Di lemari es, sebagai karangan bunga atau dibekukan

Apa yang harus selalu Anda pertimbangkan

Saat membeli, pastikan untuk menangkap brokoli segar. Anda dapat dengan mudah mengetahui dari warnanya: kuntum hijau tua atau biru-hijau menunjukkan bahwa itu adalah brokoli yang baik. Spesimen hijau muda atau bahkan kekuningan, di sisi lain, akan atau akan rusak. Jadi jauhkan tanganmu darinya. Bahkan dengan bintik-bintik cokelat, Anda tidak boleh mengambil sayuran.

Penting untuk menyimpan brokoli secara terpisah dari buah dan sayuran yang matang seperti apel dan pir, pisang atau tomat. Ini karena ini menguapkan gas etilena yang matang - yang berarti brokoli dan sayuran atau buah tetangga lebih cepat membusuk.

Bagaimana cara menyimpan brokoli?

Anda dapat menyimpan brokoli di lemari es atau - untuk masa simpan beberapa bulan - membekukannya. Berkenaan dengan penyimpanan di lemari es, ada lagi berbagai opsi:

• dalam bungkus plastik
• sebagai karangan bunga
• di kertas dapur basah

Simpan brokoli dalam bungkus plastik

Brokoli biasanya dijual dalam kantong plastik - tetapi tanpa lubang. Saat menyimpan, penting agar sayuran bisa "bernafas". Itulah mengapa kami menyarankan Anda untuk membuat beberapa lubang kecil di sampul. Ini meningkatkan permeabilitas udara. Jadi Anda bisa menyimpan brokoli di lemari es - idealnya di laci sayuran. Itu berlangsung sekitar tiga hingga lima hari.

Simpan brokoli sebagai buket

Tidak konvensional tetapi efektif:

1. Isi mangkuk yang cukup besar dengan sedikit air (1,5 sentimeter).
2. Tempatkan brokoli dalam mangkuk dengan batang di bawah.
3. Kepala harus menonjol di atas tepi mangkuk.
4. Tutupi kepala dengan longgar dengan kantong plastik berlubang.
5. Tempatkan brokoli seperti ini di lemari es.
6. Ganti air setiap hari.

Dengan metode ini, sayuran biasanya bertahan lima hingga tujuh hari.

Simpan brokoli di kertas dapur basah

Varian ini meniru fungsi sistem pelembapan otomatis yang digunakan di supermarket.

1. Isi botol semprot yang kosong, bersih dan awalnya tidak berbahaya (tanpa bahan korosif) dengan air dingin.
2. Semprotkan kepala brokoli secara merata.
3. Bungkus sayuran dengan longgar di kertas dapur.
4. Kertas menyerap kelembapan dan menjaga brokoli tetap segar.
5. Taruh sayuran di lemari es seperti ini.

Brokoli yang dibungkus tetap dapat dimakan selama sekitar tiga hari.

Bekukan brokoli

1. Potong brokoli menjadi kuntum.
2. Rebus potongan selama sekitar tiga menit.
3. Rendam kuntum lagi dalam air es selama tiga menit.
4. Tiriskan potongan dalam saringan.
5. Keringkan kuntum dengan hati-hati dengan kertas dapur.
6. Isi potongan-potongan ke dalam tas freezer dalam porsi.
7. Segel tas kedap udara.
8. Masukkan tas freezer ke dalam freezer.

Brokoli menjaga kesegarannya setidaknya selama enam bulan, kadang-kadang bahkan setahun.