Saját tea termesztése: termessze a Camellia sinensis növényt

Sokan ismerik a csészében főzött teát, és sok növényrajongó tart Camellia sinensis-t anélkül, hogy tudná, hogy az az igazi teanövény. Ha saját maga szeretne teát termeszteni, ezt kis mennyiségben megteheti az ablakpárkányon vagy az üvegházban. A teanövények sikeres termesztéséhez jó gondozásra van szükség, mivel a rossz hely vagy a túl magas hőmérséklet alacsonyabb hozamhoz vezet.

Megfelelő fajták

Mind a négy Camellia sinensis fajta leveleket fejleszt, amelyeket betakaríthat, száríthat és főzhet. A következő kettő azonban különösen aromásnak bizonyult az elmúlt évezredek során:

• Camellia sinensis var. sinensis ("kínai tea" néven ismert): világos színű, könnyű, gyengéd aroma
• Camellia sinensis var. assamica ("Assamtee" néven ismert): sötét színű, erős, intenzív aroma

Ezeket kizárólag a kereskedelmi teatermesztésben használják. Léteznek ugyan a Dehungensis és Pubilimba fajtájú teák, de ezeknél az aroma nem annyira markáns. Használhatja azonban azokat is, ha saját maga szeretne teanövényeket termeszteni. Az egyes fajták gondozása semmiben sem tér el egymástól.

tipp: A hazai kertekben sokkal gyakrabban előforduló Camellia japonica fajból nagyon ritkán készítenek teát. Ez az egyetlen faj a Camellia sinensis és fajtái mellett, amely vonzó lehet Aroma, de ízhez képest sokkal intenzívebb és lényegesen magasabb szintű Koffein tartalom.

Termesztés

A teanövény termesztése nem nehéz, amíg megfelelő a hely és a hőmérséklet. Magvakból is termeszthet teanövényeket, amelyeket online vagy szakkereskedőktől rendelhet meg. Ha Ön egy teanövény büszke tulajdonosa, augusztustól októberig egyszerűen begyűjtheti a magokat. Ezek a kapszula gyümölcsökben találhatók, amelyeket összegyűjthet a növényről, feltörheti, majd felhasználhatja. Ha rendelkezésre állnak a magok, tegye a következőket:

Lépésről lépésre a teaüzemhez

1. idő

A teát egész évben termesztheti. Mivel a Camellia sinensis-t Közép-Európában csak konténernövényként tartják, egész évben termeszthető.

2. Készítse elő a magokat

Óvatosan érdesítse meg a magok héját egy kis csiszolópapírral. Ezeket most 24 órán át langyos vízben kell áztatni, majd külön cserepekbe vethetjük. Aljzatként klasszikus termesztőközeget és kevés tőzeget vagy vízáteresztő tőzegtartalmú talajt használjunk.

3. vetés

Töltsük meg az edényeket az aljzattal, és nedvesítsük meg jól. De nem szabad nedvesnek lennie. Most dugja be a magokat egy hüvelyk mélyen a megnedvesített aljzatba.

4. Elhelyezkedés

Az edényeket most olyan helyre kell helyezni, ahol állandó hőmérséklet 20 °C és 25 °C között van. A szobai üvegház különösen ajánlott. Alternatív megoldásként használhat fóliát, amelyet az edényekre nyújt.

5. csírázás

Rendszeres időközönként szellőztesse ki az üvegházat és a cserepeket a következő 14-40 nap során. Ezalatt a magok csírázni kezdenek, és egy lépéssel közelebb kerülhet a saját tea elkészítéséhez.

6. Repot

Most várjon egy kicsit, amíg a palánták elég nagyok és erősek lesznek. Ezután ezeket friss edényekbe öntik, és végső helyükre helyezik az életterében.

tipp: Ha vásárolt magokat, és nem tudja azonnal felhasználni, hűvös helyen, 4 °C-on, hűtőszekrényben tárolja. Ügyeljen arra, hogy a magok ne legyenek túl nedvesek, különben megpenészednek, ami lehetetlenné teszi a termesztést.

gondoskodás

A teanövény gondozása kézzel is nagyon egyszerű, hiszen nagyon könnyen ápolható, és megfelelő elhelyezés esetén csak a megfelelő vízadagolással múlik. Még az áttelelés is meglehetősen problémamentes, és amíg nincs túl meleg és száraz, a növény gond nélkül átvészeli a hideg évszakot. A legjobb az egészben: Áprilistól novemberig bizonyos dátumokon lehetőség van az aromás tealevelek betakarítására.

Elhelyezkedés

Ha teát szeretne főzni, a helyhű növénynek ideális helyet kell biztosítania az ablakpárkányon és a szabadban vagy az üvegházban nyáron. Fontos, hogy a Camellia sinensis-t utólag ne mozgassuk, ne forgatjuk, különben a stressz hatására virágokat, leveleket hullat. A helyszín jellemzői a következők:

• Fényigény: világostól részben árnyékosig
• nincs közvetlen napfény
• nem túl meleg
• magas páratartalom
• védve a széltől

A teanövényeket már tavasszal beszállítjuk a kertbe, mivel az állandó frisslevegős szabadtéri tér pozitívan hat a növekedésükre. Ha a növényt üveg alá helyezzük, például üvegházba, akkor kellő árnyékot igényel, és nem lehet tartósan meleg.

Szubsztrát

A csírázás utáni növények termesztéséhez a következő tulajdonságokkal rendelkező szubsztrátumra van szükség:

• áteresztő
• tápláló
• friss
• mészmentes
• pH-érték: 4,5-5,5 (enyhén savas)

A klasszikus talaj különösen jó termesztésre alkalmasnak bizonyult Cserepes növények megállapította, hogy mész nélkül kijönni. Alternatív megoldásként a következő komponensekből 1:1:1 arányban készült hordozó javasolt:

• Komposzt talaj (mészmentes)
• Tőzeg (savanyú)
• durva levelű talaj

Nem számít, melyiket választja, az áteresztőképességet a következők hozzáadásával növeljük A vízelvezetés azt jelenti javított:

• expandált agyag
• Grit
• Kavics (finom)
• Lávafolyam

Nem kell jobban odafigyelni az aljzatra.

tipp: A Kokohum termesztőközege a teafőzés alternatívájaként nőtte ki magát. Ezt elsősorban a Neudorff gyártja, és ideális, ha Camellia sinensis-t szeretne termeszteni.

Repot

Ha a teája jól fejlődik, kétévente át kell ültetni a márciusi új hajtás előtt. Mindenesetre ez szükséges, ha a föld teljesen gyökerezik. Ehhez ugyanazt az aljzatot használjuk, egy kicsit nagyobb edényt és egy kavicsból készült vízelvezető réteget az aljára. Ez megakadályozza a vizesedést. Minél idősebb a teája, annál ritkábban kell átitatnia.

vágott

A teához nem szükséges metszeni, ha rendszeresen betakarítja a kis fákat. Ha azonban túl nagy a lakásodhoz, mert egy-kilenc méter magas is lehet a növény, akkor érdemes egy vágást. Erre a legtöbb esetben tavasszal négy-öt év elteltével van szükség, mivel a növény ekkortól kezd kevesebb levelet fejleszteni. Egyszerűen rövidítse le a növekedést a kívánt magasságra éles, fertőtlenített ollóval. Egy kicsit világítson is, hogy serkentse a növekedést.

vízhez

A teanövények csak kevés öntözést igényelnek, még nyáron is. Szükség van azonban egy tartósan nedves aljzatra, amely azonban nem lehet nedves. Egész évben rendszeresen öntözik, függetlenül attól, hogy a növény a nyári hónapokban a kertben marad, vagy csak az ablakpárkányon vagy a télikertben. A legjobb az egyiken keresztül ellenőrizni Ujjpróbahogy az aljzat száraz-e. A csészealjban lévő felesleges vizet öntözés után kidobják. Emellett érdemes rendszeresen használni a spray-palackot, és a teát mészszegény vízzel permetezni, mivel a növénynek tartósan magas páratartalomra van szüksége. Erre télen is szükség van.

Termékenyít

A kaméliát áprilistól szeptemberig trágyázzák, mivel ott van a fő vegetációs fázisában. Ehhez használjon jó minőségű, folyékony terméket Rhododendron műtrágya, amelyet két-három hetente az öntözővízzel ad be. Télen ne műtrágyázzon.

Áttelel

A teleltetésnél az egyetlen dolog, ami igazán számít, a megfelelő hely. Az első fagy közeledtével vigye vissza a példányokat a házba a szabadba, és szállítsa őket hagyományos téli szállásukra. Ennek a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:

• Hőmérséklet: 8 °C - 15 °C
• Kerülje a 15 °C feletti hőmérsékletet
• az alacsonyabb hőmérsékletet rövid ideig elviselik
• fényes
• Védje a közvetlen napfénytől

Különösen alkalmasak a télikertek, a fűtetlen helyiségek, mint például a vendégszoba, valamint a világos folyosók vagy lépcsőházak, amelyek elegendő megvilágítással rendelkeznek. Télen ne tegye ki a növényt magas hőmérsékletnek, mert akkor elveszti leveleit és idővel legyengül. Ha még mindig túl száraz, akkor kártevőfertőzés következik, főleg keresztül Pók atkák. Március végén vagy április elején az első, új hajtásoktól kezdve ismét trágyázhat, és lassan hozzászoktathatja a növényt a kerthez.

Aratni

A levelek már az első évben betakaríthatók, de a második évben különösen ajánlott, mivel a teanövény ekkor már elég erős. A tealeveleket az év négy különböző szakában lehet betakarítani, és olyan nevekkel vannak ellátva, amelyekkel vásárlás közben találkozhattál:

• Első öblítés: március eleje - április közepe
• Között: április eleje - május közepe
• Második öblítés: május eleje - június vége
• Őszi: október eleje - november közepe

Az első öblítésű teák a legjobb minőségűek. Az ősz gyakran kevésbé illatos. A betakarítás egy kiválasztott időszakban, 6-14 napos ritmusban történik, egyszerűen három ujjal egyszerre két, lehetőleg fiatalabb papírlapot megfogva és pattintsa le. Olló nem szükséges. A teanövénye kapszula termését ősszel szüreteti, majd felhasználhatja más növények termesztésére.

A tealeveleket feldolgozzuk

A betakarítás után a leveleket bizonyos módon fel kell dolgozni, hogy teaként használják fel. A lépések tipikus sorrendben a következők:

• elhervad
• tekercs
• erjedés
• száraz
• hét
• rendezés

Így készül a fekete tea. A zöld teát hervadás után rövid ideig melegíteni kell, hogy megakadályozzuk az erjedést. Mert ez a különbség a fajták között – a fekete tea fermentált, a zöld tea nem. A fehér vagy oolong tea előállítása ismét más és nagyon összetett.

Otthoni használatra általában elegendő, ha a leveleket jól szellőző helyiségben vagy a napon hagyjuk sokáig száradni. Aztán kosárban bambusz töltsd meg és rázd össze. Hogy a levelek sejtszerkezetei felszakadjanak. Ezután hagyjuk egy sötét, jól szellőző helyiségben kelni. A szín jelentősen megváltozik az erjedés során, és mindig kipróbálhat néhány levelet, és eldöntheti, melyik erjedési fokot szereti különösen. Alternatív megoldásként a letört leveleket hagyhatod "izzadni" műanyag zacskóban 1-3 napig. Ezek azonban nem penészesedhetnek. Ezután száríthatja a leveleket, és kész a teája.

tipp: Ha valami újat szeretnél kipróbálni, a frissen szüretelt tealeveleket rövid ideig megmoshatod tiszta víz alatt, majd szárítás nélkül fogyaszthatod. Keserű ízük ellenére a levelek nem mérgezőek, és frissen tartalmaznak rendkívül sok antioxidáns, vitamin és nyomelem, amelyek jótékony hatással vannak az egészségre hatás.