A cseresznyét megfelelően előkészítjük
Először forró vízben vagy 100 fokos sütőben sterilizálja az üvegeket, fedeleket és gumikat.
Amíg a poharak lecsöpögnek egy tiszta konyharuhán, előkészítsük a meggyet.
- Mossa meg a meggyet hideg, folyó víz alatt.
- A cseresznyét meggykorsóval kimagozzuk, és a maradék szárát eltávolítjuk. A már rothadt foltokkal vagy repedésekkel rendelkező cseresznyét kiválogatják.
- A legjobb, ha a meggyet közvetlenül a kiöblített poharakba tesszük. Így nem vész el a lé.
- Töltsük meg az üvegeket a pereme alá (kb. 2 cm-re).
- Ízlés szerint adhatunk hozzá fűszereket, például vaníliarudat, fahéjrudat vagy egy kis csillagánizst.
- Most készítse el a cukorszirupot.
- Ehhez vegyünk körülbelül 400-500 g cukrot literenként, és forraljuk fel az egészet.
- A forró cukoroldatot öntsük a cseresznyére úgy, hogy az összes gyümölcsöt ellepje.
- Most az üvegeket csavaros fedővel vagy üvegfedéllel, gumigyűrűkkel és főzőlappal zárjuk.
olvasni is
- Cseresznye befőzése ízletes módon
- Almakonzerv - finom desszert az üvegből
- Friss rebarbara befőzése tavasszal
Tartsa be a cseresznyét
Ha megteltek az üvegek, befőzhetjük őket a befőttben vagy a sütőben.
Ébresztő vízforraló
Helyezze a poharakat a tartósítógépbe, de hagyjon helyet a poharak között. Ha megérintik, a hő hatására szétrobbanhatnak. Öntsön vizet, amíg a poharak kétharmada a vízben van. Zárja le a vízforralót, és süsse a meggyet 90 fokon fél órán keresztül. Hagyjuk kicsit kihűlni a poharakat a vízforralóban, majd vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni egy konyharuha alatt. Áztatva a cseresznye több hónapig eltartható.
A sütőben
A sütőben való tartósítás ugyanolyan egyszerű, mint az automata tartósítógépben. A sütőt előmelegítjük 150 fokra. Helyezze a poharakat a csepegtetőtálba, és töltse fel vízzel kb. 2 cm magasan. Tegye a csepegtető edényt a poharakkal a sütőbe, és vegye le a hőt 100 fokra. A meggyet fél óráig főzzük. Ismét hagyjuk kicsit kihűlni a poharakat a sütőben, majd amikor teljesen kihűlnek a munkalapon, takarjuk le konyharuhával.
Használjon cseresznyekonzervet
Használja a meggyet torta feltétként, befőttként, vagy készítsen belőle cseresznye zselét friss gofrihoz.
A cseresznye joghurtban is nagyon finom. Kipróbálhatod őket egy vadétel kísérőjeként is.