Először törje fel a szilárd héjat
A mandulafák a mi szélességi fokainkon nem egy tipikus látvány a kertben. Éppen ezért a kemény héjú mandula olyan ritkaság, amellyel ritkán találkozunk. Ha azonban mégis kézhez kap ilyen példányokat, először el kell távolítania róluk a csomagolást.
olvasni is
- Mandula hámozása – egyszerűen elmagyarázva
- Koncentrálj a mandulára: dió vagy gyümölcs?
- Pörkölt mandulát saját maga – ragadja meg az aromát frissen és illatosan
A mandula csonthéjas gyümölcs, és nem dió, ahogyan azt gyakran tévesen feltételezik. Ennek ellenére a legegyszerűbben egy diótörővel távolíthatjuk el a héját.
Tippek
Vásárláskor végezze el a rázási tesztet. Ha a magok zörögnek, kiszáradtak, öregek, ezért nem jó választás.
Ehető, de nem mindig kívánatos
A kemény héj alatt mandulamag található, amely kívül barna, belül fehér. A szupermarketekben általában így kínálják a szemeket, mert a barna héj ehető. Egyes receptek azonban hámozott, fehér magvakat igényelnek. Ebben az összefüggésben a hámozás és a nyúzás ugyanarra a munkafolyamatra vonatkozik.
A kés meghibásodik, néhány trükk segít
A késes hámozószerszám teljesen meghibásodik mandulaszemeknél, mert a szemek kicsik, kemények és sokak. Az időráfordítás és az eredmény sok kívánnivalót hagy maga után.
Ahhoz, hogy a fehér belső sértetlen és gyorsan megjelenjen, be kell vetnünk néhány trükköt.
A mandulát blansírozzuk vagy forrázzuk
Ahhoz, hogy a kemény, száraz mandulahéj leváljon a magról, először vízzel kell lágyítani.
- Tegye a szükséges mennyiségű magot egy serpenyőbe.
- Adjunk hozzá vizet, amíg az összes mag teljesen el nem fedi.
- Forraljuk fel az edény tartalmát.
- Hagyja a mandulát közepes lángon főni körülbelül 2-5 percig.
- Ezután öntse át a forró tartalmat egy szitán, hogy felfogja a magokat.
- Körülbelül 20-30 másodpercig fújjon rá hideg csapvizet, hogy elriassza a forró magokat.
- Vegyük a mandulát egyenként az ujjaink közé. Enyhén nyomja meg a mandula kerek végét, amíg a mag ki nem csúszik a héjból.
Tippek
Kisebb mennyiségű magvakat is tehet egy csészébe, és felöntheti forrásban lévő vízzel. Hagyja a szemeket a vízben ázni körülbelül 5 percig, mielőtt kinyomja a szemeket a fent leírtak szerint.
Tippek a gyorsabb nyúzáshoz
A kézi hámozás a munka legunalmasabb része, ezért használjon néhány trükköt, hogy megkönnyítse.
Vegyünk a kezei közé néhány blansírozott és oltott mandulát, és dörzsöljük egymáshoz. A folyamat során sok mag kicsúszik. De kipróbálhatod a konyharuhás módszert is:
- Helyezzen egy marék magot egy tiszta konyharuhába
- Zárja le a ruhát, és dörzsölje át a kezével
- Nyissa ki a ruhát, és válassza szét a tartalmát
- Ismételje meg az eljárást, amíg az összes mandula héjától mentes lesz
Hagyja megszáradni, és folytassa a feldolgozást
A hámozott mandula nem áll el addig, mint hámozatlanul. Ezért csak akkor hámozd meg a mandulát, ha azonnal szükséged van rá. A bőrös szemek megszáradása után a recept szerint tovább feldolgozhatók.
Következtetés gyors olvasóknak:
- Törés: Először a mandulát szilárd héjba törjük diótörővel
- Tipp: Ne vásároljon, ha a mag belül zörög. Ezek a mandulák régiek.
- Barna bőr: ehető; de egyes recepteknél el kell távolítani
- Probléma: Szilárdan rögzítve van a maghoz; késsel nem lehet lefejteni
- Fogás: lágyítsa meg a tálat vízzel, hogy könnyebben oldódjon
- 1. lépés: fedje le a szemeket vízzel; felforral; 3-5 percig főzzük
- 2. lépés: öntsük át szitán; Hűtse le hideg csapvízzel 20-30 másodpercig
- 3. lépés: Nyomja meg az ujjával a mandulamag vastag végét; A mag kicsúszik
- 4. lépés: Így távolítsa el a bőrt egymás után
- Megkönnyebbülés: tedd a magokat ruhába; Bezárás; dörzsölje át; Külön tartalom
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
