Anda memiliki opsi ini

Cara menyemai tomat

Ada dua cara untuk menyemai tomat:

• dengan pisau (dan mungkin sendok)
• dengan de-batang tomat atau pemotong bola

Inti tomat dengan pisau dan sendok

1. Potong tomat menjadi dua dengan pisau tajam.
2. Potong batang hijau.
3. Belah dua bagian yang dilucuti lagi sehingga Anda akhirnya memiliki perempat.
4. Kemudian potong kernel dengan potongan lengkung bulat. Jalankan pisau di sepanjang bagian dalam ampas. Bagaimana menyingkirkan tidak hanya kernel, tetapi juga partisi.
5. Biji yang tersisa dapat dengan mudah dikeluarkan dari ampasnya dengan jari-jari Anda.

Inti tomat dengan penghancur tomat atau pemotong bola

1. Potong tutup tomat. Gunakan pisau untuk melakukan ini.
2. Lubangi tomat dengan pemotong tomat atau pemotong bola.
3. Keringkan tomat dengan kertas dapur.
4. Sekarang Anda dapat terus menggunakan tomat sesuka Anda.

Jika Anda tidak hanya membuang inti tomat tetapi juga mengupasnya, hanya ampas yang tersisa. Seseorang kemudian juga berbicara tentang fillet tomat.

Haruskah Anda membuat tomat inti sama sekali?

Pertanyaan ini kontroversial di kalangan koki amatir dan profesional. Banyak yang percaya bahwa tomat terasa lebih aromatik tanpa bagian dalamnya. Mereka juga mengklaim elemen inti mengencerkan piring. Karena ini adalah sensasi subjektif (dan sebagian menerima "tradisi" dari resep), kami ingin menganalisis masalah ini sedikit lebih objektif. Ada studi ilmiah tentang masalah ini, tetapi dengan hasil yang sama sekali berbeda.

Pemilik restoran Inggris Heston Blumenthal berteori bahwa saus tomat dengan Jeroan buah akan terasa jauh lebih enak dan tebakannya diuji secara ilmiah dan untuk mengamankan. Dalam studi yang relevan di University of Reading, para peneliti menemukan bahwa terutama lapisan seperti gel (tampaknya berair) dari biji tomat mengandung glutamat hingga sebelas kali lebih banyak daripada itu Bubur. Glutamat adalah garam asam glutamat yang terjadi secara alami di beberapa makanan dan biasanya bertanggung jawab atas rasa yang enak - termasuk tomat.

Penting: Tentu saja, pengetahuan ini berkaitan dengan tomat yang sangat baik yang tumbuh di tanah selama musim (dari Juli hingga September).

Singkatnya, hanya ada satu alasan untuk membuang biji tomat: Beberapa orang tidak menyukai tampilan saus dan hidangan dengan biji tomat yang mengambang. Dalam hal rasa, bagaimanapun, Anda umumnya tidak melakukan makanan Anda dan dengan demikian kenikmatan Anda nikmat, bahkan jika itu terus-menerus diklaim.