Lupin: menumbuhkan bom protein di kebun Anda sendiri

Lupin memiliki bunga yang unik dan indah. Bijinya juga merupakan pengganti daging kaya protein untuk kedelai yang dapat ditanam di kebun Anda sendiri.

Lupin (Lupinus) mungkin merupakan perwakilan paling berwarna dari kacang-kacangan (Fabaceae) dan termasuk di setiap kebun pondok. Mereka mengesankan dengan perbungaan besar mereka, yang mewakili penanaman latar belakang yang ideal di tempat tidur abadi. Setelah berbunga, manfaat lain dari tanaman muncul ke permukaan. Bijinya tinggi protein dan menawarkan alternatif regional untuk kedelai. Anda juga dapat memperbaiki tempat tidur apa pun dengan menanam lupin, karena tanaman melonggarkan tanah dan mengikat nitrogen atmosfer. Sebagai imbalannya, lupin hanya menginginkan sedikit sinar matahari, karena jika tidak, mereka sangat hemat dalam hal lokasi dan perawatan.

Lupin: karakteristik dan asal

Sebagian besar herba, tanaman tahunan berukuran 0,3 hingga 1,5 meter berasal dari Amerika Utara. Tanaman yang kini tumbuh liar di sini, datang ke Eropa pada awal abad ke-19. Abad. Di Eropa Tengah orang paling sering bertemu dengan lupin berdaun banyak (Lupinus polyphyllus) pada. Tanaman penting lainnya adalah lupin kuning (Lupinus luteus), lupin putih (Lupinus albus) dan lupin berdaun sempit (Lupinus angustifolius), yang, seperti lupin berdaun banyak, mekar biru dan, sebagai bentuk budidaya, juga mekar merah. Lupin adalah salah satu sumber protein nabati terkaya. Hildegard von Bingen menggunakannya dalam persiapan untuk menyembuhkan semua jenis penyakit. Lupin dikatakan memiliki efek anti kanker, antioksidan dan antimikroba. Hal ini juga cocok untuk diet yang berhubungan dengan penyakit kekurangan protein, diabetes, rematik, penyakit kulit dan perut.

Lupin: Bedakan beracun dari lupin tidak beracun

Benih taman dan lupin liar mengandung zat pahit beracun. Kandungan lupinine dan sparteine ​​dapat menyebabkan kelumpuhan pernapasan bahkan kematian jika dikonsumsi. Namun, sejak tahun 1930-an telah ada bentuk budidaya tertentu yang tidak mengandung zat pahit atau hanya mengandung dalam jumlah yang sangat kecil dan karena itu tidak beracun. Karena tidak adanya zat pahit, mereka diberi nama lupin manis. Lupin hanya bisa menjadi masalah bagi penderita alergi yang hipersensitif terhadap kacang-kacangan. Kata kuncinya di sini adalah: alergi kacang. Lebih tentang Toksisitas Lupin Apakah ada... di sini.

Lupin sebagai makanan yang berharga

Sebelum kita dapat memasukkan benih lupin ke dalam rencana nutrisi kita, mereka harus diproses. Varietas sebelumnya harus direndam dalam air garam selama 14 hari, benih lupin manis hanya direndam selama 1 sampai 2 hari. Ini menghilangkan zat pahit terakhir. Biji acar seperti itu adalah camilan bir yang populer di restoran di wilayah Mediterania. Namun Anda juga bisa mengolah bijinya dengan berbagai cara. Ini memberi Anda alternatif menarik untuk intoleransi laktosa, vegan, dan penggemar rendah karbohidrat.

• tepung lupin
  Lupin kebanyakan diolah menjadi tepung yang mengandung protein. Kandungan proteinnya bisa sampai 40%. Itu sekitar empat kali lebih banyak dibandingkan dengan tepung gandum utuh. Retensi air yang tinggi membuat tepung sangat menarik bagi vegan, karena tidak ada telur yang harus digunakan untuk memanggang. Kandungan antioksidan yang tinggi juga membuat makanan yang dipanggang bertahan lebih lama. Namun, tepung tetap memiliki rasa yang sangat kuat, oleh karena itu disarankan untuk menjaga kandungannya sekitar 15-25% saat dipanggang. Jika tidak, Anda mendapatkan warna kekuningan dan rasa pedas.
• Kopi lupin
  Ini semua tentang pengganti rasa kopi yang nikmat, karena kopi lupin tidak mengandung kafein. Dengan demikian, efek stimulasi tidak ada. Sebagai imbalannya, nilai rasanya dengan sedikit daun musim gugur dan almond. Untuk produksinya, bijinya dikeringkan dan kemudian dipanggang. Biji lupin yang dimurnikan dengan cara ini memiliki aroma yang sangat kuat dan harmonis, karena dipanggang pada suhu rendah dan karenanya hampir tidak mengandung zat pahit. Biji kopi digiling dan disiapkan seperti biji kopi biasa.
• Yoghurt lupin
  Yoghurt lupin adalah alternatif krim untuk vegan. Ini diperoleh dari susu lupin dan sekarang tersedia dalam berbagai rasa dari alami hingga raspberry hingga stracciatella. Konsistensinya sedikit lebih kental dari yogurt biasa.

Banyak pilihan lainnya produk lupin dan petunjuk sederhana untuk membuat olesan yang lezat dapat ditemukan di sini.

Lupin sebagai pupuk hijau di kebun sayur

Penanaman dengan lupin sangat bagus untuk menyiapkan bedeng sayuran yang dipanen atau baru ditanam. Karena lupin sangat kuat dan dapat ditanam bahkan setelah sayuran dipanen. Mereka juga merupakan pupuk nitrogen yang sangat baik. Mereka memperkaya tanah dengan hingga 100 kg nitrogen per hektar. Sejumlah besar nitrogen ini difiksasi oleh simbiosis antara akar lupin dan bakteri bintil (rhizobia). Selain itu, akar juga menembus tanah yang dipadatkan. Ini dilonggarkan dan lebih permeabel untuk tanaman berikutnya. Terutama varietas yang berakar dalam seperti lupin kuning (L luteus), lupin berdaun sempit (Lupinus angustifolius) atau lupin putih (L albus) sangat cocok untuk ini. Setelah musim dingin, tanaman tahunan dipotong dan potongan dibiarkan sebagai lapisan mulsa. Setelah lapisan mengering, itu dikerjakan ke dalam tanah. Ini adalah bagaimana nitrogen masuk ke tanah dan humus yang kaya nutrisi dibuat. Tanaman baru pertama dapat ditanam setelah empat minggu.

Lupin di taman

Lupin tidak hanya cocok sebagai sayuran, pakan ternak dan tanaman liar. Dengan perbungaan setinggi hingga 50 cm dalam warna putih, kuning, biru-ungu, merah muda, oranye atau multi-warna, mereka juga menemukan jalan mereka ke kebun kami sebagai tanaman hias. Sebagian besar varian lupin berdaun banyak (Lupinus polyphyllus) - juga disebut lupin herba - ditawarkan.

Catatan: Lupin Westcountry mengesankan dengan warna bunganya yang sangat intens.

Menanam lupin: Lokasi yang cocok

Apalagi jika menyangkut tanah, tidak banyak yang perlu dipertimbangkan saat memilih lokasi. Akar lupin kuat dan, berkat fiksasi nitrogen yang baik, lupin juga tumbuh dengan baik di tanah yang sangat berpasir dan miskin. Berikut ini berlaku untuk tanaman kaya protein:

• Lokasi: terbuka, cerah dan terlindung dari angin
• Tanah: Cukup kaya nutrisi, berdrainase baik dan miskin kapur

Lupin juga menerima tempat yang lebih teduh. Namun, pembungaan dan stabilitas tanaman menderita sebagai akibatnya. Jika tanah terlalu berkapur (pH dasar tanah), daun akan menguning. Genangan air juga tidak ditoleransi.

Menanam Lupin: Pendekatan yang Tepat Saat Menanam

Lupin paling baik ditanam dalam kelompok kecil di tempat tidur. Di sini mereka membentuk latar belakang berwarna cerah untuk tanaman keras yang lebih kecil. Proses penanamannya adalah sebagai berikut:

• Waktu tanam: awal musim gugur atau musim semi
• Jarak tanam: kira-kira 50 cm
• Lubang tanam: min. sedalam akarnya
• Tempatkan tanaman dengan hati-hati di lubang tanam
• Isi dengan tanah dan tekan ke bawah
• Sumur air
• Siram dengan baik untuk beberapa hari ke depan, tetapi hindari genangan air

Jika lupin ditanam terlalu padat, ada peningkatan risiko jamur. Selain itu, karena akarnya yang dalam, lupin hanya cocok untuk budidaya dalam pot sampai batas tertentu. Jika Anda masih ingin menanam lupin dalam pot, tetap pada varietas yang tumbuh kecil, gunakan pot yang sangat tinggi dan harus menahan tanaman di tempat yang terlindung di musim dingin.

Lupin memperbanyak diri

Lupin sangat mudah diperbanyak dengan membagi, menabur atau stek.

Menabur benih lupin

Di areal yang sudah ditanami lupin akan terlihat sendiri. Bijinya terbang hingga enam meter. Penaburan diri yang kuat berarti bahwa lupin dapat dengan cepat menggantikan tanaman liar asli di tempat-tempat yang pernah mereka jajah. Oleh karena itu lupin berdaun banyak (Lupinus polyphyllus) dengan kami sebagai spesies invasif. Jika Anda tidak memiliki lupin di kebun Anda, Anda dapat menabur benih sendiri. Berikut ini ditaburkan langsung di tempat tidur:

• Waktu menabur: Maret - Mei
• Sedikit kasar bijinya dengan amplas dan biarkan terendam dalam air selama 24 jam
• Kedalaman penaburan: 2 - 3 sentimeter

Benih juga dapat ditanam di dalam ruangan di dalam pot mulai Januari. Dari bulan Juni dan seterusnya, lupin kecil bergerak keluar. Spesies lupin abadi juga dapat ditaburkan hingga akhir Agustus jika perlu. Terlepas dari apakah ditanam langsung di tempat tidur atau di pot, pembungaan pertama tidak dimulai sampai tahun berikutnya.

lebih banyak tentang subjek Biji lupin Anda akan menemukan di sini.

Perbanyak lupin dengan stek

Perbanyakan melalui stek juga berfungsi tanpa masalah. Stek sepanjang 5 hingga 10 sentimeter dipotong di musim semi. Kemudian lanjutkan sebagai berikut:

• Buang semua kecuali satu atau dua daun teratas
• Isi pot tumbuh dengan substrat longgar seperti tanah liat yang diperluas
• Masukkan stek setengah jalan ke substrat
• Lokasi: hangat dan tidak matahari penuh
• Jaga agar substrat tetap lembab
• Setelah rooting (setelah empat hingga enam minggu) tempatkan mereka satu per satu dalam pot dengan tanah
• Transplantasi ke tempat tidur setelah enam minggu berikutnya

Memelihara lupin di kebun

Lupin tidak membutuhkan banyak perhatian karena mereka bisa menjaga diri dengan cukup baik. Tetapi mereka harus diremajakan setiap tiga tahun. Untuk tujuan ini, rimpang digali di musim semi dan tunas baru ditanam kembali.

Siram dan pupuk lupin dengan benar

Dengan demikian, setelah lupin tumbuh, mereka tidak perlu disiram karena akarnya yang sangat dalam. Jika setelah periode kekeringan yang lama disiram atau hujan deras, ada baiknya melonggarkan bumi di sekitar bom protein berwarna-warni. Ini mempromosikan berbunga panjang. Ini juga mencegah tanah menjadi padat, yang sangat bermanfaat bagi tanaman yang sensitif terhadap genangan air.

Dalam hal pemupukan juga, motonya adalah: lebih sedikit lebih banyak. Anda dapat memupuk tanaman secara berlebihan dengan sangat cepat, meningkatkan risiko busuk akar dan penyakit serta hama lainnya. Apalagi dengan nitrogen, lupin dapat mensuplai dirinya sendiri karena bersimbiosis dengan bakteri. Pencampuran tambahan tepung batu atau ganggang kapur di dalam tanah mendorong simbiosis ini. Jika Anda ingin memperkuat batang tanaman, beberapa di antaranya tumbuh setinggi tiga meter, pupuk dengan pupuk hayati organik seperti kami. Pupuk bunga organik Plantura dengan efek jangka panjang.

Potong lupin dengan benar

Lupin tidak perlu dipotong-potong. Tetapi jika tanaman keras telah tumbuh terlalu besar, tangkai bunga dapat dengan mudah dipotong kembali ke ketinggian yang diinginkan. Pemangkasan setelah berbunga lebih penting. Jika bunga dipotong segera setelah berbunga, ini akan mendorong pembungaan kembali di musim panas. Selain itu, bunga mati harus dihilangkan agar lupin tidak menyebar secara tidak terkendali di kebun. Daun yang sakit harus segera dicabut sepanjang tahun untuk mencegah penyakit seperti embun tepung menyebar. Tidak perlu memotong kembali di atas tanah di musim gugur. Sebaliknya: bagian atas tanaman berfungsi sebagai perlindungan musim dingin untuk akar dan sebagai pupuk hijau untuk tahun berikutnya.

Memelihara lupin di kebun: ringkasan

• Meremajakan setiap tiga tahun
• Menuangkan: tidak lagi diperlukan setelah waxing; Hindari genangan air
• Pemupukan: sensitif terhadap pemupukan berlebihan; Tepung batu atau ganggang kapur mempromosikan simbiosis dengan bakteri nodul; Tepung tulang memperkuat batang
• Selubung: singkirkan perbungaan setelah berbunga; buang daun yang sakit

Bagaimana cara memanen biji lupin?

Perbungaan seperti kacang muncul dari akhir Mei hingga awal Agustus. Dari mereka terbentuk polong yang berisi beberapa biji yang diidamkan. Panen bijinya hanya untuk dikonsumsi jika Anda yakin dengan kandungan zat pahitnya. Terutama dengan persilangan yang telah muncul di kebun Anda sendiri, zat pahit yang telah dibiakkan dari varietas lupin manis dapat muncul kembali pada generasi berikutnya. Ada risiko tinggi keracunan di sini. Jika Anda akan menggunakan benih untuk perbanyakan, Anda tidak perlu khawatir.

Kapan Anda bisa memanen biji lupin?

Pemanenan dilakukan pada akhir musim panas ketika benih sudah matang sepenuhnya. Anda dapat mengenali buah-buahan matang dengan fakta bahwa polongnya kering dan gelap.

Bagaimana cara memanen biji lupin?

Benih dapat dengan mudah ditekan keluar dari polong dewasa. Biji matang memiliki warna gelap yang bagus. Benih dibersihkan dengan air kemudian dikeringkan agar dapat disimpan. Dalam stoples bertutup ulir di tempat yang sejuk dan gelap, benih masih dapat berkecambah setelah dua hingga tiga tahun.

Biji lupin yang dipanen dapat diproses dengan berbagai cara. Lihat artikel khusus kami untuk mempelajari lebih lanjut tentang caranya Panen dan gunakan biji lupin bisa.