Resep lezat untuk dimasak di rumah

Apel yang tepat untuk kolak apel

Apel milik keluarga buah pome dan biasanya matang pada bulan September hingga Oktober. Sekitar 20.000 Varietas apel ada di Jerman, tidak semuanya cocok untuk persiapan kolak apel. Cocok untuk dilestarikan antara lain

• apel bening, apel yang relatif asam yang sudah matang di bulan Juni,
• Boskoop, apel asam dan asam dengan sifat memasak yang baik
• Braeburn, apel yang sedikit manis tapi menyegarkan
• Elstar, apel yang sedikit asam tapi pedas
• Jonagold, dengan aroma manis dan asam

Tergantung dari manisnya apel yang digunakan dan tentunya sesuai selera pribadi, pure yang sudah jadi bisa dimaniskan dengan gula atau madu. Jika Anda menggunakan apel yang sangat matang atau rejeki nomplok, biasanya tidak perlu mempermanisnya.

Siapkan kolak apel dengan benar

Bergantung pada berapa banyak kolak apel yang ingin Anda buat, Anda akan membutuhkan sekitar satu setengah apel per orang untuk menambahkan semangkuk kolak ke parutan atau pancake. Jika Anda ingin mengawetkan kolak sebagai persediaan musim dingin, hitung sekitar 1 kg apel untuk dua stoples 750 ml.

1. Cuci apel dan hilangkan memar.
2. Sekarang kupas apel dan buang batunya. Pastikan rumah inti benar-benar terpotong.
3. Potong apel menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam panci besar.
4. Tambahkan sekitar satu cangkir air untuk setiap kilo apel agar apel tidak tergeletak di panci.
5. Tergantung selera Anda, Anda bisa menambahkan batang kayu manis atau pod vanilla.
6. Masak apel dengan api sedang hingga empuk.
7. Sekarang keluarkan pod vanilla atau tongkat kayu manis.
8. Haluskan kolak dengan blender tangan dan kemudian gosok melalui saringan. Kompot akan sangat baik.
9. Jika Anda lebih suka kolak apel yang tebal, tumbuk saja apel yang sudah dimasak dengan penghalus kentang.

Pertahankan kolak apel

Jika Anda telah menyiapkan kolak apel dalam jumlah besar, Anda dapat dengan mudah mengawetkan pure, yang tidak langsung dikonsumsi, dalam stoples. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan stoples khusus, baik dengan tutup ulir atau tutup clip-on dan stoples. Sebelum Anda dapat menggunakan stoples, stoples harus dibilas dan disterilkan agar jamur tidak terbentuk pada pure yang diawetkan. Buat stoples steril dengan menempatkannya dengan tutup dalam air mendidih selama 10 menit. Tuangkan air dan keringkan wadah kaca dengan kain bersih.
Kemudian isi kolak apel yang sudah jadi, tutup stoples dan letakkan di mesin pengaktif selama setengah jam pada suhu 90 derajat atau dengan air dalam panci yang sesuai.