Potret selada domba: latar belakang dan budidaya

Selada domba kuat dan juga bisa ditanam di sini tanpa masalah. Kami menunjukkan varietas terbaik serta tips dan trik untuk panen yang sukses.

Selada domba biasa (Valerianella locusta) biasanya disebut hanya sebagai selada domba. Selain sinonim yang kurang lebih umum seperti Rapunzel, ada juga beberapa nama aneh seperti lard and lamb's lettuce. Selada domba adalah salad berdaun yang populer, terutama selama bulan-bulan musim dingin. Rasanya yang luar biasa sebagian dibulatkan dengan aroma yang sedikit pedas. Anda dapat menemukannya tidak hanya di Eropa Tengah dan Selatan, tetapi juga di beberapa bagian Afrika Utara dan Asia Barat. Hanya sejak tanggal 19 Pada abad ke-19, selada domba sangat populer. Sebelumnya hanya dikenal sebagai gulma di ladang. Sinonimnya Ackerlattlich hampir tidak mengejutkan.

Tanam selada domba di kebun

Meskipun tanaman ini cukup ringan dalam hal tanah, tanah segar dan kaya nutrisi lebih disukai. Ini juga bisa lempung hingga berpasir. Pemupukan umumnya dapat ditiadakan. Namun, jika tanah di kebun Anda sendiri sangat buruk, Anda pasti dapat memupuk sedikit di tahap muda. Pemupukan nitrogen yang berlebihan menyebabkan akumulasi nitrat di tanaman, jadi kami menyarankan untuk tidak melakukannya.

Selada domba dapat ditaburkan antara awal Agustus dan pertengahan September serta awal Maret. Benih disemai sedalam 1 cm. Jika Anda meninggalkan jarak 20 cm di antara baris, Anda dapat mencabut gulma dengan baik dan panen nanti lebih mudah. Jika Anda lebih suka sedikit lebih tidak teratur, Anda dapat menabur benih secara luas di bedengan yang sudah disiapkan. Tergantung pada suhu, selada domba tumbuh setelah dua hingga tiga minggu.
Panduan langkah demi langkah terperinci untuk Menanam selada domba.

Varietas selada domba

• Aksen: membentuk tanaman yang seragam; varietas yang tumbuh cepat; tumbuh tinggi/tegak.
• amelia: varietas yang tumbuh sangat cepat dengan dedaunan bulat dan hijau tua; menguntungkan.
• Baron: varietas yang tumbuh sangat cepat; cocok untuk budidaya di lapangan dan di polytunnels; hasil tinggi.
• Cirilla: varietas populer dari budidaya komersial; membentuk mawar indah dengan daun hijau tua mengkilap; hasil tinggi dan toleransi yang baik terhadap embun tepung dan jamur berbulu halus.
• D'Olanda A Seme Grosso: Variasi tradisional dari Italia; tumbuh cepat dengan daun panjang dan tebal; sangat aromatik dan halus; di daerah Franchi.
• Hijau tua sepenuh hati: varietas tua dan terbukti dengan daun kecil dan bulat; tumbuh perlahan, tapi kuat; juga dikenal dengan sinonim "Verte coeur plein 2".

Anda akan menemukan daftar terperinci dengan banyak jenis selada domba lainnya di sini.

Panen dan penyimpanan selada domba

Karena salad kecil biasanya ditanam sebagai tanaman sekunder, panen biasanya terjadi di musim gugur. Panen selada domba dapat berlangsung hingga Maret pada hari-hari bebas es. Tanaman dapat dilindungi dari suhu yang sangat rendah dengan bulu atau foil. Jika Anda tidak memanen seluruh tanaman dan membiarkan daun terdalam berdiri, selada domba akan bertunas di musim semi. Namun, sebelum berbunga, tanaman harus dipanen sepenuhnya.
Setelah dipanen, itu harus dimakan sesegera mungkin. Penyimpanan dapat menyebabkan penurunan kualitas yang signifikan setelah hanya beberapa hari.

Penyakit dan hama

Penyakit seperti busuk Phoma telah menyebar, terutama sejak petani komersial mulai membudidayakan selada jenis ini secara intensif jamur selada domba, yang sebelumnya dianggap kuat. Jika kondisi budidaya tidak cocok, selada domba sering diganggu oleh embun tepung dan jamur berbulu halus. Jika Anda menanam selada di polytunnel atau di rumah kaca, Anda dapat mencegah penyakit bulai dengan ventilasi secara teratur. Anda juga harus berhati-hati saat menyiram di luar ruangan. Kekeringan memicu serangan embun tepung. Jika tanaman terpengaruh, itu harus dibuang. Untuk melindungi tanaman, bisa juga digunakan agen pelindung tanaman secara alami atau bisa juga digunakan selada domba varietas tahan seperti Elan, Gala, atau Medaillon.

Bahan dan kegunaan di dapur

Selada domba kaya akan vitamin C dan A serta mineral seperti zat besi. Sebagai salad sehat di musim dingin, itu pasti ada di menu. Hidangan salad adalah cara paling umum untuk menyiapkan selada domba. Namun, ada juga beberapa resep yang menggorengnya dengan sedikit bawang putih dan zaitun dan disajikan dengan pasta. Selada domba juga merupakan topping dekoratif yang baik pada sandwich.