Setelah memanen hisop, ada beberapa opsi penyimpanan. Bunganya bisa dimakan dan bahkan bisa menakuti tamu tak diundang dari taman.
Memanen hisop: Bagaimana melakukannya dengan benar
Jika daun hijau pada hisop (hisopuspejabat) juga dapat dipanen. Namun, waktu panen utama adalah sesaat sebelum berbunga, yaitu sekitar bulan Juni. Ini adalah saat kandungan minyak esensial tertinggi dan aroma hisop paling kuat. Entah daunnya dipanen satu per satu atau dipotong sambil duduk di pucuk. Bunga biru-ungu juga dapat dimakan dan layak dipanen. Mereka dapat dipotong dengan pucuk yang juga memiliki daun pedas, atau mereka dapat dibuang satu per satu.
Menyimpan hisop: pembekuan, pengeringan atau pengawetan
Aroma hisop paling enak saat baru dipanen. Tapi Anda tidak bisa dan tidak ingin menggunakan ramuan pedas sekaligus. Untungnya, ada beberapa cara yang baik untuk memperpanjang masa manfaat hisop:
- kering
Tunas dan daun dapat dengan mudah dikeringkan. Dengan sedikit kehilangan rasa, rempah-rempah tersebut kemudian dapat diawetkan selama beberapa bulan. Tunas hanya digantung terbalik, daun individu dikeringkan di atas handuk di tempat yang kering.
- Membekukan
Daun individu juga bisa dibekukan. Mereka dapat disimpan dalam freezer selama beberapa bulan, seolah-olah dikeringkan, tetapi tersedia dalam porsi sesuai kebutuhan tanpa kehilangan aroma, hampir seperti baru dipanen.
- insersi
Jika seluruh pucuk hisop dipanen, mereka juga dapat diawetkan dalam minyak atau cuka. Untuk menghindari pembentukan jamur, pucuk harus benar-benar dikelilingi oleh cairan masing-masing. Minyak pedas atau cuka dengan aroma hisop kemudian dapat digunakan untuk saus, bumbu perendam, saus atau untuk menggoreng.
Gunakan hisop: Banyak kemungkinan penggunaan
Di dapur, hisop populer dalam saus, saus salad, atau untuk membumbui berbagai hidangan daging. Dedaunan aromatik dari subsemak abadi digunakan. Tapi bunga hisop juga bisa dimakan. Keindahan biru-ungu ini dapat menghiasi piring dengan banyak rasa.
Di masa lalu, hisop digunakan sebagai obat. Namun, saat ini tidak lagi digunakan untuk tujuan ini, karena bahan-bahan yang dikandungnya dapat memicu kram dalam jumlah yang berlebihan.
Namun, hisop di tempat tidur juga dapat digunakan dengan sangat bijaksana. Karena minyak esensialnya, ia mengembangkan bau yang kuat yang menghalangi beberapa hama. Misalnya, beberapa ulat kutu daun atau siput di kejauhan ketika ada hisop di dekatnya. Oleh karena itu, jika Anda memiliki masalah dengan pengunjung yang tidak diinginkan ini pada tanaman tertentu di kebun, sudah dapat membantu untuk menempatkan hisop di dekat tanaman yang terkena.
Semua yang perlu Anda ketahui tentang hisop dapat ditemukan di artikel khusus kami. Di sana Anda dapat membaca semuanya mulai dari budidaya hingga panen.
