Menumbuhkan, merawat & menyebarkan krokot

Sudah lama terlupakan, krokot sayuran mendapatkan kembali popularitasnya. Di sini Anda dapat mengetahui cara menanam dan merawat krokot di kebun Anda sendiri.

krokot (Portulaca oleracea) adalah makanan super lokal yang baru: Tumbuh cepat, menyediakan daun yang lezat sepanjang musim panas, adalah kuat dan mudah dirawat dan penuh dengan bahan-bahan yang baik seperti vitamin C, asam lemak omega-3 dan mineral. Jadi, jika Anda tidak lagi ingin hidup tanpa sayuran hijau yang lezat, inilah saatnya menanam krokot sendiri di kebun. Dalam artikel kami, Anda akan mengetahui apa yang perlu Anda ketahui tentang krokot sayuran. Kami memberi tahu Anda segalanya tentang asal usul, berbagai jenis dan varietas, budidaya, perawatan, dan panen krokot.

Krokot milik keluarga krokot (Portulacaceae). Ini juga disebut krokot sayuran, krokot musim panas atau yang dikenal sebagai ramuan brier. Dari mana nama tanaman itu berasal tidak jelas. Jadi asal usulnya mungkin dalam kata Latin

porkus (babi) atau porselen (babi) berbohong - jadi itu akan menjadi, secara harfiah, "gulma babi". Kemungkinan lain adalah kata-kata Latin portula (Gawang) atau porta (pintu, gerbang) sebagai senama untuk Portulaca oleracea.

dengan Postelein (Claytonia perfoliata), yang disebut krokot musim dingin dari keluarga ramuan musim semi (montiaceae), krokot musim panas tidak ada hubungannya. Namun, kedua tanaman berdaun ini sering disalahartikan karena terlihat mirip dan digunakan dengan cara yang sama. Krokot dapat dipanen antara Mei dan September dan daun sukulen dan batang berdaging dapat digunakan sebagai sayuran dan ramuan. Dahulu, pucuk tanaman juga digunakan sebagai pengganti caper digunakan.

Bentuk liar krokot sekarang terkenal sebagai gulma, dan di Spanyol seluruh ladang ditutupi dengan gulma yang tidak diinginkan. Dibudidayakan atau sebagai ramuan liar, krokot adalah sayuran yang luar biasa yang akan memberi Anda daun segar dan renyah sepanjang musim panas. Rasanya pedas dan asam, sedikit asin dan bisa dinikmati dalam salad, smoothies hijau, atau dimasak seperti bayam. Mereka juga penuh dengan bahan-bahan yang baik seperti vitamin C, mineral dan asam lemak omega-3.

Asal dan sifat krokot

Krokot sayur aslinya berasal dari Afrika dan Asia Kecil. Pada awal sekitar 800 SM, tanaman ini disebutkan dalam tulisan Babilonia sebagai tanaman obat dan dibudidayakan di taman ramuan obat raja Babilonia. Orang Yunani kuno menggunakannya sebagai sayuran dan juga sebagai obat untuk sembelit dan peradangan. Dan Hildegard von Bingen juga menghargai krokot sebagai ramuan obat. Pada Abad Pertengahan, krokot ditanam di banyak taman biara sebagai sumber penting vitamin C untuk memerangi penyakit kudis. Di belahan dunia lain, seperti India, krokot juga telah lama dinilai sebagai sayuran yang enak. Tanaman itu telah lama dilupakan oleh kami dan baru-baru ini mendapatkan lebih banyak perhatian dan penggunaan di dapur rumah tangga dan restoran.

Krokot adalah tanaman tahunan, herba dan sukulen. Dapat mencapai ketinggian pertumbuhan hingga 40 sentimeter. Tanaman merambat menyebar dengan cepat dan dapat menutupi hingga seperempat meter persegi tanah. Sebagai sukulen daun, krokot memiliki daun dan batang yang tebal dan berdaging. Batangnya memiliki diameter sekitar lima milimeter, berwarna hijau dan terkadang berwarna kemerahan. Daunnya berwarna kuning-hijau atau hijau dan panjangnya mencapai 3 sentimeter, lebar 1,5 sentimeter, dan berduri. Bunga kecil kekuningan atau putih muncul di ketiak daun atau di ujung pucuk dari Mei hingga Oktober. Sebuah tanaman dapat menghasilkan hingga 10.000 biji, yang dapat bertahan hidup di dalam tanah hingga 100 tahun.

Spesies dan varietas krokot

Ada berbagai jenis dan varietas krokot di seluruh dunia. Kami telah mengumpulkan yang paling menarik untuk Anda di sini.

Jenis dan varietas krokot mana yang direkomendasikan?

krokot musim panas (Portulaca oleracea) adalah klasik krokot. Berikut kami sajikan beberapa jenis sayur mayur yang populer di bawah ini.

• Kuzminsky Semkoˈ: Varietas ini menghasilkan daun hijau muda dan bunga kuning kecil. Ini cepat tumbuh dan cepat menghasilkan banyak massa daun. Namun, varietas ini tidak mentolerir dingin sama sekali dan mati dengan sedikit embun beku.
• paradoks: Daun varietas ini sangat tebal dan berdaging. Selain itu, ia matang dengan sangat cepat; Anda dapat memanen daun pertama sekitar 25 hari setelah tanam.
• Macovei: Varietas ini juga mengesankan dengan pertumbuhannya yang kuat dan daunnya yang hijau dan segar.
• Kunang-kunangˈ: Varietas krokot ini dapat tumbuh setinggi 50 sentimeter dan menghasilkan panen yang sangat melimpah. Daunnya memiliki rasa yang agak asam.

Krokot liar (Portulaca oleracea): Bentuk krokot liar sangat mudah dirawat dan tumbuh dengan cepat. Krokot liar memiliki daun yang lebih kecil daripada bentuk budidaya. Ini berkembang biak dengan sendirinya dan dapat dengan cepat menjadi gangguan di taman.

Portulaca grandiflora: mawar krokot

Mawar krokot (Portulaca grandiflora) adalah bunga indah yang mekar dalam warna cerah dan cerah di tempat tidur, balkon atau teras. Dia menyukainya sangat hangat dan cerah dan dapat ditanam baik di kebun maupun di pot. Bunga dan daunnya bisa dimakan Portulaca grandiflora meskipun tidak.

Semua tentangmu yang indah Bunga krokot perlu tahu, Anda dapat mengetahuinya di artikel khusus kami tentang masalah ini.

Beli krokot

Krokot sebenarnya hanya tersedia sebagai benih, Anda hampir tidak akan menemukan tanaman muda dalam perdagangan. Tapi itu tidak buruk sama sekali, karena krokot musim panas mudah ditabur sendiri dan tumbuh dengan cepat. Saat membeli, Anda harus memperhatikan pilihan jenis dan varietas yang tepat serta daya tahan benih. Di musim semi, Anda dapat menemukan benih krokot di pembibitan, pusat taman, atau di pasar mingguan. Dan Anda juga dapat memesan benih di Internet, misalnya dari penangkar benih khusus seperti memukul atau Ruhlemann's.

Lebih lanjut tentang Pembelian krokot Anda dapat membaca di sini.

tumbuh krokot

Penting untuk budidaya krokot adalah lokasi yang tepat di kebun dan prosedur yang tepat saat menabur. Berikut ini Anda akan mempelajari segala sesuatu tentang budidaya krokot profesional di kebun Anda sendiri.

Lokasi yang tepat untuk menanam krokot

Krokot musim panas menyukainya cerah dan hangat. Tanah untuk sayuran hijau harus gembur dan dikeringkan dengan baik. Tanah berpasir yang tidak terlalu lembab sangat ideal.

Tip: Krokot membuat tanaman pendamping yang sangat baik. Ini memberikan nutrisi dan kelembaban untuk tanaman tetangga dan "membimbing" akar mereka ke bagian tanah yang lebih dalam. Tetangga yang baik untuk krokot misalnya stroberi (Fragaria), Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes) atau juga lobak (Raphanus sativus var. sativus).

Apa lokasi dan tanah yang tepat untuk krokot?

• Cerah
• Hangat
• Tanah gembur, berdrainase baik
• Pasir sangat ideal
• Pasti tidak terlalu basah

Prosedur untuk menumbuhkan krokot

Seperti namanya, krokot musim panas ditanam di musim panas. Sayuran dapat berkecambah pada suhu antara 20 dan 22 °C. Karena itu, menabur tidak dianjurkan sampai pertengahan Mei. Anda juga bisa menanam tanaman di dalam pot jika Anda mau. Namun, karena krokot berkecambah dan tumbuh sangat cepat, ini tidak terlalu diperlukan. Seperti halnya di bedeng taman, krokot juga bisa dibudidayakan di dalam pot.

Siapkan tempat tidur untuk disemai dengan melonggarkan tanah dengan baik dan memperkaya tanah yang berat dengan pasir. Krokot Anda akan lebih bahagia jika Anda merawat tanah dengan nutrisi tambahan dalam bentuk kompos atau pupuk organik tahan lama – seperti milik kami Pupuk universal organik Plantura - memperkaya. Jadi tumbuh lebih baik setelah disemai. Benih yang disemai lebar langsung di bedengan paling cocok untuk krokot. Karena itu adalah germinator ringan benih harus minimal ditutup dengan tanah. Krokot berkecambah setelah hanya lima sampai sepuluh hari. Segera setelah dua kotiledon terbentuk pada bibit, Anda dapat memisahkan tanaman dengan jarak 15 kali 15 sentimeter di antara tanaman.

Bagaimana Anda menumbuhkan krokot?

• Menabur langsung ke tempat tidur mulai pertengahan Mei
• Maju mungkin, tetapi tidak perlu
• Kendurkan tempat tidur dan perkaya tanah yang berat dengan pasir
• Kerjakan kompos atau pupuk organik lepas lambat ke dalam tanah
• Menabur luas di tempat tidur
• Tutupi benih dengan sangat tipis dengan tanah
• pengecoran
• Waktu perkecambahan: 5 - 10 hari
• Soliter pada tahap dikotil
• Jarak tanam: 15 x 15 cm

Merawat krokot: Penyiraman dan pemupukan yang tepat

Krokot hemat dan tidak menuntut dan karenanya menjadi tamu yang menyenangkan di tempat tidur taman. Selain itu, tahan terhadap penyakit dan hama dan tidak banyak bekerja di kebun. Sebagai sukulen, sayuran berdaun mampu mengatasi kekeringan dengan baik dan juga dapat bertahan dalam periode kekeringan yang lebih lama. Sebaliknya, terlalu banyak air sangat berbahaya. Karena itu, jangan berlebihan dengan penyiraman, tetapi hanya air pada hari-hari yang sangat panas dan kering. Jika Anda telah menyediakan krokot Anda dengan kompos atau pupuk dengan efek jangka panjang organik saat menanam, ia tidak lagi membutuhkan pupuk lebih lanjut. Plantura kami Pupuk universal organik hadir dalam bentuk butiran yang nyaman dan larut setelah dituangkan. Nutrisi dari pupuk kemudian diurai secara mikrobial dan tersedia bagi tanaman. Ini sangat lembut pada tanaman, hewan di tanah, taman Anda, dan lingkungan.

Bagaimana krokot dirawat dengan benar?

• Jangan terlalu banyak air
• Air hanya pada hari-hari yang sangat panas dan kering
• Pemupukan dasar dengan kompos atau pupuk organik long-acting sebelum tanam
• Setelah itu, tidak diperlukan pemupukan lagi

perbanyak krokot

Krokot tidak kuat dan karenanya mati dengan embun beku. Oleh karena itu, secara teoritis harus ditaburkan setiap tahun. Namun, dalam praktiknya, sepertinya tanaman itu menabur sendiri dengan andal. Ini bahkan bisa menjadi masalah jika krokot yang tumbuh cepat menyebar lebih jauh dan lebih jauh di kebun Anda dan juga tumbuh di tempat yang tidak Anda inginkan sama sekali. Jika Anda hanya membutuhkan sedikit krokot, budidaya dalam pot dengan keliling 10 hingga 15 sentimeter sudah cukup. Dengan cara ini Anda memiliki cukup krokot untuk dipanen dan ada lebih sedikit risiko sayuran hijau menyebar liar di kebun Anda.

Jika Anda ingin menabur krokot Anda di tempat baru di kebun, Anda dapat mengumpulkan benih tanaman. Biji kecil berwarna hitam dari krokot sudah matang dan dapat dikumpulkan enam minggu setelah berbunga. Di tempat yang kering, gelap dan sejuk, benih akan bertahan hingga tahun depan.

Bagaimana krokot berhasil disebarkan?

• Perbanyakan dengan penyemaian sendiri yang andal
• produksi benih mungkin
• membuat tanaman berbunga
• Setelah 6 minggu, biji hitam kecil terbentuk
• Simpan benih di tempat yang gelap, sejuk dan kering
• Benih memiliki umur simpan satu tahun

Memanen dan menyimpan krokot

Hal yang hebat tentang krokot adalah ia cepat dipetik dan dapat dipanen sepanjang musim panas. Anda dapat memetik daun krokot lembut pertama empat sampai enam minggu setelah disemai. Begitu bunga pertama terbentuk, rasa daunnya semakin pahit. Selalu panen daun dengan tangkainya. Potong batangnya selebar dua jari dari tanah. Beginilah cara krokot tumbuh dengan andal.

Sayangnya, setelah krokot dipanen, krokot tidak bisa disimpan lama. Yang terbaik adalah membungkusnya dengan handuk teh basah dan menyimpannya di kompartemen sayuran di lemari es. Itu dapat disimpan seperti ini hingga lima hari. Mengawetkan krokot segar agak sulit. Daun menjadi lembek saat dibekukan. Salah satu pilihan adalah memasak daun seperti bayam lalu membekukannya, atau mengasinkan daun mentah dengan cuka. Namun, perlu diingat bahwa sayuran kehilangan banyak nutrisi saat dimasak.

Ringkasan memanen dan menyimpan krokot:

• Panen pertama 4-6 minggu setelah tanam
• Krokot dapat dipanen sepanjang musim panas
• Potong seluruh batang dua jari di atas tanah
• Begitu bunga terbentuk, daunnya menjadi pahit
• Penyimpanan maksimal 5 hari di lemari es

Bahan dan penggunaan krokot

Fakta bahwa krokot menjadi populer lagi baru-baru ini juga berkaitan dengan bahan-bahannya yang berharga. Daun dan batang tanaman mengandung, antara lain, vitamin C, kalium, kalsium, magnesium, asam folat, dan asam lemak omega-3 yang penting. Karena bagian tanaman yang dapat dimakan adalah 92 persen air, krokot juga sangat rendah kalori. Sebagai tanaman obat, krokot dikatakan memiliki efek memurnikan darah, anti-inflamasi, menyegarkan dan diuretik.

Dengan rasa asin yang menyegarkan dan asin, yang terkadang bisa sedikit asam, krokot sangat enak dimakan mentah dalam salad. Tetapi juga dapat digunakan dalam banyak cara lain. Daun cincang dapat digunakan sebagai bumbu untuk berbagai hidangan, daun dan batang mentah sangat bagus untuk membuat smoothie atau jus hijau. Dipucat sebentar, krokot adalah sayuran yang indah di piring. Dimasak dengan krim, rasanya sama lezatnya dengan bayam krim.

Krokot Belanda juga merupakan cara yang populer untuk menyiapkannya: daun krokot muda direbus dengan air mendidih dan kemudian dicincang halus. Kemudian daun dikukus dalam mentega, dihaluskan dengan garam dan merica dan terakhir diikat dengan kuning telur dan mentega tepung. Cara lain untuk menggunakan krokot di dapur adalah dalam ramuan quark, sebagai mentega ramuan atau dalam sup. Rasa kuncup bunga juga mengingatkan pada caper dan dapat digunakan seperti caper.