Kacang lapangan: Semua yang Anda butuhkan untuk tumbuh di kebun Anda sendiri

Kacang lebar atau broad bean merupakan sayuran sehat untuk kebun. Namun bagaimana cara perawatan dan budidaya kacang yang benar?

Bagi banyak orang, kacang panjang (Vicia faba), juga dikenal sebagai kacang lebar atau kacang panjang, bukan wajah yang familiar dari dapur Anda sendiri. Dia sampai tanggal 18 Salah satu makanan pokok terpenting bagi penduduk Eropa hingga abad ke-19. Hari ini, jika sama sekali, mereka lebih dikenal sebagai pakan ternak. Kacang lapangan juga jarang ditemukan di supermarket dan tempat diskon lokal. Dipanen lebih awal, bagaimanapun, sayurannya sangat enak dan sehat. Jadi mengapa tidak mencoba kultivasi Anda sendiri?

Sudah terbukti bahwa buncis sudah berumur 6000 tahun sebelum masehi. Kr. dibudidayakan. Sayangnya, akhir-akhir ini kacang sehat jarang tersedia di toko kelontong. Budidaya di kebun Anda sendiri dan bahkan di balkon benar-benar mudah. Pemanenan dapat dilakukan setiap minggu selama dua bulan. Jika dipanen lebih awal, rasa kacang lebarnya sangat enak dan bahan-bahannya membuatnya menjadi sayuran yang berharga.

Asal dan sifat kacang panjang

Dalam keluarga kacang-kacangan (Fabaceae) kacang lebar termasuk dalam genus vetch (Vicia) selagi Kacang merah (Phaseolus vulgaris) dari genus Faseolus mendengarkan. Asal usul kacang lapangan belum diketahui dengan jelas, tetapi dengan sifat penyimpanan dan nilai gizinya yang sangat baik, ia dapat menyebar dengan cepat ke seluruh Eropa. Pada saat itu, kandungan protein dan karbohidratnya yang tinggi merupakan sifat yang sangat penting untuk menjamin pasokan populasi. Itu adalah salah satu makanan pokok terpenting di abad ke-20. Biji-bijian legum masih memainkan peran utama dalam nutrisi manusia di daerah tropis dan subtropis. Dalam beberapa tahun terakhir, kacang tanah mengalami peningkatan kecil lagi setelah ledakan produk daerah dan promosi pertanian organik. Tanpa diragukan lagi, ini adalah salah satu tanaman budidaya tertua yang diketahui di zaman kita dan layak untuk menyenangkan lebih banyak taman dan, di atas segalanya, langit-langit.

Varietas kacang lebar

Ada banyak varietas kacang lebar. Untuk digunakan di kebun Anda sendiri, Anda harus memberi perhatian khusus pada biji-bijian yang lembut dan aromatik. Kami telah mengumpulkan beberapa varietas kacang panjang yang telah dicoba dan diuji untuk Anda di bawah ini.

Varietas kacang lebar yang direkomendasikan:

• 'Tiga putih': Varietas yang terbukti dengan hasil yang sangat awal; Biji-bijian sangat enak dan tetap empuk dan putih bahkan saat dimasak
• 'Hangdown': Varietas tradisional, dicoba dan diuji dengan biji-bijian hijau
• 'Hunsrück': Varietas berbuah sangat besar dengan butiran kuning-krem
• 'Listra': selera yang sangat baik; biji-bijian tetap empuk dan aromatik
• 'Pasar Osnabrück': Varietas yang dicoba dengan baik, sedang-awal dengan butiran ringan
• 'Perla': Variasi populer karena aromanya yang lembut dan halus; biji-bijian hijau
• 'Piccola': Varietas dengan hasil yang baik; berbutir hijau, kuat dan stabil
• 'Robin Hood': Halus dan selera yang baik; Varietas tumbuh rendah yang juga cocok untuk budidaya di teras dan balkon
• 'Witkiem': Varietas yang sangat awal dengan biji-bijian yang ringan dan besar

Menanam kacang lebar dengan benar

Budidaya kacang panjang yang ringan ternyata tidak bermasalah. Tanaman ini paling baik ditempatkan di tempat yang cerah. Ini mentolerir tanah yang berat dan lempung, yang harus dilonggarkan sedikit sebelum ditanam. Pada kesempatan ini ada baiknya menggunakan beberapa pupuk dengan efek jangka panjang organik seperti milik kita Pupuk tomat organik Plantura untuk memasukkan. Sebagai alternatif, kompos juga cocok.

Kacang tanah merupakan salah satu kacang-kacangan dan sering ditanam secara prakultur. Benih ditaburkan langsung ke bedengan di tanah bebas es pada awal Maret, lebih disukai sekitar lima sentimeter. Tanaman tumbuh dengan baik dan membutuhkan ruang, terutama di area akar. Karena itu, jarak tanam sekitar 15 sentimeter harus dijaga. Jarak baris juga paling baik dipilih sedikit lebih murah hati. Setelah sekitar dua minggu, benih akan berkecambah. Jika tanaman muda sudah tumbuh sedikit, mereka dapat diikat ke tongkat. Ini sangat direkomendasikan untuk varietas yang kuat di lokasi berangin. Penting juga bahwa tanah selalu cukup lembab. Penyiraman harus dilakukan secara teratur, terutama di musim semi yang kering atau awal musim panas.

Sebelum tanaman dapat menghasilkan nitrogen sendiri, kacang buncis harus dibantu melalui periode kelaparan. Plantura kami cocok untuk ini Pupuk tomat organik dengan efek jangka panjang organik yang optimal. Jika kacang tanah setinggi satu tangan, ia mendapatkan nitrogennya sendiri dan tidak membutuhkan nutrisi tambahan. Pemupukan dengan nitrogen pada tahap ini bahkan akan menunda pembentukan bintil untuk fiksasi nitrogen alami.

Bagaimana cara menanam kacang panjang dengan benar?

1. Pertama-tama tanah disiapkan, harus dilonggarkan sedikit dan diisi dengan pupuk atau kompos yang cukup; jika tidak, kacang buncis tidak memiliki tuntutan besar
2. Pada awal Maret, benih dimasukkan ke dalam lubang sedalam 5 cm; di sini penting untuk memastikan bahwa tanah tidak lagi membeku; Penutup bulu melindungi dari kerusakan akibat embun beku di malam hari
3. Jarak antara tanaman harus sekitar 15 cm (ditanam dalam barisan juga sedikit lebih banyak); Benih akan mulai berkecambah setelah kurang dari dua minggu
4. Sesegera mungkin, tanaman muda harus menempel pada tongkat; ini mendorong pertumbuhan ke atas dan mengurangi risiko kerusakan angin
5. Pastikan untuk menjaga agar kacang buncis tetap lembab setiap saat; ini sangat penting, terutama pada hari-hari musim panas
6. Anda harus memupuk kacang lebar saat menanam, yang hemat sumber daya kami sangat cocok untuk ini Pupuk tomat organik Planturayang awalnya memberi tanaman kekuatan yang dibutuhkannya untuk kemudian memasok dirinya sendiri dengan nitrogen

Pada akhir Mei waktunya telah tiba dan panen dapat dimulai. Tergantung pada varietas dan lokasi, tanaman dapat diperiksa secara teratur hingga Juli, karena mereka akan menghasilkan biji segar sepanjang periode. Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang memanen dan menyimpan buncis dalam artikel di bawah ini.

Hama dan penyakit kacang tanah

Bahaya terbesar bagi kacang tanah yang kuat adalah di satu sisi jamur karat dan di sisi lain kutu kacang hitam. Infestasi jamur karat Uromyces viciae-fabae dapat dikenali dari bintik-bintik seperti karat dan pustula pada permukaan daun. Ada obat untuk melawan jamur, tetapi menurut kami Anda harus membuang seluruh tanaman secepat mungkin dan membuangnya di sisa limbah. Di tempat tidur yang sama, disarankan untuk tidak menanam kacang polong selama beberapa tahun, karena jamur dapat bertahan di tanah.

NS kutu kacang hitam (aphis fabae) membutuhkan viburnum atau eucoat sebagai tanaman inang. Jika Anda memiliki infestasi reguler di musim panas, tanaman inang ini juga harus dimasukkan di musim semi, misalnya produk nimba disuntik. Sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan irisan daun Perkelahian (Rheum rhabarbarum) dan kemudian biarkan curam selama sehari. Kacang lebar dapat disemprot dengan kaldu ini untuk mengusir kutu kacang hitam.

Untuk tanaman yang lebih kecil Anda bisa Nudibranch menjadi masalah. Ini membantu pelet siput untuk menaburkan, memasang perangkap bir atau melindungi tanaman muda dengan pagar bekicot. Jepang juga bebek benar-benar lapar untuk siput berlendir.

Panen dan simpan kacang panjang

Tergantung pada lokasinya, panen dapat dimulai pada akhir Mei. Panen berlangsung hingga akhir Juni, kadang-kadang bahkan hingga Juli jika penaburan terlambat. Jika Anda ingin menyiapkan buncis termasuk polongnya, polong harus dipanen pada usia yang sangat muda. Kemudian polongnya terlalu berserat dan hanya biji-bijian yang bisa dimakan. Jika hanya "kacang", yaitu kernel, yang akan dimakan, mereka harus terbentuk dengan baik di dalam polong dan dapat dikenali dengan jelas. Hanya dengan begitu Anda bisa memanen.

Yang terbaik adalah menyimpan buncis termasuk polongnya di tempat yang sejuk atau di lemari es. Kacang dapat disimpan dengan cara ini hingga satu setengah minggu. Kernel juga bisa dikeringkan untuk persiapan nanti. Jadi mereka tahan selama berbulan-bulan tanpa masalah.

Bahan dan kegunaan kacang panjang

Biji kacang panjang mengandung banyak nutrisi berharga. Dengan lemak hingga 2% dan protein hingga 30%, kacang lebar adalah sayuran yang sempurna untuk membangun otot. Ini juga salah satu alasan mengapa jenis sayuran ini terutama ditanam sebagai tanaman pakan ternak. Kacang lebar juga mengandung hingga 50% karbohidrat.

Untuk persiapan, kacang lebar paling baik ditumis sebentar lalu digoreng dengan mentega atau lemak. Ini adalah iringan yang ideal untuk hidangan hangat seperti daging babi atau daging rebus. Bahkan tanpa daging, kacang buncis dibumbui dengan bayam dan ditaburi keju jika perlu.

Jika Anda masih tertarik dengan kacang, Anda akan menemukan artikel kami di Kacang merah.