Miért az alkohol ideális tartósítószer a gyümölcsök számára?
A betakarított vagy vásárolt gyümölcsöket ecetbe vagy olajba is áztathatod – azonban sokszor kellemetlen aromák is előkerülnek. Nem tanácsos például az epret ecetben savanyítani. A cseresznyével más a helyzet - jól kijön a savanyú ecetes aromával (végül is van meggy).
olvasni is
- Szilva pácolás: tiszta élvezet minden évszakban
- Füge pácolás - finom recept és utasítások
- Citrom áztatása cukorban - recept és utasítások
Általában azonban érdemes a gyümölcsöt erős alkoholba áztatni. Ez azt jelenti, hogy Ön mindig a biztonságban van az ízek terén, és várja a finom ecetes gyümölcsöket.
Megjegyzés: A magasan ellenálló alkohol, mint az ecet, tartósító hatású.
Melyik alkoholtípus a legjobb
A nap végén néhány szeszes ital közül választhat, de leginkább a vodka, a gin, a brandy és a Doppelkorn a legjobb. Néha érdemes rumra, vörös vagy portói borra is hagyatkozni.
Gyümölcsök alkoholba áztatásának alapreceptje
Tetszés szerint kombinálhatod, ha megvannak a szükséges fő összetevők (gyümölcsök és alkohol), és győződjön meg arról, hogy a hozzáadott extrák valóban illeszkednek a gyümölcshöz harmonizálja. Nem csak olyan klasszikusok képzelhetők el, mint a málna-vanília; Még olyan egzotikusabb dolgok is finomak lehetnek, mint az eper-bazsalikom vagy a sárgabarack-petrezselyem.
Fontos: Csak olyan gyümölcsöt használjon, amely tökéletes állapotban van, és nincs sérült része!
Mindig szüksége van:
- gyümölcs
- magas százalékos alkohol (például vodka vagy rum)
- Cukor*
- Ön által választott extrák (pl. vanília pép, bazsalikom stb.)
- kellően nagy befőttesüveg
* Javasoljuk, hogy normál cukor helyett nyírfacukrot vegyen – egészsége meghálálja.
Hogyan tegyünk gyümölcsöt alkoholba lépésről lépésre
- Keverje össze az alkoholt a kiválasztott extrával (például vaníliás vodkával).
- A gyümölcsöket alaposan megmossuk.
- Távolítson el minden ehetetlen részt a gyümölcsből.
- Ha szükséges, vágja fel a gyümölcsöt apró kockákra.
- Öntsük a gyümölcsöt és a cukrot a befőttesüvegbe.
- Öntse az alkoholt az édes gyümölcsökre. A gyümölcsöt teljesen le kell fedni.
- Azonnal szorosan zárja le az edényt.
- Ezután hagyja állni legalább két hétig.
Tippek
Az alkoholban pácolt gyümölcsök körülbelül három hónapig eltarthatók a hűtőszekrényben.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
