Berikut cara melakukannya langkah demi langkah

Kapan waktu untuk freezer?

Musim asparagus tahunan hanya berlangsung beberapa minggu, setidaknya jika menyangkut tombak asparagus domestik. Barang-barang impor sekarang dapat ditemukan hampir secara konsisten di supermarket, tetapi stik yang sudah lama bepergian tidak cukup mendekati kualitas stik yang baru dipotong.

Yang asli" Musim asparagus Oleh karena itu Mei dan Juni adalah satu-satunya waktu nyata bagi para penikmat untuk menikmatinya dengan segar. Tapi ini juga waktu terbaik untuk menyimpan di freezer. Hampir setahun berlalu sebelum panen berikutnya, sehingga selera asparagus dapat dipenuhi dari freezer.

Apakah sulit untuk mengupas atau membekukan dengan kulit?

Mengupas batang tipis demi batang membutuhkan banyak waktu. Namun, langkah ini sangat diperlukan sebelum dikonsumsi. Namun, apakah itu dilakukan sebelum atau sesudah pembekuan adalah pertanyaan lain. Argumen berikut yang mendukung investasi kali ini sebelum pembekuan:

• asparagus beku bisa langsung digunakan
• Asparagus yang dicairkan lebih sulit dikupas
• menghemat waktu untuk kegiatan memasak nanti

Jika waktu sangat penting, lebih baik membekukan tongkat yang tidak dikupas. Menyimpannya sampai ada waktu luang untuk mempersiapkan merampas sebagian besar kesegaran dan kualitasnya.

Bekukan asparagus

Tombak asparagus dibebaskan dari kotoran kasar di bawah air dan kemudian dikupas jika memungkinkan. Setelah stik mengering, stik dapat ditempatkan dalam wadah freezer yang sesuai dalam porsi tertentu.

Isi dan tanggal harus ditandai pada wadah sebelum ditemukan tempat di dalam freezer.

Kupas asparagus beku

Jika tombak asparagus beku masih terbungkus cangkangnya, mereka harus dibebaskan darinya sebelum persiapan lebih lanjut. Karena tongkat yang dicairkan kehilangan kekuatannya dan karenanya lunak di tangan, mengupas adalah tantangan yang diselesaikan sebagai berikut:

1. Celupkan batang asparagus beku ke dalam air panas selama sekitar tiga menit. Cangkangnya yang tipis mencair dalam waktu singkat, sementara bagian dalamnya masih beku dan dengan demikian tetap keras.
2. Kupas kulitnya dengan pengupas kentang.
3. Lanjutkan batang demi batang sampai Anda selesai mengupas seluruh jumlah.

Umur simpan dan penggunaan

Asparagus disimpan dalam freezer dengan suhu minus 18 derajat Celcius, tahan selama 6 hingga 8 bulan. Jika sudah dikupas, akan diproses lebih lanjut tanpa pencairan. Jika tidak, pencairan singkat seperti dijelaskan di atas sudah cukup.

Kesimpulan untuk pembaca cepat:

• Waktu terbaik: Musim ramai di bulan Mei dan Juni adalah waktu terbaik untuk mengisi freezer
• Kupas: Tombak asparagus dapat dibekukan dengan kulitnya, tetapi lebih baik dikupas terlebih dahulu
• Keuntungan: Asparagus segar lebih mudah dikupas daripada dibekukan dan dapat segera diproses nanti
• Persiapan: Bersihkan tombak asparagus di bawah air mengalir lalu kupas dengan pengupas
• Pengemasan: Masukkan batang asparagus kering dalam porsi ke dalam wadah yang sesuai
• Pelabelan: Untuk gambaran yang lebih baik di peti, wadah diberi label dengan konten dan tanggal
• Pengupasan selanjutnya: Jika asparagus belum dikupas, harus dikupas terlebih dahulu sebelum diproses lebih lanjut
• Tantangan: Asparagus yang dicairkan terletak lembut di tangan, yang membuat mengupas hampir tidak mungkin
• Solusi: Lelehkan hanya cangkangnya sementara bagian dalam tongkat tetap beku dan karenanya padat
• Langkah 1: Celupkan batang asparagus beku ke dalam air panas selama tiga detik
• Langkah 2: Lepaskan kulit yang telah dicairkan dengan pengupas
• Langkah 3: Lakukan hal yang sama dengan stik lainnya sampai semuanya terkupas
• Tip: Kupas asparagus dengan hati-hati, karena batang beku mudah patah
• Umur simpan: 6 hingga 8 bulan pada suhu minus 18 derajat Celcius
• Pencairan: Tombak asparagus yang sudah dikupas diproses lebih lanjut dalam keadaan beku
• Pengecualian: Lelehkan sebentar, jika perlu dikupas, maka proses saat masih hampir beku