Tarte flambée céklával és kecskesajttal
A cékla aromája csodálatosan harmonizál a kecskesajt ízével.
olvasni is
- A céklát vagy a tejszínt megfelelően meghámozzuk
- Cékla: főzd meg, majd tedd be a fagyasztóba!
- Cékla betakarítása: az időzítés és a lépések számítanak
összetevőket
250 g főtt cékla
150 g kecskesajt
100 g tejföl
1 hagyma karikákra vágva
1 csomag kész tarte flambée tészta
30 g dió
egy kis méz
kakukkfű
só
bors
készítmény
- A sütőt 200 fokra előmelegítjük
- A tarte flambée tésztát kinyújtjuk és sütőpapíros tepsire tesszük
- A tejfölt egyenletesen elkenjük a tetejére.
- A céklát kockákra vagy vékony szeletekre vágjuk, és a tésztára kenjük. A munkavégzés során viseljen kesztyűt.
- Tetejét hagymakarikákkal.
- A kecskesajtot villával pépesítjük, és rászórjuk a tarte flambée-re.
- Sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük.
Kb. 15-20 percig sütjük, amíg a tészta széle aranybarna nem lesz.
Cékla kenhető csicseriborsóval
Ez a kenhető friss paraszt kenyérrel csodálatos ízű. Elkészítés után nagyjából négy napig eláll a hűtőben – bár mi mindig sokkal gyorsabban elfogyasztjuk.
összetevőket
1 gumó cékla
100 g konzerv csicseriborsó
1 evőkanál szezámgomba
10 korianderlevél
½ teáskanál kömény
Menta, chili, só és bors ízlés szerint
készítmény
- A céklát meghámozzuk és darabokra vágjuk (viseljen kesztyűt).
- Tedd turmixgépbe a csicseriborsóval, a szezámgombával és a fűszerekkel.
- Keverd össze. Ha túl sűrű a keverék, adhatunk hozzá egy kevés olajat vagy vizet.
Tippek
A saját kertből származó céklát akár öt hónapig is el lehet tárolni. A zöldségeket az első fagy fenyegetése előtt szüretelje be, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gumókat. Üss ki egy fóliával ellátott fadobozt, és töltsd meg megnedvesített homokkal. Ezután tegye bele a céklát, és töltse fel homokkal. Helyezze a dobozt fagymentes helyiségbe, például erre Kerti fészer(39,99 € az Amazonnál *) vagy egy hűvös pince.
