Mengeringkan Dill »Begini Cara Melakukannya dengan Benar

Persiapan yang tepat untuk panen dan pengeringan

Sehari sebelum memanen Anda harus menyirami dill secara ekstensif. Anda juga harus menuangkan air di atas bagian tanaman yang berserat di luar panas tengah hari untuk membersihkan debu dan serangga. Dengan menyimpan bagian tanaman yang dipanen kemudian dicuci, Anda menyimpan lebih banyak aroma herbal yang sebenarnya di dalam tanaman. Herbal yang dipanen pada siang hari dan setelah satu atau dua hari yang cerah biasanya terasa lebih kuat daripada herba dan herba yang dipotong pada malam hari atau pada hari hujan. Jika Anda ingin memanen dan mengeringkan ujung dill, Anda harus melakukannya sebelumnya Bunga dill lakukan di musim panas. Aroma daun dill, seperti banyak herbal aromatik lainnya, lebih terasa sebelum berbunga daripada sesudahnya. Namun, Anda secara otomatis mengabaikan pembentukan biji adas, yang juga dikeringkan dan untuk digunakan sebagai bumbu dibuat tahan lama dapat.

dill kering udara

Anda akan mendapatkan hasil rasa terbaik jika Anda membiarkan dill mengering perlahan di udara. Untuk melakukan ini, potong tunas dill individu dengan pisau dapur bersih dan ikat menjadi bundel kecil herbal. Jika Anda benar-benar ingin mencucinya, Anda dapat menepuk-nepuk karangan bunga dengan lembut menggunakan kertas dapur sebelum dikeringkan. Gantung tandan herbal di tempat yang berventilasi baik dengan penutup hujan dan tunggu sekitar dua minggu. Kemudian dill harus cukup kering agar mudah hancur di antara jari-jari Anda. Pada titik ini Anda dapat memotong tandan dill dan memasukkannya ke dalam stoples kedap udara untuk penyimpanan.

Keringkan dill di oven atau di dehidrator

Anda dapat mengeringkan dill lebih cepat daripada di udara jika Anda menggunakan dehidrator yang tersedia secara komersial. Saat mengeringkan dalam oven, Anda harus mempertimbangkan hal berikut:

suhu maksimum mungkin sekitar 43 derajat Celcius
batang dill individu harus disebarkan dalam satu lapisan jika memungkinkan untuk ventilasi yang baik
pintu harus tetap terbuka dengan gagang sendok kayu agar kelembapan bisa keluar

Tips dan Trik

Jika Anda ingin benar-benar cepat, Anda juga dapat mengeringkan dill di antara kertas penyerap dengan daya rendah dalam microwave. Namun, dill yang dikeringkan dengan cara ini hanya bertahan sekitar 2 minggu, sedangkan dill yang dikeringkan secara konvensional dengan yang benar penyimpanan dapat digunakan lebih dari satu tahun.