Gombagyűjtés: 14 tipp kezdőknek

Te is minden évben a nyár végi gombaszezon kezdetét várod? Tippjeinkkel még szórakoztatóbb lesz a gombagyűjtés, és gyorsabban megtelnek a kosarak.

Tippek a gombagyűjtéshez kezdőknek

Különösen a gombák világában újoncok számára lehet gyorsan túlterhelt, hogy megtalálják a megfelelő kezdési módot és a szükséges eszközöket. Pontosan erre a helyzetre gyűjtöttünk össze fontos tippeket, hogy te is hazavihess egy gombával teli kosárral.

Gombagyűjtéskor jól készüljön fel

Ha most először megy az erdőbe gombászni, érdemes lehet segítséget kérni valakitől, aki már korábban is gombászott. Főleg, ha nincs kéznél gombaazonosító könyv, vagy túl bizonytalannak érzi magát, tanácsos lehet támogatást kérni. Indulás előtt érdemes átgondolni az útvonalat, nehogy eltévedj.

Mielőtt kimegyünk az erdőbe, csomagoljunk be mindent, amire szükségünk van:

• éles zsebkés
• Kosár vagy légáteresztő zsák a gyűjtéshez
• Kefe durva tisztításhoz
• Gombaazonosító könyv

A gombát helyesen szedje be

A gomba betakarítását is meg kell tanulni. Ha már biztosan azonosított egy gombát, szedheti is. Óvatosan fordítsa ki a gombát a földből, vagy vágja le közvetlenül a talaj felett. Ily módon az erdő talajában lévő micélium nem sérül meg súlyosan, és hamarosan új gombák nőhetnek vissza. Kerülje el a gombák önkényes levágását a jobb elemzés érdekében.

Gyűjtés után ecsettel távolítsuk el nagyjából a gombáról a szennyeződéseket, és helyezzük a kosárba.

Gyűjtsön gombát csak saját szükségleteire

A gomba gyorsan megromlik. Ha frissen szeretné feldolgozni, csak annyit gyűjtsön össze, amennyit aznap felhasználhat. Ha kicsit bőségesebbnek bizonyult a termés, akkor van ilyen Szárítási módszerek vagy akár lefagy.

Gombát óvatosan szállítsa

Gyakran látni, hogy a gombákat műanyag zacskóban szállítják. Emiatt a gombák izzadni kezdenek. Jobbak a kosarak vagy a légáteresztő vászonzacskók. Ez azt jelenti, hogy a felület kellemesen száraz és bársonyos marad.

A gombák helyeinek felismerése

A gomba szinte mindenhol nő. Aki gesztenyét és vargányát keres, az a mohás területek lombhullató és vegyes erdőiben találja meg. A réti gomba a réteken megtalálható. A mézgomba korhadt fatuskókon nő.

Hogy ne menjen haza üres kézzel, célszerű egy gombaszakértőt magunkkal vinni. Ezenkívül maradjon távol azoktól a területektől, amelyeken éppen sétáltak. Tartsa szemmel a többi gombaszedőt, és válasszon más útvonalat.

Használja ki a kedvező időjárást

Amikor az esős idő után ősszel néhány napig meleg van, a gomba kihajt a földből. Ha azonban kitart a szárazság, a hideg és az állandó esőzés, a gombászok üres kézzel jönnek el.

Ismerje fel a fontos fajtákat

Javasoljuk, hogy mindig vigyen magával egy gombaazonosító könyvet. Az erdőben a hálózati lefedettség gyakran nem elegendő a gombák okostelefonnal történő azonosításához. Előzetesen tájékozódjon a régióban általánosan előforduló ehető és mérgező fajokról.

Hagyja békén ezeket a mérgező fajtákat

Legyen óvatos a fehér lamellákkal, hagymás lábakkal és a kalapján fehér pöttyös gombákkal! Egyes őshonos gombák mérgezőek, és nem mindig zárható ki az összetéveszthetőség a nem mérgező gombákkal.

légyölő galóca

• Sapka: piros fehér pöttyökkel
• Lécek: fehér
• Szár: fehér

Zöld halálsapkás gomba

• Sapka: zöldesszürke, fehér pöttyökkel
• Lécek: fehér
• Szár: fehér, hagymás lábbal

Párduc gomba

• Sapka: világosbarna, fehér pöttyökkel
• Lécek: fehér
• Szár: fehér

Sátán Gomba

• Sapka: világos szürke
• Csövek: először sárga, később narancssárga vörös, nyomás hatására kékes színűvé válik
• Szár: vastag

Még a kezdők is gyűjthetik ezeket az ehető gombákat

Ha kevés tapasztalatod van a gombagyűjtésben, akkor érdemes Tinóru gomba mint a gesztenye, a vargánya, a nyírgomba és a vörössapkás. Itt kicsi az összetéveszthetőség az ehetetlen vagy mérgező gombákkal.

Nyírgomba vagy nyírvargánya

• Elhelyezkedés: nyírfák közelében
• Szár: világos fekete pikkelyekkel
• Sapka: sárgásbarnától szürkésbarnáig, nyirkos időben zsíros
• Csövek: Fehér sárga
• Jellegzetes: a fehér hús megkékül főzéskor
• Íz: enyhe, aromás

Piros sapka

• Elhelyezkedés: nyírfák közelében
• Szár: világos fekete pikkelyekkel
• Sapka: tégla vörös
• Csövek: fehér-sárga, szürkés
• Jellegzetes: A fehér hús felvágáskor szürkéslila, főzéskor szürkévé válik
• Íz: enyhe, aromás

Gesztenye vargánya

• Elhelyezkedés: tűlevelű és vegyes erdőkben
• Szár: barnás márványozott
• Sapka: gesztenyebarna, bársonyos, átmérője legfeljebb 12 centiméter
• Csövek: világossárga, megnyomására kékre vált
• Jellegzetes: a fehér hús vágáskor kék színűvé válik
• Íz: enyhe, aromás, kiváló ehető gomba

gomba

• Elhelyezkedés: ban ben Fenyő és vegyes erdők
• Szár: barnás márványozott
• Sapka: barna, fehér szélű, bőrszerű
• Csövek: fehértől világossárgáig
• Jellegzetes: fehér, kemény húsú
• Íz: diós, kiváló ehető gomba

Vegye figyelembe a különféle jellemzőket

A mérgező gombák és az ehető gombák megkülönböztetéséhez nem elegendő egyetlen jellemző ellenőrzése. Csak több jellemző jelenléte vezethet eredményhez.

Kétszer ellenőrizze a fiatal gombákat

A fiatal gombák gyakran még nem mutatják meg az összes jellemzőt. Még a tapasztalt gomba ínyencek számára is nehéz megkülönböztetni a mérgező és az ehető példányokat. A kis gombát hagyjuk állni. Ez azt jelenti, hogy még növekedhetnek, így egy másik gombász örülhet, vagy egy erdei állat találhat értékes táplálékot.

első a biztonság

Hagyja a gombát ott, ahol nem zárhatja ki egyértelműen a mérgezést! Talán egy másik gyűjtő megtalálja a gombát, és biztonságosan kizárhatja a mérgezést, és örül neki.

Ne semmisítse meg az ehetetlen gombát

A gombák fontos feladatokat látnak el a természetben. Ezenkívül ne pusztítsa el azokat a gombákat, amelyeket nem szeretne magával vinni. Még az ember számára ehetetlen példányok és a kukacok által elfogyasztott példányok is gyakran táplálékot vagy élőhelyet biztosítanak állatoknak és rovaroknak.

Tisztítás és előkészítés közben figyelje meg a gombákat

Sok gomba megváltoztatja a színét, amikor vágják és tisztítják. A vágott felületek gyakran kékre vagy feketére válnak. Figyelmesen figyelje meg ezeket a változásokat, és hasonlítsa össze az azonosító könyvben vagy az interneten található illusztrációkkal.

A gombát alaposan megfőzzük

Sok gomba, pl. b. a mézgomba mérgező vagy nyersen ehetetlen. Fontos, hogy alaposan főzzük meg, és ne kóstoljuk meg az elkészítés során.

Vészhelyzetben megfelelően reagáljon

Ha gombamérgezésre gyanakszik, ne habozzon! Minden perc számít. A lehető leggyorsabban menjen a legközelebbi kórház sürgősségi osztályára, vagy hívjon mentőt. Vigyen magával minden gombás törmeléket vagy hányást vizsgálatra.

Ezek a jelek gombamérgezésre utalnak:

• súlyos gyomor-bélrendszeri panaszok, amelyek általában hirtelen jelentkeznek
• hányinger
• Hányás
• Nehéz légzés
• szívdobogás
• szédülés
• Keringési problémák
• hirtelen izzadás

Gyakran Ismételt Kérdések