A bab sok arca
A babnak sok neve van, ami a hasznosítását és megjelenését tükrözi: az is lesz Lónak, szarvasmarhának vagy babnak nevezik, mert gyakran lovak vagy sertések takarmányaként termesztik akarat. Megjelenésének köszönheti a rózsabab elnevezést, és botanikai neve miatt fava vagy fav babnak nevezik Vicia Fabának.
olvasni is
- Mikor és hogyan takarítják be a szemes babot?
- Termesszen babot saját kertjében
- A futóbabot most betakarították
Szüreti bab zöld
Közép-Európában a zöldbabot szokás betakarítani, amikor még zöld és ropogós.
Mikor takarítják be a zöldbabot?
A betakarítás ideje körülbelül 100 nappal azután vetésamikor a hüvelyek tele vannak és a bab egyértelműen gömbölyű. Próbaként ropogtatni is lehet egy babot. A babnak szép világoszöldnek kell lennie, és körülbelül akkora, mint egy köröm. Mivel a babot februárban vagy legkésőbb márciusban vetik el, a betakarítás ideje általában május közepe és július eleje közé esik.
Hogyan takarítják be a széles babot?
A zöld ujjak ujjal pattinthatók le, de használhatod a Metszőolló éles késsel levágjuk.
Hámozzuk meg a szemes babot
A szemes bab betakarításával járó munka nagy része nem maga a betakarítás, hanem az azt követő hámozás. A legjobb, ha meghív néhány barátot, vagy tévét néz, mert ez időbe telik. A babot egyenként kell kihámozni a hüvelyből, mert a hüvely nem ehető.
Száraz mezei bab betakarítása
Más kultúrákban, például Latin-Amerikában, elterjedt, hogy a babot hagyják megszáradni a növényen. Ezt Közép-Európában is megteszik, például amikor a szemes babot szárazon kell tárolni télre, vagy ha vetőmagot akarnak beszerezni. Ehhez hagyja, hogy a zöldbab megszáradjon a növényen. A betakarítási idő jóval későbbi, és akusztikusan könnyen felismerhető: rázza Egyszerűen válasszon egy hüvelyt határozottan, és hallgasson: ha a bab zörög a hüvelyben, a betakarítás befejezhető akarat.
Tippek
A mezei bab főzésekor vegye figyelembe, hogy a zöldbab főzési ideje lényegesen rövidebb, mint a szárítotté. Tehát főzés előtt áztassa be a szárított széles babot egy éjszakán át, így energiát és főzési időt takarít meg.
