Tanam, rawat, dan gunakan bumbu keju

Di sini, di Jerman, keju masih merupakan eksistensi khusus, sementara di belahan dunia lain keju telah lama dikenal sebagai ramuan obat dan aromatik. Namun, ramuan keju dapat digunakan dengan banyak cara dan perawatannya mudah.

Namanya saja menunjukkan bahwa kubis keju (Paederia lanuginosa) adalah tanaman khusus yang rasanya mengingatkan pada keju camembert atau keju gunung yang matang. Ramuan yang mudah tumbuh dan tumbuh kuat sangat ideal untuk tukang kebun hobi dan koki yang ingin bereksperimen. Tetapi kubis keju tidak hanya dapat digunakan di dapur, tetapi juga cocok, misalnya, sebagai tanaman hias untuk keranjang gantung atau pagar tanaman tahunan. Artikel ini memberikan tips menanam, merawat, dan menggunakan ramuan keju.

Kubis keju: asal dan sifat

Ramuan keju, yang termasuk dalam keluarga Rubiceae, awalnya berasal dari Vietnam, di mana ia adalah salah satu ramuan kuliner terpenting. Tanaman yang disebut La Mo Long di sana digunakan untuk membumbui banyak hidangan - tetapi di atas semua itu, makanan yang kaya protein dan sulit dicerna. Jika herba tropis terasa enak, ia tumbuh kuat dan dapat tumbuh hingga 2 m dalam setahun.

Daunnya, yang masih hijau pucat pada usia muda, berubah warna di bagian bawah seiring waktu ungu, sehingga La Mo Long juga sangat baik sebagai tanaman hias, misalnya untuk keranjang gantung, penawaran. Pertunjukan di musim panas Paederia lanuginosa dari bulan Juni bunganya yang cantik berwarna merah muda dengan pinggiran putih. Penting juga untuk dicatat: aroma dan rasa daun yang sangat pedas hanya berkembang ketika dipotong, di kebun tanaman masih sama sekali tidak berbau.

Menanam ramuan keju: lokasi dan prosedur

Kubis keju bersifat abadi, tetapi membutuhkan suhu yang sangat hangat, itulah sebabnya yang terbaik adalah menanamnya dalam pot. Ramuan dapat disimpan sebagai tanaman hias sepanjang tahun atau menghabiskan musim panas di balkon atau teras. Kubis keju juga menyukai banyak cahaya, nutrisi dan air. Genangan air harus dihindari dengan segala cara. Untuk kultur, yang terbaik adalah memilih pot dengan diameter 15 hingga 20 cm, yang Anda miliki dengan substrat kaya nutrisi, seperti milik kami. Plantura tanah universal organik, untuk mengisi.
Sirami tanaman dengan baik dan pastikan La Mo Long selalu mendapat pasokan air yang baik selama periode pertumbuhan berikutnya. Tentu saja, Anda juga bisa menanam herba keju di kebun. Waktu terbaik adalah di musim semi, ketika suhu cukup hangat - dari sekitar akhir April. Namun, karena herba tidak dapat mentolerir suhu di bawah 15 ° C, ia harus dibawa kembali ke kehangatan terlindung pada waktu yang baik di musim gugur.

Di sana Paederia lanuginosa, Seperti yang sudah dijelaskan, kuat, Anda harus memastikan ketika memilih lokasi yang Anda dapat menyediakan tanaman dengan bantuan pendakian. Atau, Anda juga bisa menggantungnya, misalnya di lampu lalu lintas.

Perawatan keju

Paederia lanuginosa tidak membutuhkan banyak perhatian. Karena tanaman tumbuh begitu cepat, ia harus disiram dan dipupuk secara teratur untuk menjamin panen daun yang subur. Misalnya, milik kami cocok untuk pemupukan Bunga organik Plantura & pupuk balkon. Ini memiliki kandungan nitrogen yang tinggi, yang membantu mendukung pertumbuhan vegetatif herba keju yang kuat. Selain itu, terdiri dari 100% bahan alami yang berasal dari tumbuhan dan juga mengandung mikroorganisme yang mendorong pertumbuhan akar.

Pemangkasan yang dalam dari waktu ke waktu mendorong perkecambahan tunas muda yang lembut. Perhatikan, bagaimanapun, bahwa pemangkasan teratur mendorong pertumbuhan vegetatif, tetapi juga menyebabkan bunga bergerak mundur. Paling lambat pada akhir musim tanam, yaitu pada musim gugur, tanaman La Mo Long harus ditebang agar siap menghadapi musim dingin.

Jika Anda memiliki ramuan murahan di luar untuk musim panas, itu harus dibawa kembali ke dalam paling lambat di awal musim gugur, sebelum suhu turun di bawah 15 ° C di malam hari. Di sana harus musim dingin di tempat yang terang. Semakin tinggi suhu, semakin banyak La Mo Long tumbuh di rumah dan semakin sering harus disiram. Oleh karena itu, suhu sekitar 18 ° C ideal untuk musim dingin yang sederhana dan mudah dirawat.

Sebelum cheesesweed dapat pindah ke balkon atau teras lagi di musim semi, ada baiknya untuk memeriksa akar tanaman. Jika bola akar telah berakar di seluruh substrat, inilah saatnya untuk mengolah keju Anda ke pot baru dan substrat segar. Hal terbaik yang harus dilakukan adalah mengisi bejana yang sedikit lebih besar dengan milik kita, misalnya Plantura tanah universal organik. Kemudian Anda mengangkat tanaman herba cheesy dari rumah sebelumnya, kendurkan bola akar sedikit dengan tangan Anda, masukkan tanaman ke dalam pot segar dan sirami dengan baik. Dengan cara ini, keju dapat memulai musim tanam baru yang diperkuat dengan baik.

La Mo Long menyukai thrips, tapi untungnya Anda tidak berdaya melawannya. Cara menghilangkan gangguan kecil akan dijelaskan lebih detail di artikel kami Melawan thrips dijelaskan.

Panen dan gunakan

Daunnya bisa dipanen sepanjang tahun. Hal berikut berlaku: semakin muda dan empuk, semakin enak rasanya. Begitu daunnya dipotong, rasa pedasnya yang kuat terungkap, yang menurut banyak orang mengingatkan mereka pada keju. Yang lain menempatkannya di antara kohlrabi dan lobak. Bagaimanapun, ada kesepakatan bahwa daunnya terasa sangat pedas dengan sedikit ketajaman.
Daunnya mengandung banyak senyawa yang mengandung belerang yang membantu pencernaan protein. Itulah sebabnya mereka banyak digunakan di Vietnam untuk membumbui hidangan daging, telur, atau tahu. Resep sederhana, misalnya, adalah “Ran voi trung ga”, di mana daun yang dipotong dikocok dengan telur dan garam, lalu digoreng dengan bawang. Di sini, di Jerman, ramuan ini menjadi semakin populer sebagai "pengganti keju" alami, rendah kalori dan vegan. Baik untuk pizza, salad, atau untuk olesan pedas - kubis keju mengundang Anda untuk bereksperimen.
Juga akan ada berbagai efek penyembuhan Paederia lanuginosa dikaitkan dengan. Misalnya, dikatakan membantu dengan radang sendi dan rematik, batu ginjal atau penyakit pencernaan.

Bukankah kubis keju cukup luar biasa untuk Anda? Dalam artikel kami tentang ramuan gila untuk tempat tidur yang ditinggikan kami memperkenalkan Anda pada beberapa ramuan khusus lainnya yang juga dapat dibudidayakan dengan baik di luar bedeng yang ditinggikan.