Di musim gugur ada ribuan kacang beech di kaki pohon beech. Secara botani, ini adalah kacang - jadi mereka juga sehat untuk manusia.
Kebanyakan orang sudah melupakannya, banyak yang hanya mengetahuinya dari cerita - kacang beech. Kacang kecil dari hutan adalah buah dari beech biasa (Fagus sylvatica), yang berasal dari Jerman. Di musim gugur mereka berbaring secara massal di lantai hutan, menunggu untuk dijemput. Tapi bisakah Anda benar-benar makan kacang beech? Kami mengklarifikasi pertanyaan ini berikut ini dan menyajikan segala sesuatu yang penting tentang buah hutan.
isi
- Kacang beech: sifat dan bahan
- Apakah beechnut beracun?
- Bisakah kamu makan kacang beechnut?
Kacang beech: sifat dan bahan
Di masa lalu, pohon beech Eropa menutupi seluruh bentangan tanah, saat ini area tersebut telah sangat berkurang. Tanaman khas Eropa Tengah masih merupakan pohon yang paling umum di negara ini dengan pangsa 15% di hutan dan jumlah kacang beechnya juga besar. Buah berukuran sekitar 1,5 cm biasanya jatuh dari pohon pada bulan September, tetapi jumlahnya bervariasi dari tahun ke tahun. Terutama setelah musim panas yang terik, pohon beech menghasilkan lebih banyak kacang cokelat kecil.
Kacang beech dicirikan oleh kandungan minyaknya yang tinggi, itulah sebabnya mereka digunakan lagi sebagai makanan setelah Perang Dunia Kedua. Selain kandungan lemaknya yang hampir 40%, kacang-kacangan mengandung banyak mineral seperti zat besi dan seng.
Apakah beechnut beracun?
Ketika berbicara tentang beechnut, orang sering membaca bahwa buahnya beracun. Faktanya, beechnut mengandung beberapa racun, termasuk yang dikenal sebagai fagin (trimetilamina), yang setelah beech (fagus) bernama. Buah mentah juga mengandung asam oksalat, yang, seperti fagin, dapat menyebabkan masalah perut dan gejala keracunan. Hal ini dapat terjadi khususnya ketika mengonsumsi kacang beechnut mentah dalam jumlah yang lebih besar. Oleh karena itu, penting untuk selalu memanaskan kacang sebelum memakannya. Anda dapat menemukan informasi lebih rinci tentang ini di artikel kami "Apakah beechnut beracun?“.
Bisakah kamu makan kacang beechnut?
Meskipun toksisitas beechnut, itu tidak dimakan secara gratis di masa lalu. Jika kacang persegi beech dimasak dengan benar, mereka dapat dimakan tanpa ragu-ragu dan cocok untuk menyempurnakan semua jenis hidangan. Bagaimana tepatnya Anda harus menyiapkan kacang untuk mendapatkan Makan kacang beech dapat ditemukan di artikel kami.
Membeli kacang beechnut: Kelezatan yang mahal
Jika Anda tidak ingin mengumpulkan kacang sudut sendiri atau jika ini bukan musim yang tepat, Anda juga dapat membeli kacang beech di Internet, misalnya. Namun, sebagai aturan, pembeli harus merogoh kocek dalam-dalam, karena beechnut tidak sepenuhnya murah. Karena beech merah tidak ditanam khusus untuk mengumpulkan buah cokelat, maka tidak mengherankan jika harganya sangat tinggi.
Panggang kacang beechnut sebelum dimakan
Mungkin cara terbaik untuk memasak kacang beech yang kaya energi adalah dengan memanggangnya dalam wajan tanpa minyak. Di satu sisi, racun asam oksalat dan fagin dipecah dengan pemanasan, di sisi lain, aroma kacang paling baik berkembang melalui proses pemanggangan. Hal terbaik untuk dilakukan adalah mencobanya sendiri.
Jika Anda mencari lebih banyak kacang sehat tertarik, lihat artikel ini tentang 10 teratas kami.