A kagylóborsó íze a legjobb a hagyományos levesekben. Megmutatjuk a fajták sokféleségét és a termesztés sikerét.
A héjas borsó (Pisum sativum subsp. sativa), más néven Pale Pea, tele van keményítővel. A borsó keményítőcsodája különösen alkalmas főzésre. A kagylóborsót leginkább a nagymama konyhájából ismerjük egy fűszeres borsólevesből.
Igaz, hogy a héjas borsót is lehet korábban betakarítani, és a világoszöld szemeket is a klasszikushoz hasonlóan lehet betakarítani (Mark)borsó előkészíteni, de ennek a fajtának az erőssége a szárításban rejlik. Mert a héjas borsó jól szárítható, és megfelelő tárolóhelyen akár több évig is eltartható.
A kagylóborsót a többi borsóhoz hasonlóan termesztik. A vetést célszerű március végén-április elején elkezdeni. A kis növények enyhe fagypont alatti hőmérsékletet is elviselnek. A hegymászó segédeszköz különösen hasznos az erőteljesebb, magasabb és nem stabil fajtáknál. Itt használhat egy kész állványt a vasboltból. Ha szabadon akarja engedni kreativitását, sok más konstrukció is lehetséges. A bambusz rugalmas és újranövő építőanyagot kínál. A mogyoró hosszúkás hajtásai ideálisak vázépítéshez is.
Általában a kagylóborsót nem kell tovább trágyázni. A hüvelyesekhez tartoznak, és a gyökérterületen kötik meg a nitrogént. Termékeny kerti talaj - például a mi Planturánk Bio paradicsom és növényi talaj - elegendő. Fontosabb a megfelelő vízellátás. A borsó csak vonakodva tűri a szárazságot.
Részletes, lépésről lépésre szóló útmutató a Borsótermesztés lásd ezt a cikket.
Ha korán vetünk, a ráncos borsó első hüvelyeit június végétől lehet betakarítani. Teljesen érett állapotban a legtöbb szem sima és zöldes-barnás színű. Ha néhány héttel korábban szüretelik, a szemek zöldek, és úgy készíthetők, mint a ráncos borsó. Mivel ekkor már magasabb a keményítőtartalma, mint a ráncos borsónak, enyhén lisztes ízű lehet.
Kagylóborsó fajtái
Ezt a borsófajtát a többi borsófajtához hasonló módon termesztik. A kagylóborsót azonban kiadós levesekhez használják. Ha a héjas borsót a szokásosnál korábban szüretelik, akkor a ráncos borsóhoz hasonlóan feldolgozható. A magasabb keményítőtartalom miatt az íze enyhén lisztes.
- Legkorábbi május: Nagyon-nagyon korai érésű kagylóborsó, jó ízzel és megfelelő terméssel.
- kék shaker: Jól bevált és hagyományos fajta Hollandiából; vizuálisan nagyon feltűnő fajta ibolya hüvelyekkel; robusztus, egészséges növekedés; jó hozam és íz.
- Feltham először: Nagyon-nagyon korai fajta mélyzöld hüvelyekkel, tömör habitusú; mászóeszköz nélkül is termeszthető; jóízlés; A Feltham First a „Kleine Rheinländerin” hagyományos fajta továbbfejlesztése.
- Korai Harzer: Nagyon korai és bevált fajta, erős növekedésű.
- angol: Középkorai fajta, amely különösen termő, ezért nagyra értékelik; ízében is nagyon jó.
- Kis Rajnai: Közepesen korai érésű, bevált és robusztus fajta; sötétzöld hüvelyek meglehetősen nagy szemekkel.
- primavile: Magas hozamú fajta, ahol a betakarítás nagyon korán elkezdődhet.
Ha segítségre van szüksége a fajta kiválasztásában, tekintse meg a különböző típusok áttekintését itt borsófajták múlt.
kártevők és betegségek
Ha saját kertjében szeretne kagylóborsót termeszteni, akkor nem kell túl sokat aggódnia. A kártevők és betegségek száma korlátozott. A gombás betegségek Fusarium és a lisztharmat tovább. A borsómoly (Cydia nigricana) megfertőzi a növényt, és tojásait a levél alsó oldalára rakja.
A borsó kártevőiről és betegségeiről részletes információkat itt találhat A hegymászó borsó portréja.
