Általános tanácsok a cukkini fagyasztásához
A cukkini úgynevezett szezonális zöldségek. Ez azt jelenti, hogy az év egy bizonyos szakaszában mindig elérhető. A cukkini esetében nyáron találkozunk vele (ezért is hívják a zöldségeket néha nyári töknek). A kiváló minőség érdekében mindig érdemes regionális termesztésű biocukkinit vásárolni fagyasztásra (a lehető legkisebbre és sötétre) - és (csak) a nyári szezonban.
olvasni is
- Növelje a cukkinit a megfelelő helyen
- A cukkini tartósítása - három egyszerű módszer
- Tíz ok, amiért érdemes a cukkinit magad termeszteni
Tippek
Ha nyáron jó minőségű cukkinit fagyasztasz le, egész évben élvezheted a zöldségeket.
A „cukkini” szó egyébként olaszból származik, és már a többes számban használatos A német nyelvterületet azonban egyes számként is használják, bár ez valójában "cukkino" olvas. Maradunk itt a német "köznyelvnél".
Hogyan fagyaszd le a cukkini nyersen
A cukkini akkor áll el a legtovább a fagyasztóban, ha nem főzzük meg először a zöldségeket, hanem nyersen lefagyasztjuk. Íme gyakorlati útmutatónk, lépésről lépésre:
- A cukkinit alaposan megmossuk folyó meleg víz alatt.
- Óvatosan szárítsa meg a zöldségeket – például konyhai papírral.
- Éles konyhakéssel vágja a cukkinit kisebb darabokra, például kockákra vagy szeletekre.
- Most szórjuk meg egy kis sóval a felvágott cukkini darabokat. Így biztosíthatja, hogy később kiolvasztáskor is szépek és ropogósak maradjanak. A só tulajdonsága, hogy eltávolítja a nedvességet a cukkiniből (és más zöldségekből). Ez óriási előny, ha cukkini fagyasztásról van szó.
- Várjon néhány percet. Ezalatt a zöldségek alatt (a só miatt) víz képződik.
- Körülbelül tíz perc elteltével öntse le a „cukkinivizet” – ideális esetben egy edénybe, hogy egy finom cukkini leves alapjául szolgálhasson, ha szükséges.
- Az elkészített cukkini kockákat vagy szeleteket egy megfelelő üvegedénybe tesszük, minél vastagabb falú. Alternatív megoldásként használhat műanyag vagy alumínium tartályt. Ügyeljen azonban arra, hogy a doboz alkalmas legyen a fagyasztóba.
- Zárja le légmentesen a tartályt.
- Helyezze a tartályt a fagyasztóba.
A cukkini nyersen fagyasztva legalább tizenkét hónapig eláll.
Tippek
- A környezet védelme érdekében kerülje a műanyag fagyasztózacskók használatát.
- Ha nem csak egy cukkinit szeretnénk lefagyasztani, akkor több edényre lesz szükségünk. Tippünk: Minden cukkinihez használjunk külön edényt, hogy az egyes daraboknak elegendő helyük legyen a fagyasztóban a kibontáshoz.
A kerti folyóirat frissesség-ABC
Hogyan lehet helyesen tárolni a gyümölcsöt és zöldséget, hogy minél tovább frissek maradjanak?
A kerti folyóirat frissessége ABC poszterként:
- mint ingyenes PDF fájl hogy egyedül nyomtasd ki
