Panen, simpan, dan bekukan wortel dengan benar: Begini caranya

Wortel mudah tumbuh sendiri. Di sini kita melihat lebih dekat cara terbaik untuk memanen dan menyimpan sayuran akar yang populer.

wortel (Daucus carota subsp. sativus) dapat ditanam dalam jangka waktu yang lama. Dengan demikian, salah satunya adalah variabel dengan waktu panen. Misalnya, wortel yang telah ditaburkan pada awal akhir Februari terkadang dapat dipanen pada awal akhir Mei jika iklim musim semi baik. Wortel yang ditaburkan pada bulan Mei, yang disebut wortel penyimpanan, tetap berada di tanah selama mungkin di musim gugur dan hanya dipanen dan disimpan sebelum embun beku atau salju pertama.

Panen wortel dengan benar: kenali prosedur dan waktunya

Secara umum dikatakan bahwa wortel dapat dipanen setelah sekitar tiga bulan. Tentu saja, waktu ini bervariasi tergantung pada kondisi cuaca yang berlaku. Wortel yang ditaburkan di bulan Maret yang dingin cenderung membutuhkan beberapa hari hingga minggu untuk berkecambah daripada wortel yang ditaburkan di bulan April atau Mei. Oleh karena itu, wortel yang ditaburkan sangat awal akan cenderung lebih kecil dan lebih tipis ketika dipanen setelah tiga bulan dan mungkin harus tetap berada di tanah sedikit lebih lama.

Waktu yang tepat untuk panen wortel

Tidak ada waktu yang tepat untuk memanen wortel. Kapan panen secara harfiah adalah masalah selera. Karena semakin besar akarnya, semakin kuat rasanya. Dipanen lebih awal, wortel lebih manis dan lembut, dan hampir semua orang ingin memakannya tanpa dikupas. Jika Anda menyukai akar yang lezat dalam semua ukuran, Anda bisa memanennya sesuai kebutuhan. Anda juga dapat menguji seberapa besar akar dan rasanya dengan memanen wortel setiap satu atau dua minggu.

Perlu diingat bahwa tanaman yang lebih jauh dari tanaman berikutnya biasanya lebih tebal daripada tanaman yang lebih dekat dengan yang lain. Jika wortel tidak membesar karena terlalu berdekatan, panen wortel terlebih dahulu dua atau lebih wortel mengambil ruang dan kemudian meninggalkan sisanya di tempat tidur selama beberapa minggu di ruang yang telah menjadi bebas untuk menyelesaikan.

Memanen wortel: prosedurnya

Di tanah yang sangat berpasir, Anda cukup mengambil wortel yang cukup besar dengan tangkai daun di dekat kepala akar dan dengan lembut menariknya keluar dari tanah dengan gerakan memutar. Di tanah yang lebih berat, Anda harus mengendurkan tanah terlebih dahulu, misalnya dengan garpu penggali. Rongga yang dibuat di dalam tanah ditutup kembali dengan tanah dan ditekan ke bawah.

Memanen wortel: membiarkan daunnya atau memotongnya?

Daun wortel harus dipelintir dengan hati-hati segera setelah panen dan ditempatkan di kompos. Jika tidak, wortel akan mengeluarkan uap air dan membuatnya lebih cepat lemas.

Cara menyimpan dan menyimpan wortel dengan benar

Karena wortel sangat baik untuk dipanen saat dibutuhkan, seringkali tidak perlu penyimpanan lama di banyak kebun rumah. Wortel akhir, yang diambil dari tempat tidur di musim gugur tepat sebelum embun beku atau salju pertama, secara tradisional disimpan di kotak pasir, di ruang bawah tanah atau di kamar yang sejuk.

wortel di lemari es

Wortel kehilangan kelembapan dengan cepat dan karenanya harus disimpan di lemari es. Dibungkus dengan koran atau dalam kantong plastik dengan beberapa lubang udara untuk mencegah jamur, wortel akan bertahan selama seminggu. Kemudian mereka perlahan mulai menyusut.

Wortel beku

Wortel dapat disiapkan siap untuk dimasak, yaitu dikupas dan dipotong kecil-kecil jika perlu, dan juga dibekukan. Namun, mereka mengubah konsistensi mereka sedikit. Namun, bentuk pengawetan ini sangat ideal untuk semur, untuk memasak dalam berbagai hidangan atau untuk sup yang dihaluskan setelahnya.

acar wortel

Sebaik timun Jepang, mentimun atau paprika Wortel juga bisa diasinkan. Konsistensi yang diambil wortel mungkin sudah tidak asing lagi bagi Anda dari wortel kalengan. Anda dapat memvariasikan rasa dengan bahan yang digunakan untuk pengawetan.

Lebih banyak tips tentang melestarikan buah dan sayur kami hadirkan untuk Anda dalam artikel ini.