Készíts körtekompótot
Ha körtebefőtt készítünk, használhatunk olyan körtét is, amelyen már zúzódások vannak. Az esetlegesen jelen lévő baktériumok a főzés során elpusztulnak.
- Szüksége van egy serpenyőre, turmixgépre, burgonyanyomóra vagy a „Flotte Lotte”-ra, egy rozsdamentes acél szűrőre.
- A körtéket megmossuk és burgonyahámozóval meghámozzuk.
- A körtéket félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk.
- Most vágjuk apró darabokra a körtét, és tegyük a fazékba.
- Adjunk hozzá egy kevés vizet, hogy a körte meg ne égjen.
- Addig főzzük, amíg a körte szétesik.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és turmixgéppel vagy Flotten Lotte-val pürésítsük a körtét. Finom, krémes szószt kapsz.
- Ha inkább egy darabos befőtt szereti, a körtéket csak a burgonyanyomóval törje össze.
- Végül a befőtt cukorral, fahéjjal vagy vaníliával ízesíthetjük.
olvasni is
- Spárga befőzése és a spárga szezon meghosszabbítása
- Nagyon egyszerű - tartósítsa a szilvát
- Zöldbab vagy futóbab befőzése saját maga
A körtebefőtt tartósítjuk
Ha nem csak azonnali fogyasztásra, hanem nagyobb mennyiségben is körtebefőttet készítettünk, a pépet nagyon jól tartósíthatjuk. Ehhez csavaros fedeles vagy lengőtetős kupakkal és gumival ellátott befőttesüvegekre van szükség.
A poharakat tartósítógépben vagy sütőben tartósíthatja.
- Sterilizálja a befőttesüvegeket úgy, hogy egy időre forrásban lévő vízbe helyezi őket, beleértve a gumi- és fedelet is.
- Lecsepegtetjük a poharakat egy tiszta konyharuhán.
- A kész pépet töltjük a poharakba. Ügyeljen arra, hogy a felső pereme ne legyen elkenődött, és hogy a poharak csak körülbelül egy hüvelyknyire legyenek megtöltve a pereme alatt. Forráskor a massza kitágul és túlcsordulhat.
- Tisztítsa meg még egyszer a felső szélét egy száraz, tiszta ruhával, majd helyezze vissza a fedelet.
- Helyezze az üvegeket a befőzőgépbe, de úgy, hogy az üvegek ne érjenek egymáshoz.
- Tölts fel annyi vizet, hogy a poharak körülbelül félig a vízben legyenek.
- Kapcsolja be az automata tűzhelyet. A forrási idő a gyártó előírásai alapján történik, de általában 30 perc 90 fokon. Ezután a poharak fél óráig a kikapcsolt gépben maradnak.
- Ha a sütőben szeretnénk leforrni, vegyük ki a mély csepegtető edényt és melegítsük elő a sütőt 150 fokra.
- Helyezze a poharakat a csepegtetőtálba, a poharak itt sem érhetnek egymáshoz.
- Töltsön fel annyi vizet, hogy a poharak körülbelül 2 cm-re a vízben legyenek.
- Helyezze a csepegtető edényt a meleg sütőbe. 30 perc elteltével a sütő kikapcsol.
- További 30 perc elteltével vegye ki a poharakat a sütőből vagy az automata tűzhelyből, és hagyja teljesen kihűlni egy ruha alatt.
