Ramuan kari: underdog Mediterania

Ramuan kari belum terlalu dikenal di negara ini. Kami telah merangkum semua yang perlu Anda ketahui tentang bumbu kari.

Ramuan kari (Helichrysum italicum) milik keluarga daisy (Asteraceae) dan nama ramuan kuliner ini mengatakan semuanya: berkat minyak esensial, yang berbentuk jarum merawatnya Keluarga daisy memiliki aroma khas yang mengingatkan pada bubuk kari dan campuran rempah-rempah yang terkenal mengingatkan. Namun, ramuan kari sendiri tidak termasuk dalam campuran rempah-rempah dengan nama yang sama. Aroma ramuan kari sangat kuat setelah mandi hujan. Komposit memiliki asal-usul mereka di wilayah Mediterania. Jangkauan alaminya membentang dari Eropa selatan, melintasi Bosporus ke utara dan barat Afrika. Di sini, di Eropa Tengah, ramuan abadi belum dikenal terlalu lama. Ini memiliki nilai hias yang besar karena daunnya yang berwarna abu-abu keperakan dan bunga kuning yang menghiasinya dari bulan Juni hingga September. Selain rasa yang dibawa oleh ramuan kari ke dapur, bahkan bisa bermanfaat sebagai ramuan obat. Di sini kami menunjukkan kepada Anda bagaimana ramuan perawatan mudah ini tumbuh paling baik di kebun Anda sendiri!

Sinonim: bunga jerami Italia

Ramuan kari: budidaya di kebun Anda sendiri

Lokasi

Ramuan kari - juga dikenal sebagai bunga jerami Italia - menyukainya cerah. Oleh karena itu lebih memilih lokasi cerah untuk matahari penuh. Tuntutannya di tanah sangat rendah. Ramuan tumbuh tanpa masalah di tanah dengan kandungan humus rendah - asalkan mereka memiliki aliran air yang baik. Genangan air harus dihindari dalam budidaya ramuan kari. Jika tanah di kebun Anda terlalu lembek dan karena itu terlalu berair, Anda dapat membantu dengan memasukkan pasir. Tanah herbal permeabel seperti Plantura bebas gambut kami sangat ideal Ramuan organik & menabur tanah.

Pada prinsipnya, bumbu kari juga bisa dibudidayakan di dalam pot. Tetapi Anda harus memilih kapal yang cukup besar. Subsemak cemara tumbuh sangat lebat dan mencapai ketinggian hingga 70 cm. Oleh karena itu, perlu diberikan air dan nutrisi. Dengan volume wadah yang lebih besar saat menanam dalam pot, ini biasanya lebih mudah, lebih menyenangkan dan lebih menjanjikan pada saat yang bersamaan. Apakah Anda sekarang ingin menanam bumbu kari di kebun Anda? Kemudian lihat instruksi kami untuk Budidaya ramuan kari masa lalu!

Berkembang biak

Dalam perdagangan, bumbu kari siap pakai kebanyakan ditawarkan. Namun terkadang, Anda juga dapat menemukan biji untuk menambah rasa Sebarkan ramuan kari sendiri. Seperti banyak ramuan Mediterania, ramuan kari juga disarankan untuk menanam tanaman muda di tempat yang hangat di ambang jendela yang terang mulai pertengahan Februari. Kondisi dengan banyak cahaya dan setidaknya 18 ° C sangat ideal untuk kuman ringan. Dibutuhkan sekitar 10 hingga 14 hari agar bibit pertama terlihat. Namun, tanaman muda hanya boleh diletakkan di tempat tidur setelah santo es pada pertengahan Mei, segera setelah tidak ada lagi ancaman embun beku. Sementara itu, bibit mungil diisolasi dan ditusuk - ini memastikan bahwa tanaman tumbuh lebih kuat dan lebih indah. Bunga jerami Italia juga dapat diperbanyak dari stek di musim panas. Tunas yang digunakan sebagai stek tidak boleh memiliki bunga atau kuncup bunga. Itu akan mengurangi keberhasilan rooting. Dibutuhkan sekitar empat minggu untuk stek untuk berakar.

Penyiraman dan pemupukan

Akar Mediteranianya juga tercermin dalam kebutuhan penyiraman ramuan kari. Sehingga dapat bertahan dalam periode kekeringan yang lebih lama dengan penyiraman yang ekonomis. Khususnya ketika menanam dalam pot, bagaimanapun, harus diperhatikan agar bola akar ramuan tidak menjadi terlalu kering. Jadi harus dituangkan terutama pada hari-hari panas - sebaiknya di pagi atau sore hari dan lebih baik menyiram sedikit lebih sering sedikit lebih sedikit daripada menyiram setengah taman banjir. Genangan air juga harus dihindari dalam hal apapun.

Jika ramuan kari hanya ditanam sebagai tanaman tahunan, ia dapat melewati tahun dengan sangat baik tanpa pupuk tambahan. Namun, jika ramuan itu akan ditampung di musim dingin, nutrisi tambahan harus ditambahkan. Jika immortelle Italia menemukan tempat di tempat tidur lagi pada tahun kedua budidaya setelah musim dingin, disarankan untuk menggunakan sesuatu terutama pupuk organik organik seperti Plantura kami Pupuk universal organik bekerja ke dalam tanah saat menyiapkan bedengan tanam. Dalam budidaya pot juga, disarankan untuk merepoting herba di musim semi dan mencampurnya dengan banyak substrat segar Pupuk universal organik untuk membuat bahagia. Itu benar-benar cukup untuk persediaan ramuan kari yang cukup.

Perawatan dan menahan musim dingin

Ramuan kari kurang lebih kuat. Tetapi Anda harus berada di sisi yang aman dan membawa keluarga daisy melewati musim dingin yang terlindung dari embun beku. Tanaman pot paling baik ditempatkan di tempat yang bebas embun beku tetapi ringan. Taman musim dingin akan ideal. Spesimen di tempat tidur dapat dengan mudah ditutup dengan beras, daun atau bulu domba untuk melindunginya.
Anda dapat mengetahui lebih lanjut tentang perawatan yang tepat di Merawat bumbu kari: tuang, potong, tahan musim dingin.

Ramuan kari: spesies dan subspesies

Variasi ramuan kari praktis tidak ada. Ramuan itu masih terlalu tidak dikenal, sehingga belum bermanfaat bagi para pemulia untuk mengambil bunga jerami Italia dalam pekerjaan pemuliaan yang ekstensif. Namun mendengar Helichrysum italicum untuk genus dengan lebih dari 600 spesies. Selain itu, enam subspesies membawa sedikit variasi alami ke dalam dunia ramuan kari.

• Helichrysum italicum subsp. miring: ramuan kari umum yang dapat ditemukan di seluruh alam.
• Helichrysum italicum subsp. mikrofil: Mircophyllum berarti berdaun kecil; karenanya merupakan subspesies yang mencolok karena daunnya yang berbentuk jarum sangat kecil.
• Helichrysum italicum subsp. serotinum: yang disebut semak kari kerdil; Subspesies dari mana tanaman bonsai dapat dibesarkan dengan baik.

Tiga subspesies teratas terkenal dan dapat ditemukan di toko-toko spesialis - kebanyakan sebagai tanaman. Ketiga subspesies tersebut kurang dikenal dan tersebar luas Helichrysum italicum subsp. picardii, Helichrysum italicum subsp. pseudolitoreum dan Helichrysum italicum subsp. sikulum.

Ramuan kari: panen dan simpan dengan benar

Untuk memanen

Daun ramuan kari, yang mengandung minyak esensial tingkat tinggi, sangat menarik. Ini paling baik dipanen dengan memotong seluruh pucuk. Ini juga menggantikan topiary, karena ramuan kari adalah sub-semak yang lignifikasi di bagian bawah, itu harus dipotong secara teratur. Ini mencegah bagian tanaman yang mengalami lignifikasi, di mana tidak ada lagi daun aromatik, menjadi terlalu tebal. Untuk mencapai hasil terbaik dalam intensitas minyak atsiri, seseorang harus dipanen sebelum berbunga yang menguras energi. Namun, untuk teh pereda dingin, bunga immortelle Italia juga bisa menarik. Ini kemudian dipanen sebelum mengering.

Menyimpan

Tentu saja, herba paling baik digunakan yang baru dipanen. Tetapi bahkan di musim gugur dan musim dingin Anda tidak ingin melakukannya tanpa bumbu dari kebun Anda sendiri. Sama halnya dengan bumbu kari, yang mudah diawetkan dari segi rasa dan aromanya.

• Mengeringkan ramuan kari: metode pengawetan ini tidak disarankan. Terlalu banyak minyak esensial yang hilang dalam proses pengeringan.
• Membekukan ramuan kari: Membekukan bunga jerami Italia adalah cara yang bagus untuk membuatnya bertahan lebih lama. Namun daun harus dibekukan secara keseluruhan pada pucuk dan tidak dicincang terlebih dahulu.
• Acar kubis kari: Kubis kari juga bisa direndam dalam minyak dan kemudian mengeluarkan rasa minyaknya. Seluruh cabang juga digunakan di sini.

Ramuan Kari: Bahan Dan Cara Menggunakannya Di Dapur

Ramuan kari berutang namanya karena rasanya yang mengingatkan pada bubuk kari. Ramuan itu sendiri bukan bagian dari campuran rempah-rempah terkenal kunyit, ketumbar, jinten dan merica. Ramuan ini juga serbaguna di dapur untuk hidangan nasi dan pasta atau hidangan daging dengan domba atau unggas. Daun seperti jarum dapat dicincang atau dimasak pada pucuknya. Seluruh pucuk harus dibuang sebelum dikonsumsi. Jika dimakan, sakit perut bisa terjadi. Saat memotong daun, kerugiannya adalah rasa pahit dengan cepat muncul dengan sendirinya. Itu sebabnya Anda membekukan seluruh tunas dan tidak memotongnya terlebih dahulu.

Orang Yunani dan Romawi kuno sudah tahu tentang kekuatan penyembuhan ramuan kari. Dan bahkan hari ini immortelle Italia masih digunakan untuk penyembuhan luka, sebagai agen antibakteri dan anti-inflamasi atau untuk masalah kulit. Misalnya, bunga dari ramuan kari yang diinfuskan sebagai teh bermanfaat untuk pilek. Minyak murni dari ramuan kari - yang disebut minyak immortelle - dapat diperoleh dengan penyulingan, yang dapat dioleskan untuk memar dan keseleo. Namun, minyak tidak boleh dikonsumsi dalam keadaan apa pun, karena dapat menyebabkan gejala keracunan. Jika tidak, ramuan kari dapat digunakan tanpa ragu-ragu dan juga tidak berbahaya untuk teman berkaki empat tercinta seperti kucing, anjing, dan kelinci percobaan.