Távolítsa el a keserű pelyheket
Az első lépés az, hogy lazítsa meg a szöszt egy puha ruhával. A birs teljes felületét ezzel borítják. Sok keserű anyagot tartalmaz. Ezért feldolgozás céljából el kell őket távolítani.
olvasni is
- Szüretelje le a birsalmát és készítse el finoman
- Igazi csemege: egyszerűen szárítsa meg a birsalmát
- Hagyja érni a birsalmát: Természetesen!
A következő lépések:
- héj
- mag
- kis darabokra vágva
- pörkölt vagy forraljuk
A birsalma alkalmas zselé, lekvár, édesség vagy gyümölcslevek készítésére. Hogy a feldarabolt darabok ne barnuljanak meg, csorgassunk rájuk egy kevés citromlevet. Ez csodálatosan friss ízt ad a végterméknek.
Tartósítás zselésítőszer nélkül
A birsalma az értékes vitaminokon kívül jelentős mennyiségű pektint is tartalmaz. Ennek eredményeként a zselésítő szerek használata mellőzhető. A gyümölcsöt és a cukrot 1:1 arányban feldolgozhatja lekvár készítéséhez. A főzési idő néhány perccel meghosszabbítható, mivel a pektin csak lassan oldódik fel.
Ha szükséges, adjunk hozzá egy kis pektint a zselésedési teszt után.
Eltarthatóság aromás csúcsponttal
Forrás után az ízletes változatok körülbelül egy évig eltarthatók. Idővel az erős ízű gyümölcs aromája finomodik.
Jéghideg alternatíva
Ha egyes birsalma nem éri be a tartósítást, nyugodtan tárolhatja fagyasztva körülbelül egy évig. Ebből a célból tisztítsa meg, hámozzuk meg és magozzuk ki a gyümölcsöt. Utána élvezzen egy rövid fürdőt forrásban lévő vízben (blansírozás).
Praktikus fagyasztózsákokban vagy speciális dobozokban tárolhatja őket. Ily módon igény szerint újra és újra elő lehet varázsolni új termékeket. A birsalma ugyanúgy alkalmas fagylaltkülönlegességek alapjául.
tippek és trükkök
A gyümölcs feldolgozásakor ügyeljen arra, hogy a magok ne sérüljenek meg. Ezek mérgező hidrogén-cianidot tartalmaznak.
FT
