Memanen dan menyimpan apel dengan benar: tips bermanfaat

Kapan apel matang di pohon dan bagaimana Anda bisa menikmatinya selama mungkin? Pertanyaan penting yang akan Anda temukan jawabannya di sini.

Dari hasil panen sendiri pohon apel (Malus domestica) seseorang ingin mengkonsumsi selama mungkin. Tapi tidak semua apel matang pada saat yang bersamaan. Beberapa lebih awal dan matang pada awal Agustus, yang lain hampir tidak dapat dimakan sebelum Desember. Selain itu, perbedaan harus dibuat antara apa yang disebut kematangan memetik dan konsumsi. Masa panen apel tidak bisa digeneralisasi. Namun, ada beberapa karakteristik yang dapat digunakan untuk menentukan apakah sebuah apel sudah matang untuk dipanen atau harus dibiarkan di pohon. Jika apel dipanen pada waktu yang tepat, kondisi penyimpanan yang optimal juga sangat baik, tergantung varietasnya.

Memanen apel: kapan waktu panen?

Waktu panen apel yang tepat tidak sama untuk setiap varietas. Varietas awal dapat dipanen pada awal Agustus, tetapi kemudian pada akhir Oktober, dan beberapa tidak siap makan hingga Desember. Jadi, dengan pemilihan varietas yang cermat, kemungkinan periode panen pohon apel yang berbeda Dapat diperpanjang hingga tiga bulan di kebun saat menggabungkan varietas awal dan akhir di kebun akan. Tergantung pada varietasnya, Anda mungkin harus berkompromi dengan selera, tetapi apel dari kebun Anda sendiri dapat dinikmati dalam jangka waktu yang lama.

Cari tahu lebih lanjut di kami Ikhtisar varietas apelvarietas apel mana yang akan dipanen lebih awal atau lebih lambat dan yang sesuai dengan selera Anda.

Memanen apel: kapan apel itu matang?

Dalam hal apel, ada perbedaan antara dua tingkat kematangan: matang untuk dipetik dan matang untuk dikonsumsi. Yang disebut apel musim panas dapat dimakan langsung dari pohonnya - mereka "siap untuk dimakan". Dalam kasus beberapa varietas yang matangnya terlambat, seseorang berbicara tentang kematangan memetik jika mereka harus disimpan selama beberapa minggu lagi setelah dipetik untuk mencapai aroma penuh dan kesiapan untuk dikonsumsi.

Apel di pohon tidak semuanya matang pada saat yang bersamaan. Ini merupakan nilai tambah yang jelas dalam hal masa panen yang lebih lama. Namun, ketika harus membedakan apel matang dan mentah saat dipetik, kematangan yang tertunda bisa menjadi masalah. Secara umum, Anda dapat menyesuaikan diri dengan fakta bahwa buah-buahan di sisi yang menghadap jauh dari matahari biasanya matang lebih lambat daripada yang ada di sisi selatan pohon yang cerah. Untuk melihat apakah apel benar-benar matang, Anda bisa memiringkannya sedikit atau memutarnya dengan hati-hati. Jika apel kemudian dapat dengan mudah dilepaskan, itu sudah matang.

Memetik dengan tangan sangat diperlukan jika apel akan digunakan sebagai buah pencuci mulut. Alat bantu memetik bisa sangat praktis untuk mencapai apel dengan lebih mudah pada ketinggian yang tinggi dan memanennya dari pohon tanpa cedera. Jika, di sisi lain, apel akan digunakan untuk membuat saus apel, sari apel atau jus apel, Anda juga dapat menggunakannya di satu sisi. Gunakan apel yang sudah jatuh; di sisi lain, Anda dapat dengan mudah menggoyangkan apel di pohon untuk memanen.

Faktor-faktor berikut harus dipertimbangkan saat memanen apel:

• Apakah ini varietas pematangan awal, sedang atau akhir?
• Apakah apel yang akan dipanen “siap dimakan” atau “siap dipetik”?
• Apel sudah matang ketika dapat dengan mudah dikeluarkan dari pohonnya dengan sedikit memiringkannya dan dengan sedikit usaha
• Pilih buah pencuci mulut secara selektif dengan tangan
• Apel untuk jus atau saus apel dapat dikibaskan dari pohon dengan cepat dan mudah

Menyimpan apel: tips dan trik bermanfaat

Seluruh hasil panen apel tidak serta merta langsung diproses, apalagi dikonsumsi. Itulah mengapa praktis jika apel dapat disimpan dengan baik. Pemilihan varietas apel yang dapat disimpan dengan baik merupakan kriteria penting untuk periode penyimpanan yang lama dan perpanjangan periode kenikmatan yang terkait. Namun, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan agar apel disimpan secara optimal dan dengan demikian berhasil.

Simpan apel: Jaga agar apel tetap segar lebih lama

Penyimpanan optimal dimulai dengan panen: Pastikan apel tidak memar. Kain dengan cepat menjadi lembek pada titik-titik tekanan dan mulai membusuk lebih awal. Oleh karena itu, rejeki nomplok tidak cocok untuk penyimpanan. Demikian juga, apel dengan sengatan cacing tidak boleh masuk ke gudang. Reptil yang tidak populer memastikan pembusukan dini dan juga bermigrasi dari satu apel ke apel lainnya.

Untuk penyimpanan, masukkan apel ke dalam kotak, idealnya dilapisi dengan koran dan hanya dalam satu lapisan. Anda harus menghindari menumpuk apel, karena ini juga dapat membuat titik tekanan yang tidak diinginkan. Jika Anda tidak mencuci atau memoles, lapisan lilin alami tetap ada. Ini mendukung umur simpan apel, karena mengurangi pertukaran gas apel dan dengan demikian juga respirasinya. Ini menghasilkan pengurangan produksi gas seperti etilen, yang mempercepat pematangan buah.

Letakkan peti apel di tempat yang sejuk dan gelap. Apel harus dilindungi dari fluktuasi suhu dan suhu di bawah nol. Periksa apel yang disimpan secara teratur dan singkirkan spesimen yang buruk. Jenis yang sangat cocok untuk penyimpanan, misalnya,Cox jeruk',' Jonagold 'atau' Roter Boskoop '. Varietas awal, seperti 'Alcmene'Dan' Gravensteiner ', di sisi lain, tidak disimpan dengan baik.

Menyimpan apel diringkas dengan benar:

• Tempat yang sejuk dan gelap
• Terlindungi dari suhu di bawah nol dan fluktuasi suhu
• Memeriksa apel yang disimpan: jangan pernah menyimpan apel dengan bintik busuk, lubang cacing, dan memar
• Periksa apel yang disimpan secara teratur

Memproses apel dan memperpanjang umur simpan

Jangan hanya membuang apel yang sudah tidak layak untuk disimpan. Spesimen yang rusak, penuh cacing, atau terlalu kecil dapat diolah menjadi jus, jeli, atau puree, misalnya. Bahkan rejeki nomplok masih bisa digunakan, asalkan tidak busuk, meski memar. Apel juga bisa digunakan secara langsung, misalnya dalam bentuk pai apel yang enak.

tip: Di banyak pabrik sari apel, Anda dapat menyerahkan apel Anda dan menukarnya dengan jus. Terutama di tahun-tahun dengan panen yang kurang melimpah, apel sangat diminati di pabrik sari buah apel.

tip: Jika Anda ingin memberi nutrisi pada pohon apel Anda secara optimal dan memastikan panen yang melimpah, Anda dapat menggunakan milik kami Penggerak tanah organik Plantura memasukkan. Ini memastikan kehidupan tanah yang aktif dan memudahkan pohon apel menyerap nutrisi.