Menanam, merawat & memanen cranberry

Cranberry ditemukan di seluruh belahan bumi utara dan telah lama digunakan sebagai makanan. Kami memperkenalkan berbagai jenis cranberry dan memberikan tips tentang budidaya dan penggunaan.

Buah cranberry asam dan asam sudah digunakan oleh penduduk asli Nordik sebagai makanan yang kaya vitamin. Cranberry, yang laris sebagai sumber vitamin C di musim dingin, juga merupakan salah satu cranberry. Pada artikel ini Anda akan menemukan informasi tentang asal dan berbagai jenis cranberry, serta tentang keberhasilan budidaya dan penggunaan buah cranberry.

Cranberry: bunga, sifat dan asal

Kelompok spesies cranberry terkait erat dengan bluberi (Vaccinium myrtillus dan Vaccinium corymbosum) dan cranberry (Vaccinium vit–ide) terkait. Ketiga varietas berry termasuk dalam genus yang sama (Vaksin) dan keluarga heather (Ericaceae). Sebagai penghuni rawa yang dingin dan tahan beku, cranberry ditemukan di semua zona iklim subkutub hingga sedang di belahan bumi utara di sekitar Lingkaran Arktik. Cranberry adalah penutup tanah, mereka tumbuh rendah dan merayap. Daunnya lonjong dan lanset, ukurannya hampir tidak lebih dari 1,5 sentimeter dan berwarna hijau tua mengkilat. Bunga cranberry khas tanaman heather: kecil dan dengan kelopak yang digulung, putih hingga merah muda atau kemerahan. Mereka mekar antara Mei dan Juli. Lebah dan lebah suka menyerbuki bunga. Berry bulat kemudian berkembang dari ini, yang berubah menjadi merah menjadi merah tua, terkadang mengkilap, pada saat cranberry dipanen - antara akhir Agustus dan Oktober. Rasa cranberry umumnya asam-asam. Buah-buahan memiliki umur simpan yang sangat lama dan terutama dinikmati diproses.

Berbagai jenis cranberry

Di antara cranberry ada berbagai spesies yang telah berkembang di tanah airnya masing-masing. Mereka berbeda dalam pertumbuhan dan tekstur buah. Kami memperkenalkan Anda pada empat jenis cranberry.

cranberry biasa (Vaccinium oxycoccos)

Cranberry atau rawaberry umum tersebar luas di lokasi yang berawa dan asam di Inggris Raya, Skandinavia, dan Rusia utara. Namun, ia juga berpotensi menemukan habitat yang cocok di daerah tegalan di banyak negara Eropa, termasuk Jerman. Subsemak yang menjalar jauh memiliki daun yang panjangnya maksimal 1 cm, yang bersinar hijau tua di musim panas dan berubah menjadi kemerahan di musim dingin. Dari bulan Juni hingga Juli, bunga cranberry umum di tangkai bunga berbulu panjang dan kemudian membentuk buah seukuran kacang polong yang berwarna merah tua saat matang. Ini rasanya juicy dan asam, memiliki kandungan vitamin C tinggi dan digunakan seperti cranberry. Oleh karena itu cranberry umum tidak hanya cocok sebagai tanaman hias, tetapi juga sebagai tanaman hasil panen yang sangat tinggi.

Cranberry berbuah besar (Vaccinium macrocarpon)

Cranberry berbuah besar juga dikenal sebagai cranberry atau cranberry Amerika. Ini awalnya berasal dari daerah berawa dan pesisir di Amerika Timur Laut dan Kanada, tetapi juga tumbuh dengan baik di negara ini. Budidaya komersial telah lama menjadi penting di negara bagian Oregon dan Washington. Semak cranberry yang menutupi tanah tumbuh setinggi 10 hingga 30 cm dan membentuk tunas yang panjang, merambat, dan hijau. Bunga putih-merah muda, berguling ke belakang, muncul dari Juni hingga Juli, buah cranberry bulat berwarna merah tua, berukuran 1 hingga 2 cm, matang dari akhir September. Di lokasi yang keras, cranberry sensitif terhadap embun beku dan kekeringan, sehingga mereka membutuhkan lokasi yang agak terlindung. Cranberry sangat bagus untuk ditanam karena ukurannya dan banyaknya varietas yang tersedia, dan mereka sedikit kurang spesifik dalam hal persyaratan situs mereka.

Cranberry berbuah kecil (Vaccinium microcarpus)

Cranberry berbuah kecil tersebar luas di sebagian besar Eropa utara, juga di Jerman, juga di Amerika Utara dan sedikit di Asia utara. Berbeda dengan cranberry biasa, ia membentuk buah dan daun yang lebih kecil, serta pucuk yang lebih pendek. Semak kerdil hanya setinggi 5 cm dan mengembangkan tunas hijau sepanjang 30 cm. Bunga kecil berbentuk lonceng mekar dari Mei hingga Juli. Buah cranberry buah kecil yang asam dan berair kemudian tumbuh di batang yang panjang dan tidak berbulu, dan berubah warna menjadi merah tua saat matang di akhir musim gugur. Setelah terkena embun beku, buah beri memiliki rasa yang lebih manis. Namun, cranberry berbuah kecil lebih hias daripada tanaman yang bermanfaat, karena tumbuh lambat dan hanya menghasilkan buah kecil.

cranberry selatan (Vaccinium erythrocarpum)

Cranberry selatan (Vaccinium erythrocarpum subsp. eritrokarpus) atau "Cranberry Gunung Selatan" ditemukan di pegunungan tenggara Amerika Serikat. Sebagai subspesies Asia (Vaccinium erythrocarpum subsp. japonicum) tetapi juga asli Korea, Cina dan Jepang. Semak gugur mencapai ketinggian 1,5 meter. Bunga-bunga kemerahan dengan kelopak bergulung yang muncul di bulan Juni sangat mencolok. Buah beri berwarna merah gelap yang sebagian transparan dengan rasa asam dan asam berkembang dari ini di musim gugur. Cranberry selatan dapat dipanen dengan baik, karena sejumlah besar buah beri berkumpul di semak yang relatif besar.

Menanam cranberry: lokasi dan prosedur

Sebagai penghuni rawa, cranberry umum dan cranberry berbuah kecil khususnya terikat pada lokasi yang agak khusus. Semua perwakilan dari genus ini membutuhkan lokasi yang lembab, asam, dan berpasir, tetapi tidak terlalu kaya nutrisi yang tidak pernah benar-benar kering. Tanah berkapur, berpasir, liat atau terlalu kering sama sekali tidak cocok untuk cranberry, mereka mati di sana dalam waktu yang sangat singkat. Di kebun-kebun ini, para penghuni tegalan hanya bisa dibudidayakan di dalam pot dan bak. Cranberry dan cranberry selatan sedikit kurang menuntut dan biasanya dapat ditanam di tempat tidur rawa yang sudah mapan. Untuk tujuan ini, lapisan atas bumi dihilangkan dan diganti di atas area yang luas pada ketinggian 15 hingga 20 cm. PH tanah diturunkan menjadi 4 sampai 5 agar penghuni tegalan merasa nyaman. Anda dapat menggunakan tanah lapisan atas yang telah dibuang untuk kotak balkon, pot, atau tempat tidur yang ditinggikan. Untuk menciptakan kondisi lokasi yang baik untuk cranberry, campurkan tanah rhododendron dengan kira-kira. 10% pasir dan bahan asam seperti humus kulit kayu, jarum cemara atau pomace anggur. Dengan campuran ini Anda sekarang mengganti tanah lapisan atas yang digali, menggulung semuanya atau membiarkannya tenggelam selama dua minggu.

Setelah tanah disiapkan, cranberry dapat ditanam. Dengan tanaman muda, letakkan 7 hingga 9 buah per meter persegi, yang segera menghasilkan padang rumput cranberry yang lebat. Tanaman tidak ditempatkan lebih rendah dari saat mereka berada di dalam pot. Siram dengan baik setelah tanam sehingga tanah yang cukup dicuci ke akar dan cranberry dapat berakar dengan baik. Kemudian tutupi permukaan tanah di antara tanaman dengan mulsa kulit kayu halus. Ini melindungi cranberry yang tumbuh lambat dari pertumbuhan gulma yang berat dan menjaga tanah tetap lembab.

Tindakan perawatan yang paling penting

Cranberry membutuhkan sedikit perawatan. Upaya ini terutama terbatas pada menghilangkan gulma di tempat tidur. Di musim panas yang kering, cranberry harus disiram secara teratur.
Kebutuhan nutrisi cranberry sangat rendah, tetapi pemupukan mungkin diperlukan untuk area mulsa, karena degradasi mulsa kulit kayu dan lainnya oleh mikroorganisme mengikat nitrogen. Jika Anda melihat pertumbuhan yang lambat dan pertumbuhan baru yang sedikit, maka menggunakan pupuk cair organik seperti milik kami adalah cara yang tepat Bunga organik Plantura & pupuk balkon, direkomendasikan. Namun, hanya gunakan pupuk dalam dosis kecil, karena cranberry dapat membentuk tunas panjang yang tidak biasa atau bunga yang lebih sedikit jika kandungan nutrisinya terlalu tinggi.
Cranberry tidak perlu dipotong. Hanya pucuk yang sakit atau pikun atau tanaman yang berkembang biak secara berlebihan yang harus dipangkas dengan hati-hati.

Daun dan bunga cranberry dapat rusak oleh salju akhir di bulan Mei; setelah bertunas, suhu tidak boleh turun di bawah -2 °C. Lebih baik menutupi tanaman cranberry dengan bulu domba atau goni pada saat santo es.

Tumbuh cranberry

Jika Anda ingin memperbanyak cranberry, Anda dapat melakukannya dengan memotong pucuk mudanya. Untuk melakukan ini, potong tunas tahunan sekitar lima sentimeter di musim panas dan tanam hampir seluruhnya dalam campuran tanah yang disiapkan dari tanah pot asam dan pasir. Pada minggu-minggu berikutnya, stek harus selalu dijaga kelembabannya sampai membentuk akar dan dapat ditanam.
Tunas yang tergeletak di tanah dapat digunakan untuk pemberat: Mereka juga dengan cepat membentuk akar pada titik kontak dengan tanah. Tunas yang berakar ini dipotong dan dipindahkan langsung ke lokasi yang sesuai.

Apakah cranberry beracun?

Cranberry tidak beracun dan hampir tidak berhubungan dengan kerabat yang sedikit beracun, seperti bilberry rawa (Vaccinium uliginosum), membingungkan. Yang terakhir membentuk buah beri biru tua, buram di semak-semak setinggi 0,8 meter, yang menyebabkan keadaan mabuk dan pusing setelah konsumsi dalam jumlah yang lebih besar. Semua spesies cranberry dapat dimakan mentah, meskipun seringkali terlalu asam untuk itu.

Cranberry: Waktu Panen dan Penggunaan

Waktu panen berbagai jenis cranberry berlangsung dari akhir Agustus hingga Oktober. Mereka biasanya dipetik secara individual dengan tangan. Dengan bantuan sisir panen, seperti yang digunakan dalam budidaya cranberry komersial, buah kecil dapat dikupas dan dikumpulkan dengan lebih mudah dan cepat. Buah beri tetap di alam selama musim dingin dan masih bisa dimakan di musim semi berikutnya. Buah cranberry dapat disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Ini karena bahan pengawet yang melimpah, seperti vitamin C, asam benzoat dan vaksinin, tetapi juga lapisan pelindung lilin di sekitar buah beri.

Selain dimakan mentah, buah merahnya juga diolah menjadi jus cranberry, selai, dan kolak yang menyehatkan. Mirip dengan cranberry, mereka disajikan dengan hidangan permainan. Omong-omong, cranberry tidak memerlukan zat pembentuk gel tambahan saat direbus, kandungan pektinnya yang tinggi memungkinkannya mengental dengan sendirinya. Di Finlandia dan Rusia, minuman beralkohol yang disebut kvass diproduksi dari cranberry biasa. Kue dan kue kering juga dapat disempurnakan dengan buah asam segar. Cranberry kering disimpan untuk waktu yang lama dan memperkaya mueslis, misalnya, dengan kandungan vitamin C yang tinggi dan keasaman yang menyegarkan.

Tidak hanya cranberry yang dapat ditemukan di hutan kita juga blackberry (Rubus fruticosus) asli di sana. Kami mengungkapkan apa yang penting ketika memilih varietas dan menanam buah beri.