Apakah kacang polong bisa dimakan?

Petiolar ini bisa dimakan

Kacang datar milik keluarga kupu-kupu. Sekitar 160 spesies diketahui. Ini tersebar luas di seluruh dunia dan terutama di belahan bumi utara. Baik dengan bunga putih, merah muda atau ungu - kacang polong bisa dimakan.

Bagaimana rasanya kacang polong dan bagian tanaman mana yang bisa dimakan?

Bunganya dapat dimakan sama seperti tunas muda, kuncup bunga, dan polong-polongan. Sementara bunganya terasa sedikit manis, tunas muda dan kuncup bunganya sangat berair. Secara keseluruhan, rasa kacang polong samar-samar mengingatkan pada kacang polong muda.

Tunas muda dapat dipanen antara Mei dan Juni. Daun, kuncup bunga, dan bunga siap dipanen dari bulan Juni hingga Agustus. Anda dapat memilih polong antara Juli dan Agustus. Panjang polong mencapai 4 cm dan memiliki 2 hingga 5 biji bersudut di dalamnya.

Kacang polong yang terkenal - bukan hanya pakan ternak

• tanaman tua yang dibudidayakan
• Masih digunakan sampai sekarang sebagai makanan di Spanyol, Italia dan sebagian Afrika dan Asia
• antara lain sebagai tepung untuk roti
• digunakan sebagai pakan ternak (tinggi protein)
• juga sebagai sayuran dan untuk sup
• baik benih yang matang maupun yang belum matang dibutuhkan

Perhatian: dosis membuat racun!

Sejak tanggal 17 Pada abad ke-19 diketahui bahwa biji beberapa spesies kacang polong umum beracun dalam jumlah besar. Di balik ini adalah alkaloid yang disebut lathyrin. Karena itu, kacang polong tidak boleh ada dalam menu Anda dalam jumlah banyak setiap hari. Dosis yang terlalu tinggi menyebabkan, antara lain:

• Muntah
• Berkeringat
• Kelumpuhan
• Sesak napas
• pusing
• kram
• Anggota badan gemetar

Anda dapat menemukan mereka di sana!

Kacang polong suka tumbuh di kebun. Mereka suka melewati pagar. Tetapi mereka juga dapat ditemukan di padang rumput, padang rumput, ladang dan di hutan yang jarang. Pada dasarnya mereka lebih suka lokasi yang cerah. Juga di penumbra lanjutkan dengan baik.