Anda memiliki opsi ini

Bekukan kubus terong mentah

Jika Anda ingin cara termudah, Anda memotong terong, memasukkannya ke dalam tas freezer dan kemudian ke dalam freezer. Anda harus memastikan bahwa Anda memotong potongan dengan ukuran yang tepat untuk diproses nanti. Kubus harus langsung dari freezer ke dalam panci; mencairkan potongan-potongan itu sebelumnya akan mengubahnya menjadi bubur yang tidak sedap dipandang.
Harap dicatat bahwa terong beku mentah memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada yang dimasak sebelumnya.

Bekukan irisan atau kubus terong yang sudah direbus

Untuk memastikan umur simpan lebih lama, Anda bisa merebus potongan terong sebelum dibekukan. Untuk melakukan ini, potong sayuran menjadi irisan atau kubus, masukkan ke dalam air mendidih selama sekitar tiga menit, lalu goreng terong dalam air es. Jika Anda menambahkan sepuluh persen jus lemon ke dalam air rebusan, potongan terong tidak akan berubah menjadi cokelat. Biarkan terong dingin sepenuhnya sebelum dibekukan.

Di sini juga, Anda harus memproses irisan atau kubus terong beku, yaitu tidak mencairkan es, tetapi langsung di wajan.

Terong panggang beku

Misalnya, jika Anda ingin membuat hummus atau hidangan lain yang terbuat dari terong yang dibuat menjadi bubur, Anda bisa memasak terong dalam keadaan utuh. Anda menusuk terong di beberapa tempat dengan garpu dan meletakkannya di atas loyang dalam oven 220 ° C selama setidaknya setengah jam. Anda sekarang dapat mengeluarkan cangkang dari terong yang dimasak dengan lembut dan membekukannya menjadi satu bagian atau memotongnya terbuka, mengikis bagian dalam yang lembek dan memasukkannya ke dalam freezer.
Terong yang dimasak dalam oven, seperti kubus yang direbus, dapat disimpan dalam freezer selama setidaknya sembilan bulan.

Bekukan terong yang dimasak dalam minyak

Terong yang dimasak dengan minyak zaitun, yang juga bisa dibekukan, adalah varian yang sangat aromatik. Untuk mencegah irisan sayuran menjadi terlalu penuh lemak, mereka disiapkan dalam oven sebagai berikut:

1. Potong terong memanjang atau melintang menjadi irisan tipis (tebal tidak lebih dari 0,5 cm).
2. Tempatkan irisan di atas loyang yang diolesi dengan minyak zaitun.
3. Gerimis sedikit minyak di atas irisan terong.
4. Masukkan nampan ke dalam oven 220 ° C.
5. Irisan dilakukan saat permukaan sudah kecoklatan.
6. Biarkan terong dingin sepenuhnya.
7. Sekarang masukkan irisan terong ke dalam kotak plastik di dalam freezer.