, a bimbókat mindig a hűtőben tárold. Az articsókát előzőleg nedves konyharuhába tekerjük. A zöldségek körülbelül egy hétig elállnak így.