Aturan praktis untuk menyimpan sayuran
Setiap jenis sayuran terasa paling nyaman di iklim di mana ia tumbuh. Ini berarti sayuran yang menyukai panas seperti paprika atau terong lebih baik disimpan pada suhu kamar daripada di lemari es. Kentang dan kol menyukainya dingin dan gelap, itulah sebabnya mereka berada di tangan yang baik di gudang penyimpanan. Anda dapat dengan aman memasukkan salad atau asparagus ke dalam lemari es untuk mencapai umur simpan yang paling lama.
Baca juga
- Simpan roti secara optimal - rasanya masih enak besok
- Simpan mentimun dengan benar - di mana sayuran hijau terasa enak
- Menyimpan brokoli - begini cara menyimpan sayuran kaya vitamin dengan benar
Sayuran yang disimpan dengan baik di lemari es
Sayuran yang tahan suhu dingin dan tidak terpengaruh kelembaban tinggi termasuk dalam lemari es. Kulkas adalah tempat yang tepat, terutama untuk penyimpanan jangka pendek berbagai jenis sayuran. Sayuran dengan kadar air yang tinggi, bagaimanapun, tidak mentolerir dingin dengan baik dan kehilangan rasanya di lemari es.
Kulkas adalah tempat penyimpanan terbaik untuk:
- Sayuran berdaun (salad, bayam, lobak)
- kacang polong
- Jagung
- artichoke
- bawang perai
- jamur
- asparagus
Sayuran yang cocok untuk gudang penyimpanan
Sayuran umbi khususnya dapat disimpan dengan baik di gudang penyimpanan yang sejuk. Sayuran lebih lapang di ruang bawah tanah daripada di laci sayuran, itulah sebabnya mereka kurang rentan terhadap jamur. Sayuran bertepung, terutama kentang, suka dingin, tetapi tidak dingin, karena jika tidak, mereka mengubah pati menjadi gula dan rasanya tidak enak.
Anda dapat dengan mudah menyimpan varietas berikut di ruang bawah tanah:
- seledri
- Kolrabi
- kentang
- labu
- Ubi jalar
- Sayuran kubis (digantung terbalik di batang utuh)
- Sayuran akar (dalam kotak dengan pasir basah)
Sayuran yang tahan suhu ruangan
Penyimpanan lapang pada suhu sedang cocok untuk banyak jenis sayuran yang sedang ramai di musim panas dan memiliki kadar air yang tinggi. Saat dingin, mereka kehilangan aromanya. Saat menyimpannya di dapur, penting untuk memiliki tempat yang teduh tanpa pengaruh panas, misalnya tidak langsung di jendela atau di samping peralatan listrik. Sayuran yang disimpan pada suhu kamar harus segera dimakan, karena memiliki umur simpan yang lebih pendek daripada varietas yang disimpan di lemari es.
Anda dapat menyimpan varietas berikut pada suhu kamar:
- Terong
- timun Jepang
- tomat
- paprika
- Ketimun
- Alpukat
- kacang hijau
Jurnal taman kesegaran-ABC
Bagaimana cara menyimpan buah dan sayuran dengan benar agar tetap segar selama mungkin?
Kesegaran jurnal taman ABC sebagai poster:
- sebagai file PDF gratis untuk mencetak sendiri
