A virágok és a magvak ehetők
Az Impatiens rózsaszín virágai és apró furcsa kinézetű magjai ehetők. Ez minden fajra vonatkozik. Ellentétben velük, a leveleket és a szárakat nem szabad olyan állapotban enni. Valami mást főznek...
olvasni is
- Ehető az indiai balzsam?
- Az igazi Salamon pecsét: a növény mely részei mérgezőek?
- A balzsam: rendkívül mérgező?
Az édes virágok ehető dekorációként
A virágok júliustól jelen vannak. Októberig ill az első fagynál új virágok képződhetnek. Így ezeknél a júliustól októberig tartó időszak a gyűjtés ideje.
A virágok nyersen fogyaszthatók. Magas nektártartalmuk miatt édes ízűek. Akár ételek ehető dekorációjaként, salátákba vagy virágzselé elkészítéséhez – számos felhasználási lehetőség.
A diós magvakat uzsonnaként
A balzsam magjait ősszel szüretelik. Az ízük enyhén diós. Halványan a friss dióra emlékeztet. Ha sok időnk van, sok magot betakaríthatunk, és például gluténmentes ételek liszt helyettesítésére használhatjuk. A magvak ideálisak a következő ételekhez:
- muffinokat
- Szivacs torta
- palacsintát
- Rizottó
- Pesto
- Patties
Mind az érett magvak, mind az éretlen (fehér színű) magvak nyersen ehetők. Pörkölve is finom ízük van. Ebben a formában müzlibe vagy étkezések között rágcsálni valók.
Levelek - nem túl ízletesek
Míg a friss levelek enyhén mérgezőek és hányingert okozhatnak, a levelek főzve ehetők. Például a spenóthoz hasonlóan elkészíthetők. De kulináris szempontból a bennük lévő keserű anyagok és savak miatt nemigen lehet belőlük kapni.
Így a levelekre inkább „sürgősségi táplálékként” kell tekinteni. Kár, mert különben jó okod lenne begyűjteni a balzsamot, ami a Harc egyszerűsödne.
Tippek
A mérgezés, például a túl sok nyers balzsamlevél elfogyasztása, többek között hányingerben, hányásban és hasmenésben nyilvánulhat meg. A test megpróbálja a benne foglaltakat Méreganyagok megszabadulni.