Stevia növény termesztése: gondozás A-Z-ig

Néhány évvel ezelőtt a stevia mindenki ajkán szerepelt édesítőszerként és cukorhelyettesítőként. A felhajtás azonban időközben alábbhagyott – nem utolsósorban azért, mert a steviát 2011-ben hivatalosan is engedélyezték élelmiszer-adalékanyagként. Az édes anyagot a szubtrópusokról származó, de itt is elég jól termeszthető Stevia rebaudiana leveleiből nyerik.

kedves

stevia A Stevia rebaudiana, ahogyan biológiailag nevezik, a stevia nemzetségbe és a százszorszépek családjába tartozik. Alternatív német nevek: mézfű, mézes zsázsa, édes levél vagy édes fűszernövény. Évelő, lágyszárú növény, amely 70-100 centiméteres magasságot is elérhet. Szereti a meleget, nem tűri a hőmérsékletet és az öt Celsius-fokot. Következésképpen nem is szívós. Eredetileg Paraguay és Brazília határterületéről, azaz a szubtrópusokról származik. Az ottani őslakosok évszázadok óta használják a leveleit édesítőszerként. Összetevőik, a szteviozidok édesítő ereje 150-300-szor nagyobb, mint például a répacukor. Ugyanakkor rendkívül alacsony fűtőértékkel rendelkeznek. Más édesítőszerekkel ellentétben a stevia hőmérsékletstabil, így sütéshez és főzéshez is használható.

vetés

Ha stevia növényeket szeretne termeszteni, két lehetősége van. Vagy fiatal növényeket ültet el, vagy stevia magokat kap és elvet. A magvak a kertészeti áruházak gyógynövény részlegeiben kaphatók. A vetőmagok vetésének legjobb ideje április. Tudnia kell, hogy a stevia növények nem könnyűek. Nem szabad teljesen befedni őket talajjal. Az enyém vetésnél így működik:

• töltse fel a sekély magtálcát virágfölddel
• Nagyon finoman nyomkodd bele a magokat
• öntsünk kutat vízzel
• Helyezze a magtálcát egy ablakpárkányra a napos oldalon
• tartsa a minimális hőmérsékletet 22 Celsius fokon

Ha a külső körülmények megfelelőek, akkor körülbelül tíz nappal a vetés után megjelennek a csírázás vagy növekedés első jelei. palánták. Ezeket ki kell szurkálni, mielőtt szabadba vagy cserépbe ültetnék.

Padló

Függetlenül attól, hogy a stevia növényt kültéri ágyásban vagy cserépben termesztik - a talajnak mindig vályogos és homokos részek kiegyensúlyozott keverékének kell lennie. Egyrészt jól kell tudnia tárolni a vizet, másrészt nem járulhat hozzá a vizesedéshez. Bár a Stevia rebaudiana-nak sok vízre van szüksége, a növény egyáltalán nem tűri a vizesedést. A talaj tápanyagtartalma nagyon alacsony lehet. A túl sok tápanyag gyakran ahhoz vezet, hogy a növény gombás betegségeket kapjon el. Elvileg elegendő a hagyományos, sok humusz nélküli kerti talaj, amelyet szükség esetén kevés homokkal keverhetünk.

Termékenyít

A stevia növény trágyázásakor nagy visszafogottságra van szükség. A túl sok műtrágya nagyon fogékony lehet a gombás betegségekre. De természetesen ezt a növényt is el kell látni tápanyagokkal. Ezért a legjobb, ha évente legalább egyszer a talaj alá keverjük a komposztot vagy a szarvforgácsot. Lehetőség van viszonylag alacsony nitrogéntartalmú ásványi műtrágya adagolására is.

aratás

Csak a stevia növény leveleit takarítják le. Általában ezt egy év szeptemberében lehet megtenni. A leveleket a levélnyélnél éles késsel vagy metszőollóval levágjuk. Frissen vagy 50 Celsius fokos sütőben szárítva használhatók. Nagyobb mennyiség esetén a levelek lefagyasztása javasolt, ez is gond nélkül megoldható. Mind a szárítás, mind a fagyasztás megőrzi a leveleket, így hosszabb használhatóságot biztosít.

Öntsük

A Stevia rebaudiana egy rendkívül szomjas növény, amely nem viseli jól a szárazságot. Ezért a rendszeres öntözést nem lehet megkerülni. A gyökérterület talajának mindig enyhén nedvesnek kell lennie, de soha nem ázott át. Semmi esetre sem szabad kiszáradnia – különösen nem hosszabb időn keresztül. Mindig a gyökerek területére öntik, és soha nem felülről a levelekre.

betegségek és kártevők

Alapvetően a Stevia rebaudiana egy nagyon robusztus, ellenálló növény, amely nem fogékony a betegségekre. Ehhez azonban a helyszíni feltételeknek és a gondozásnak megfelelőnek kell lennie. Ha a talaj tápanyagtartalma túl magas, vagy a talaj túl nedves, fennáll annak a veszélye, hogy a növény gombás betegségeket kap el. Leggyakoribb a lisztharmat, a gallérrothadás, a rozsda, a fekete folt, a csillapítás és a hervadás. Ha a növény érintett, a szaküzletekből származó biológiai szerek segíthetnek. A steviát a csigák, férgek és levéltetvek is megeszik vagy megeszik. felfalták.

ültetés

A stevia növények cserépben és ágyásban is termeszthetők. A szabadba azonban csak akkor szabad ültetni, ha a hőmérséklet már nem csökken öt Celsius-fok alá. Ez általában késő tavasszal ill az eset májusban. Ehhez ültetési lyukat kell ásni, amelybe a gyökérgolyó könnyen belefér. Mivel a Stevia rebaudiana egy sekély gyökér, nem kell különösebben mélynek lennie. Ha több stevia növényt alkalmazunk, legalább 30 centiméter távolságot kell tartani közöttük. Cserepesbe vagy ültetőgépbe ültetéskor 20-30 centiméter átmérő szükséges. Az ültetés után azonnal öntözzük jól.

Jogi

Szigorúan véve a stevia növény élelmiszerként való termesztése nem engedélyezett Németországban és az Európai Unió (EU) legtöbb más országában. Bár összetevőit ma már ártalmatlannak minősítették, és így élelmiszer-adalékanyagként is jóváhagyták az EU-ban, ez magára a növényre nem vonatkozik. Hivatalosan csak dísznövényként használható a kertben vagy a szántóföldön. Ezért mindenki, aki faiskolában vagy kertészeti központban vásárol stevia fiatal növényeket, gyakran azt az információt kapja, hogy a levelek nem alkalmasak fogyasztásra. Ez persze nem igaz. Ez tisztán jogvédelem kérdése. Aki stevia leveleket használ étel édesítésére, annak nem kell tartania a jogi felelősségre vonástól. Egyszerűen nem terjeszthetők.

vágott

Ha a stevia növényt rendszeresen levágjuk, az alapvetően elősegíti a növekedését, és mindenekelőtt hozzájárul sok új levél kialakulásához. A metszést májustól július végéig lehet elvégezni. Augusztustól már nincs értelme, mert a növény egyszerűen nem növekszik.

Elhelyezkedés

Mint már említettük, a stevia növények szeretik a napot és a fényt. Ahhoz, hogy boldoguljanak, feltétlenül szükségük van melegre. Következésképpen a lehető legnaposabb hely kötelező. Ez vonatkozik a szabadban és a beltéren vagy a teraszon történő termesztésre is. Szükség esetén félárnyékos hely is lehetséges, de csak akkor, ha ott nem lesz túl hideg. A megfelelő hely nagyon fontos szempont a stevia termesztés sikeréhez. Azt is fontos megjegyezni, hogy a növény akár egy méter magasra is megnőhet, és nagyon bokros lehet. Ezért minden irányban szabadon ki kell nyílnia.

Hibernálás

A stevia növény rendkívül robusztus és viszonylag igénytelen. A hideggel azonban egyáltalán nem birkózik meg. Biztosan nem élné túl a telet a szabadban. És még a lakásban történő termesztés mellett is meg kell történnie a teleltetésnek. Ha a növény a nyarat a szabadban töltötte, télre gondosan ki kell ásni, majd cserépbe kell ültetni. Világosban vagy sötétben is áttelelhet. Fényes tél esetén a hajtások korábban és általában erősebben kelnek ki. Az ideális hibernálási hőmérséklet 13 Celsius-fok. Télen az öntözés havi kis mennyiségű vízre korlátozható.

Tudjon meg többet a gyógynövények termesztéséről