Ezek a lehetőségek vannak

Tartsa a friss kaprot a hűtőszekrényben

Legyen szobahőmérsékleten betakarított A kaporhegyek és a kaporfüvek gyakran egy napon belül megfonnyadnak, és elvesztik jellegzetes aromájukat. A hűtőszekrényben való tárolás a friss kapor lehetséges tárolási idejét körülbelül egy-három hétre meghosszabbíthatja. Erre különböző lehetőségek vannak:

• A kapordarabokat egészben csomagoljuk be fóliába, vagy tegyük tárolóedényekbe a hűtőbe
• tegyünk egy csokor kaprot egy vizespohárba a hűtőbe
• Csomagolja be a kaprot nedves törlőkendőbe, és tárolja hűvös helyen
• Az apróra vágott kaprot bő sóval elkeverjük és hűvös helyen tároljuk

Ha már látod, hogy megkapod a a betakarított kapor mennyiségét nem rövid távon feldolgozás lehet, akkor azok száraz és a Fagy des kapor a jobb választás.

Fagyaszd le rendesen a kaprot

Lefagyasztás előtt hideg vízzel távolíthatja el a rátapadt port az egész kaporcsúcsokról, majd óvatosan törölje szárazra egy konyharuhával. Lazac pácolásához vagy hasonló felhasználáshoz az egész kaporhegyeket egy darabban lefagyaszthatja. Ha viszont pácokhoz, levesekhez, salátákhoz kívánja felhasználni a kaprot, praktikusabb lehet a már felaprított kapor fagyasztása. Az apróra vágott kaprot gyakran jégkocka tálcákban, kevés vízzel lefagyasztják, mivel a fagyasztórekeszben lévő többi ételnek átadja erős aromáját.

A kapor szárítása

A kapor szárításakor különbséget kell tenni a kaporcsúcsok és a fűszernövények szárítása és a kapor magvak szárítása között. Mivel a kaporlevél száradáskor sokat veszít ízéből, az övék Megőrzés inkább Fagy előnyös. Ennek jó módja a kis kaporcsokrok összecsomagolása, beleértve a teljesen érett virágernyőket is. ha megszáradnak, fejjel lefelé papírzacskókba akasztva a hőn áhított kapormagokat elkapni.

tippek és trükkök

Ha körülbelül három hétig mosott kaporban néhány babérlevéllel és borssal Hagyja beáztatni a repceolajat, finom kaporolajat kap az uborkasaláta finomítására és Halételek.

WK