Miért egészséges a csipkebogyó?

Csipkebogyó = tápanyagbombák

Az őszi és téli időszakban a helyi gyümölcsök választéka szűkösnek tűnik. Még az almát is hamar beborítják, és gyorsan elveszítik a vitaminokat. Ezért a csipkebogyó jól jön. Nyár végétől februárig tapad a (vad)rózsákhoz. A létfontosságú anyagok tartalmuk óriási.

ebből 100 g gyümölcs fajtától függően és közvetlenül a betakarítás után 400-5000 mg C-vitamint tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy a csipkebogyó gazdagabb C-vitaminban, mint a citrusfélék. Ebben a tekintetben csak a homoktövis és az acerolacseresznye győzheti le őket.

A növekvő raktározással oxidálódó C-vitaminon kívül a csipkebogyó rengeteg egyéb tápanyagot is tartalmaz. Ezek közé tartoznak a következő tápanyagok:

• karotin (az A-vitamin képződéséért)
• Vas
• magnézium
• kálium
• B1 vitamin
• Tanninok

Mire jó a csipkebogyó

A csipkebogyó tanninjai vizelethajtó hatásúak. Ez hasznos lehet vese- és hólyagproblémák esetén. A B1-vitamin nyugtatja az idegeket és enyhíti a fájdalmat. A magas vastartalom segít a vérszegénységben. A megnövekedett vasigényű emberek, például terhes nők, szoptató nők és általában a nők, jó vasforrást találnak a csipkebogyóban. A vas jól felszívódik a benne lévő C-vitaminnak köszönhetően.

A csipkebogyó kemény magja omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaz. A magvakból kinyerhető olajat többek között a bőr feszesítésére és a bőrhibák megelőzésére használják. Végül, de nem utolsósorban a csipkebogyó segít:

Láz és fertőzések

Gyomor problémák

legyengült immunrendszer és megfázás

tippek és trükkök

Hogyan őrizhető meg a legjobban a csipkebogyó egészségi értéke a betakarítás után? A csipkebogyót vagy azonnal frissen kell fogyasztani, vagy 40 °C alatti hőmérsékleten szárítani kell. Ha a csipkebogyót túlságosan melegítjük, a C-vitamin és a B-vitaminok elpusztulnak.

KKF