Rocket: Budidaya, Asal & Varietas Rocket

Rocket: rasanya enak dan sehat! Dengan tips kami, sayuran salad yang mudah dirawat dapat dengan mudah dibudidayakan di kebun Anda.

Roket istilah Italia juga menjadi umum dengan kami. Namun, dua genera tanaman yang terkait erat bersembunyi di balik nama itu. Biasanya, di rak sayuran lokal, Anda dapat menemukan salad roket biasa (Eruca sativa) Menemukan. Terkadang roket liar (Diplotaksis tenuifolia) tetapi daunnya lebih kecil dan menyirip lebih sempit daripada daun roket biasa. Sementara roket salad biasanya hanya dibudidayakan setahun sekali, roket liar dapat ditanam selama beberapa tahun.

Jerman sudah tahu bagaimana menghargai tanaman liar dan, menurut tradisi, membawanya ke Italia utara selama penggerebekan mereka. Sementara roket itu dilupakan di Jerman, Austria dan Swiss, ia menyebar dengan cepat di Italia dan sebagian Prancis. Hanya di tanggal 20 dan 21 Pada abad ke-19, ketika masakan Italia menjadi tren di Jerman, arugula kembali menjadi menu domestik kita.

Sinonim: Roket, Rukola, roket mustard, Ruke, roket (engl.), arugula (engl.)

Budidaya Arugula: sempurna untuk pemula!

Baik roket salad maupun roket liar dapat ditanam di kebun tanpa masalah. Ini adalah tanaman yang sangat bersyukur dan mudah dirawat. Karena yang pertama agak lebih umum dan tumbuh cepat di antara tukang kebun rumah, kami akan fokus pada hal ini di bawah.

Rocket lebih menyukai tanah yang kaya nutrisi, gembur, dan kaya humus. Tanah yang buruk dan kering harus diperbaiki dengan kompos. Ini meningkatkan kandungan nutrisi dan kemampuan untuk mempertahankan kelembaban. Atau, Anda juga dapat menggunakan tanah yang sudah dipupuk seperti milik kami Plantura tanah universal organik menggunakan. Lokasi cerah hingga semi-teduh sangat cocok.

Roket dapat ditanam di musim semi. Jika Anda masih memiliki ambang jendela yang cerah, Anda dapat menabur di sini mulai pertengahan Maret. Tanaman muda dapat dilepaskan di luar ruangan mulai pertengahan April. Di ambang jendela, bibit muda dapat dipanen dan diproses dengan cara yang mirip dengan selada kebun. Di luar ruangan, di daerah yang lebih hangat, benih ditaburkan mulai akhir Maret, jika tidak dari awal April. Jarak antar tanaman sekitar 5 cm untuk roket salad dan 15 cm untuk roket liar. Jarak baris harus sekitar 15-20 cm. Jika tanah selalu lembab, benih akan berkecambah dalam cuaca yang cukup hangat setelah 10 hingga 16 hari. Bahkan jika arugula bertunas lagi setelah panen yang hati-hati dan dengan demikian dapat dipanen beberapa kali, penaburan berikutnya harus dilakukan dengan interval satu bulan.

Bahkan jika roket tumbuh lambat pada awalnya, itu tidak boleh dibuahi secara berlebihan. Setelah beberapa minggu, roket salad tumbuh sangat cepat dan dapat segera dipanen untuk pertama kalinya. Untuk mencegah kandungan nitrat yang terlalu tinggi, sebaiknya gunakan pupuk rendah nitrogen seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura untuk dikerjakan. Meskipun arugula tidak membutuhkan banyak air, arugula dapat dengan cepat mengalami kekurangan air selama musim kemarau yang panjang. Dengan arugula, stres yang disebabkan oleh kekeringan menyebabkan tanaman mulai berbunga. Sayangnya, panen berakhir pada saat berbunga.
Gulma harus disiangi secara teratur agar tidak membuat tanaman arugula yang kecil tumbuh terlalu tinggi.

Panduan langkah demi langkah terperinci dapat ditemukan di sini: Menumbuhkan arugula: menabur, merawat, dan waktu panen.

Varietas: Dimanjakan dengan pilihan antara roket liar dan roket salad

Tinjauan komprehensif varietas dapat ditemukan di sini: Varietas roket: ikhtisar varietas roket liar dan salad roket.

roket liar

• lidah naga: Pembibitan dari Inggris, yang telah terbukti sangat kuat dalam berbagai kondisi pertumbuhan; di sekitar urat daun, daun menjadi hijau kemerahan di beberapa tempat; sangat baik dan aroma pedas.
• Venesia: seleksi roket liar yang tumbuh cepat dengan waktu berbunga yang terlambat; ini memungkinkan panen yang panjang dan hasil yang tinggi; rasa pedas dan pedas yang khas.
• Napoli: pemilihan roket liar; tumbuh lebih cepat daripada bentuk liar dan menghasilkan daun yang lebih luas (mungkin juga menjadi hibrida dengan roket roket); hasil tinggi.

roket salad

• Cepat: seperti namanya, hibrida yang mungkin tumbuh cepat dari roket liar dan roket salad; aroma pedas dan gurih; Cocok untuk budidaya di luar ruangan serta di ambang jendela.
• bercocok tanam: berbagai salad roket yang tumbuh cepat, kuat, dan berdaun lebar; populer di Italia karena aromanya yang sangat enak.
• sebelum: bentuk roket budidaya modern dengan pertumbuhan yang sangat cepat; selera yang baik.
• cerewet: varietas yang banyak digunakan untuk membuat kecambah arugula.
• api liar: varietas baru dengan daun lebar berwarna hijau muda; Dari segi rasa, Wildfire dikatakan cukup pedas dan sedikit mengingatkan pada wasabi Jepang.
• Sylvetta: varietas cepat tumbuh dengan daun halus dan waktu berbunga awal; bagus, aromanya sedikit pedas.

Melihat: Varietas"Agano" sering dijual sebagai varian berdaun merah dari roket liar, tetapi milik sawi coklat (Brassicajuncea).

Pemanenan dan penyimpanan arugula

Tergantung pada lokasi dan waktu tahun, panen dapat dimulai setelah empat atau maksimal tujuh minggu. Pada saat ini, daunnya sebagian besar panjangnya lima hingga delapan sentimeter. Jika Anda ingin melindungi stok, hanya daun luar yang harus dipanen agar tanaman dapat bertunas. Jika ini terlalu memakan waktu, Anda dapat memotong tanaman setinggi tiga hingga empat sentimeter dengan gunting tajam. Tanaman pulih dengan cepat dan tumbuh subur.

Hanya sebanyak yang harus dipanen seperti yang langsung dikonsumsi. Arugula hanya akan disimpan di lemari es hingga dua hari. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan membungkus daun dengan handuk dapur basah. Atau, Anda bisa mengolah arugula menjadi pesto dan membuatnya tahan lama. Sayangnya, pengeringan dan pembekuan tidak cocok untuk pengawetan, karena ini berarti aroma dan teksturnya hilang.

penyakit dan hama

Sesekali dia juga bisa akar klub menjadi masalah. Tempat tidur seharusnya tidak ditanami arugula atau brassica untuk waktu yang cukup lama sebelum penanaman. Jika tanahnya sangat kering, ada juga masalah dengan budidaya di terowongan foil atau rumah kaca kumbang kutu.

Bahan dan penggunaan di dapur

Selain beberapa vitamin dan mineral, arugula memiliki kandungan minyak mustard yang sangat tinggi. Ini, juga disebut glikosida minyak mustard, memiliki pengaruh positif pada sistem kekebalan tubuh manusia. Arugula memang sehat, tetapi terutama arugula dari supermarket tidak boleh dikonsumsi dalam jumlah berlebihan. Karena roket menyimpan banyak nitrat, terutama dalam budidaya rumah kaca dan pemupukan intensif. Oleh karena itu, ada keuntungan yang jelas dalam menumbuhkan roket sendiri. Anda harus menghindari pemupukan kaya nitrogen dan yang terbaik adalah memanen daunnya di sore hari ketika kandungan nitratnya paling rendah.

Paling sering, daun arugula masuk ke salad. Arugula juga bisa direbus dan ditambahkan ke pasta. Atau Anda menggoreng daunnya sebentar dan memakannya sebagai pelengkap daging panggang. Mirip dengan Pesto alla Genovese, resepnya juga bisa dibuat dengan roket. Di sini Anda cukup mengganti kemangi dengan roket dan et voila!

Tip kecil lainnya: Jika Anda lupa memanen, Anda dapat membuang biji yang terkandung dalam polong biji dan menggunakannya untuk memasak juga. Rasanya mengingatkan pada biji mustard.

Arugula memiliki - antara lain - kandungan vitamin C yang tinggi. Anda dapat mengetahui jenis sayuran lain yang berlaku untuk ini di artikel khusus kami Sayuran yang banyak mengandung vitamin C.