Nem csak kenyérből él minden ember, kicsi és nagy, a krumplinak is kell, mert az mindig jól esik, hogy egyik-másik (dicsérő)dal a nagy gumóra íródott, csodálkozva nem.
A nem feltűnő zöldségek egészségesek, ízletesek, sokoldalúan elkészíthetők, röviden: étlapunk el sem képzelhető nélkülük.
A burgonya, akárcsak a paprika és a paradicsom, a nadálytőfélék családjába tartozik, és közös Dél-Amerikából származik. A spanyol hódítók a 16. sz Century megkedvelte a hagymás növényt, és elhozta Európába. Itt azonban a meglehetősen vonzó egzotikus növényt kezdetben dísznövénynek tartották. De egészen 17-ig A 18. században Európa számos országában az emberek nagyra értékelték a nagy hozamú gumó töltelék és ízletes tulajdonságait. Németországban azonban az emberek rendkívül nehéznek találták az újdonságot. Nagy Frigyesnek erővel és ravaszsággal végre sikerült érvényesítenie a bővítést Poroszországban. A burgonya tehát a 18. század végén jelent meg. Században. Németországban is diadalmenetük. Ennek eredményeként számos regionális nevet kapott, mint például Erdapfel, Grundpirne, Härdeapfel vagy Krummbeere.
Számos fajta van ma a piacon. Az újburgonyát július elejétől lehet betakarítani, amikor a fűszernövény még zöld. A késői burgonya szeptembertől készen áll a betakarításra, amikor a káposzta elpusztult, és a héját már nem lehet ujjal ledörzsölni. Száraz időben a gumókat óvatosan kiássák, lerázzák a növényről, és tárolás előtt hagyják megszáradni. Egyébként kert nélkül is termeszthetsz burgonyát: Építs ládát deszkákkal vagy rönkökkel, használj jó, komposzttal kevert kerti talajt kb. 20 centi magasan öntsük bele, áprilistól vetőburgonyát használjunk. Ha a gyógynövény 20 centiméter magas, akkor több deszkát teszünk a doboz köré, és megtöltjük földdel. Így több gumó képződik. Ismételje meg a halmozást 50 centiméter magasságig.
A burgonya (Solanum tuberosum) sokféleképpen elkészíthető alapélelmiszer. A gumók számos ételben nélkülözhetetlenek, és saját kezűleg szedve a legfinomabbak. Mi lehetne nyilvánvalóbb, mint saját maga termeszteni őket. Ezt saját kert nélkül is megteheti.
Ha nincs sok helyed, akkor is felhalmozhatsz. Ez a megközelítés nemcsak a nagyvárosok új épületeinél kifizetődő, hanem a kis kertekben és az erkélyeken is. Azok a kisbirtokosok, akik nem akarnak saját burgonyát nélkülözni, egyszerűen burgonyatornyot építhetnek. Az alábbiakban útmutatást talál a saját készítésére.
A német konyha elképzelhetetlen lenne burgonya nélkül. Gondolt már arra, hogy saját kertjében termeszti a finom gumókat? Használja ki a vegyes kultúra előnyeit! 14 növényt mutatunk be, amelyek burgonyával vegyes termesztésre alkalmasak.
A burgonya jót tesz a veteményesnek, mivel optimálisan előkészíti a talajt a későbbi zöldségek számára. Hosszú ideig is eltarthatók, és többféleképpen elkészíthetők. Itt elolvashatja, hogy a burgonya elhelyezésénél melyik távolság a megfelelő.
Évente körülbelül 300 millió tonna burgonyát takarítanak be világszerte. Emiatt a nadálytő családjába tartozó burgonya az egyik legfontosabb alapélelmiszer. Nálunk is étlapunk elmaradhatatlan részévé vált az ehető gumó. Nemcsak sokoldalú és könnyen használható, de jó ízű is.
A burgonya az egyik leghagyományosabb zöldségféle ebben az országban, és kulináris változatát nehéz felülmúlni. Ha saját maga termeszti őket saját kertjében, akkor a fajta széles választékából profitálhat, és megfelelő tárolás esetén sokáig táplálkozhat velük.
A szupermarketben csak néhány fajta burgonyát találsz, de a választék óriási. Emiatt is sok kertész saját kertjében termeszti kedvenc fajtáit. A burgonyabetegségek, például a burgonyarothadás vagy a burgonya varasodása azonban veszélyezteti a betakarítást – ezek a megelőző intézkedések segítenek ez ellen.
Ha van helyünk egy krumpliföldnek, akkor mindig érdemes magunk termeszteni a különösen ízletes kékburgonyát. Még ha a tábla előkészítése némi fizikai erőfeszítést is igényel, egész télen át lehet várni a betakarítási hozamot.
A világ egyik legfontosabb tápláléka, és bájos virága van. Az édesburgonya viharosan hódítja meg a helyi régiók hobbikertészeinek szívét. Jó tudni, hogy nincs szükség saját kertre a műveléshez. Az édesburgonya termesztéséről és betakarításáról itt tájékozódhat az erkélyládában.
Érzést keltenek az ágyban és a tányéron is. A vörös burgonya egyszerre lakoma a szemnek és csemege. Ez vonatkozik a vörös héjú és sárga héjú fajtákra, valamint a teljesen vörös színű fajtákra is. Ismerje meg itt a legjobb fajtákat, beleértve a termesztéssel kapcsolatos részletes információkat is.
A vetőburgonya gyakran sok hobbikertész ágyásába kerül, mivel a termesztése egyszerű és viszonylag kevés erőfeszítést igényel. Ugyanakkor kevés változatosságot is kínálnak. Itt segíthet egy pillantás a régi – más országokból származó – fajtákra is.
A sikeres burgonyatermesztés szorosan összefügg a kiegyensúlyozott tápanyagellátással. Csak ha megtalálta az ideális burgonya műtrágyát az optimális időben és a megfelelő adagolásban, akkor érhet el gazdag, legjobb minőségű termést. Ezek az utasítások elmagyarázzák, hogyan uralhatja ezt az igényes szempontot lendületes színekkel. Hogyan kell megfelelően trágyázni a burgonyanövényeket.
Olyan ismerős érzés, mint egy látogatás a kedvenc nagymamánál, amikor egy gőzölgő csípős főtt burgonya ebédelni hív. Az egészséges gumó hírneve az elmúlt években – elsősorban a magas szénhidráttartalom miatt – sokat romlott. De mennyire egészséges valójában a burgonya?
A hobbikertész kertjébe más hasznos növények mellett ma már a burgonya is tartozik. Míg egyesek burgonyát termesztenek, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy valóban bio, addig mások a finom gumókat termesztik, hogy különleges fajtákat ehessenek. Még ha a házikerti burgonyatermesztés okai eltérőek is, egy kártevőfertőzés drasztikusan csökkentheti vagy tönkreteheti a jól megérdemelt termést.
Az édesburgonya (Ipomoea batatas) eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik, ezért a trópusi éghajlathoz használják. A helyi régiókban a fehér burgonyát általában egynyári növényként termesztik, mivel nagyon érzékeny a hidegre és nem szívós. Ennek ellenére a fűfélék dugványai áttelelhetők, sőt a téli hónapokban szaporíthatók is.
Minden hobbikertész, aki már kedvelte a vajpuha, fűszeres petrezselymes újburgonyát, tudja: Az egészséges gumót saját kezűleg megéri termeszteni. Ízében az önellátó kertből származó burgonya egyértelműen felülmúlja a vásárolt zöldségeket. Ám ahhoz, hogy a népszerű keményítőzöldségből finom ételt tudjunk varázsolni, a burgonyát a megfelelő időben kell betakarítani.
A burgonya az egyik legnépszerűbb étel a németek körében. Németországban 2015/16-ban fejenként 56,8 kilogramm burgonyát fogyasztottak. A frissen készített burgonya esetében a németek a statisztikák szerint még mindig a klasszikus főtt burgonyát részesítik előnyben. A burgonyának számtalan fajtája létezik, a szupermarketekben egyre több barna és lila burgonya található. De mi a helyzet a zöld foltos burgonyával?
A betakarítás és tárolás fontos kritériumait be kell tartani, hogy nyártól jövő tavaszig finom házi burgonya kerüljön az asztalra. Ezek az utasítások gyakorlatiasan elmagyarázzák, mikor és hogyan kell a burgonyát helyesen betakarítani és tökéletesen tárolni. Részletesen megvizsgáljuk a hűtőszekrény, lakás és pince, mint tárolóhely előnyeit és hátrányait.
