Klasik dan andal - pengalengan stroberi dengan gula
Selama beberapa generasi, gula telah memantapkan dirinya sebagai pengawet yang sempurna tanpa mengayunkan tongkat kimia. Di sini mikroba tidak memiliki kesempatan untuk menetap di stroberi selama berbulan-bulan. Premis utama untuk sukses adalah penggunaan buah kualitas terbaik, dicuci dan dibersihkan. Kami telah mengumpulkan metode paling populer untuk Anda:
- Seperempat 500 gram stroberi dan masukkan ke dalam panci
- Taburkan 400 gram gula pasir di atasnya
- Aduk rata dengan sendok dan letakkan di atas kompor
- didihkan dengan api sedang selama 1 menit
- Tempatkan campuran dalam stoples yang disterilkan dengan tutup sekrup
- Tutup gelas, balikkan selama 2 menit dan balikkan
Baca juga
- Simpan stroberi dengan sempurna - dari tempat tidur langsung ke gelas
- Menyimpan stroberi tanpa kehilangan kualitas - itulah yang terpenting
- Apakah stroberi kacang atau buah-buahan?
Sebagai alternatif, Anda dapat menghaluskan setengah stroberi dan memotong sisanya menjadi irisan kecil. Ditaburi dengan gula bubuk dan air jeruk nipis, campur semuanya. Diisi ke dalam toples sekrup, simpan kolak selama 60 menit pada 80-100 derajat dalam penangas air. Dibungkus koran, kaca tidak bisa pecah.
Rasa stroberi yang luar biasa diawetkan dalam cuka
Cara mengawetkan yang seru adalah saat stroberi manis bertemu dengan cuka asam. Masukkan 300 gram stroberi yang telah ditiup dan dibebaskan dari sepal bersama dengan 500 mililiter cuka anggur putih ke dalam wadah kaca. Ini ditutup rapat, ditempatkan di tempat yang terang selama 6 minggu dan dikocok sekali sehari. Akhirnya, stroberi dihaluskan dan cuka stroberi disaring melalui kain tipis.
Bagaimana alkohol mempertahankan kenikmatan stroberi
Pada tingkat yang sama dengan gula, alkohol tahan tinggi telah menjadi salah satu pengawet terbaik sejak zaman dahulu. Stroberi adalah salah satu bahan yang paling populer di sini karena segar dari Kebun berlalu begitu cepat. Begini Cara kerjanya:
- Haluskan 1 kilogram stroberi dalam wadah
- Tambahkan 350 mililiter air, 300 mililiter jus lemon, dan 200 gram gula pasir
- Didihkan campuran dan didihkan perlahan selama 5 menit
- tarik panci dari piring untuk mengaduk 850 mililiter alkohol 40 persen
- saring melalui saringan halus, isi cairan yang masih panas ke dalam botol yang disterilkan
Tips dan Trik
Pengawetan berkecepatan tinggi dimungkinkan dengan bantuan microwave. Anda mencampur 500 gram stroberi dengan 400 gram gula dan menambahkan 1 pod vanilla. Tutup dan masukkan ke dalam microwave dengan daya 750 watt. Aduk setiap 3 menit selama 14 menit berikutnya dan selai stroberi yang diawetkan secara alami sudah siap.
