Tények a medvehagyma virágzás utáni evéséről
A medvehagyma egyik része sem mérgezőmindegy, hogy az év melyik szakában. Vannak azonban minőségi különbségek, amelyek miatt a medvehagyma levelei elsősorban tavasszal jönnek elfogyasztott akarat. Ekkor a fiatal levelek még puhák és kellemes, fokhagymás illatúak. A virágzási időszak után a levelek egyre keserűbbé, rostosabbá válnak, elveszítik jellegzetes ízüket. Az íze aztán inkább a virágokba vándorol, melyek intenzív fűszerezési alapanyagként használhatók.
olvasni is
- Medvehagyma a konyhába: betakarítási idő és érdekességek
- A medvehagyma tavasszal: ízletes receptötletekkel teli szezon
- Egyél medvehagymát vagy nem?
Tartósítsa meg a medvehagymát tavasszal
Különböző módokon tarthatjuk tovább a medvehagymát, amely csak néhány napig használható hogy tartós legyen:
- az Fagy
- az száraz
- az Beillesztés olajban vagy ecetben
A medvehagyma általában jobban megőrzi ízét, ha beletesszük, mint szárítva vagy fagyasztva.
tippek és trükkök
Azoktól, amelyek még nem virágoztak ki
Rügyek A medvehagyma elkészíthető forralással és ecetes áztatással, úgynevezett medvehagyma-kapribogyóval. Ez azt jelenti, hogy a jellegzetes medvehagyma aroma a virágzáson túl is élvezhető.