Menanam Ubi Jalar: Tips Varietas & Panen

Menanam ubi jalar di kebun: Kami menghadirkan varietas tanaman muda yang cocok dan memberikan tips penanaman, perawatan dan pemupukan, hingga panen.

Sudah di 16 abad, ubi jalar (Ipomea batata) menaklukkan pasar Eropa bahkan sebelum kentang terkenal. Namun, ubi jalar tetap lebih merupakan sayuran eksotis dan kentang menjadi hit ekspor pada saat itu. Dalam waktu yang sangat singkat, kentang "normal" dengan cepat menjadi sumber makanan terpenting di banyak bagian Eropa. Budidaya ubi jalar tidak dilanjutkan lebih lanjut. Tapi sebenarnya tidak ada alasan logis untuk ini. Meskipun ubi jalar berasal dari daerah tropis dan subtropis Amerika Selatan, dengan trik budidaya yang tepat dan varietas yang disesuaikan, hasil panen yang tinggi juga dimungkinkan di sini. Ubi jalar telah menjadi mode untuk waktu yang singkat, yang tidak hanya tiba di dapur, tetapi juga dalam budidaya. Beberapa tahun yang lalu, uji coba lapangan dilakukan oleh Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences. Hasilnya menunjukkan bahwa ubi jalar juga dapat tumbuh subur dalam kondisi iklim kita. Agar Anda juga dapat memanen ubi jalar Anda sendiri di musim berkebun berikutnya, kami telah membuat panduan budidaya ubi jalar terbaik untuk Anda.

Beginilah cara perbanyakan ubi jalar berhasil

Dasar terpenting untuk budidaya ubi jalar yang menjanjikan adalah bahan tanaman yang tepat. Ubi jalar biasanya diperbanyak melalui umbi atau stek. Bibit jarang digunakan, karena banyak varietas ubi jalar yang tidak dapat lagi menghasilkan biji. Jadi secara teori, Anda bisa membeli ubi jalar dari toko kelontong dan menancapkannya di tanah. Dalam suhu hangat, itu akan mendorong akar dan tunas setelah beberapa saat. Hanya ada satu masalah: varietas ubi jalar supermarket biasanya tidak diketahui dan ubi jalar yang dibeli mungkin tidak dapat beradaptasi secara optimal dengan iklim kita. Untuk menghindari kekecewaan selama musim tanam, oleh karena itu kami merekomendasikan stek berakar dari pengecer spesialis. Varietas dan sifat-sifatnya dikenal di sana.

Setelah Anda memutuskan varietas yang cocok, Anda harus memesan stek sesegera mungkin. Untuk panen musim gugur yang baik, penting bahwa tanaman sudah sedikit lebih besar ketika ditanam di tempat tidur. Untuk waktu di ambang jendela, sebaiknya merawat tanaman muda ke dalam pot berukuran setengah liter. Anda akan belajar nanti mengapa ini penting. Selain itu, tanaman muda membutuhkan banyak kehangatan dan setiap sinar matahari yang ditawarkan musim semi. Oleh karena itu, ambang jendela yang menghadap ke selatan paling cocok. Hindari suhu di bawah 10 °C dan angin sejuk dengan ventilasi. Karena ubi jalar sudah bisa rusak dari suhu satu digit. Pada suhu sekitar 25 °C, di sisi lain, batat terasa sangat enak. Selain itu, sirami tanaman secara teratur agar substrat selalu tetap lembab (tidak basah!). Pemupukan tidak diperlukan jika tanah pra-pemupukan digunakan untuk repotting. Tanaman sekarang tetap berada di ambang jendela sampai suhu tidak lagi turun di bawah 10 °C pada malam hari. Tanaman ubi jalar muda harganya relatif mahal. Karena alasan ini, Anda harus terus memperbanyak stek yang dibeli sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk membuat tempat tidur ubi jalar dengan murah.

Sekilas tentang semua metode propagasi

Potongan ubi jalar

Menyebarkan stek adalah cara cepat dan mudah untuk mendapatkan banyak ubi jalar kecil. Prasyarat untuk ini adalah tanaman yang sudah ada dengan beberapa tunas yang lebih panjang. Potong pucuk sepanjang 10 cm dari tanaman. Tunas kemudian ditempatkan dalam pot atau nampan benih dengan tanah pot. Kadang-kadang perlu untuk menghapus satu atau dua daun bagian bawah, jika tidak stek tidak dapat ditanam cukup dalam di tanah. Untuk memastikan bahwa stek sensitif tidak mengering sebelum berakar, kelembaban tinggi harus dipastikan. Anda dapat mencapai kelembaban tinggi dengan rumah kaca mini untuk ambang jendela, yang dapat diperoleh dengan beberapa euro. Sekarang yang harus Anda lakukan adalah memastikan suhu sekitar 25 °C. 20 °C sudah cukup, tetapi tunas berakar lebih cepat pada suhu yang lebih tinggi. Dalam kondisi optimal, tunas terkadang berakar hanya setelah 1 hingga 2 minggu. Tanda pasti dari rooting yang sukses adalah awal dari pertumbuhan tunas. Sekarang tanaman muda harus dikeraskan perlahan: Mereka harus lebih banyak diudara dari hari ke hari sampai ubi jalar segar benar-benar dapat melakukannya tanpa penutup plastik.

Umbi ubi jalar

Tentu saja, seperti ubi pada umumnya, ubi jalar juga dapat diperbanyak melalui umbinya. Agar beberapa tanaman dapat tumbuh dari umbi, dapat dipotong menjadi beberapa bagian. Empat hingga lima potong umbi harus diperoleh dari ubi jalar. Namun, umbi yang dibelah sebaiknya tidak langsung ditanam. Biarkan 2 hingga 3 hari agar antarmuka mengering. Ini mengurangi risiko pembusukan. Setelah waktu tunggu, potongan umbi dapat ditempatkan di tanah pot atau dikubur sedikit. Sering ditanyakan apakah umbinya harus dikubur seluruhnya dan bagaimana cara menanam ubi jalar di sekitarnya. Jawaban kami: Tidak masalah! Tunas baru menemukan jalannya; jauh lebih penting adalah suhu tinggi dan kelembaban yang tepat dari tanah. Pada 20 hingga 25 °C dan tanah yang lembab, tunas pertama akan terlihat setelah beberapa minggu.

Ikhtisar varietas ubi jalar

Bahkan 5.000 tahun yang lalu, masyarakat adat Amerika Selatan memakan ubi jalar. Melalui domestikasi, penduduk asli telah berkontribusi pada keragaman varietas saat ini. Ubi jalar sekarang tumbuh di hampir semua daerah hangat di dunia. Dengan sekitar 7.000 varietas, ubi jalar menawarkan banyak pilihan tanaman yang berbeda. Paling sering, varietasnya berbeda dalam hal umbi akar. Ada umbi-umbian dengan kulit merah, kuning atau putih dan warna dagingnya berkisar dari oranye ke putih hingga ungu. Bahkan dedaunan tidak selalu harus hijau. Trah khusus sangat cocok sebagai tanaman hias karena daunnya berwarna mencolok. Tentu saja, properti lain juga berperan. Waktu budidaya sangat penting untuk digunakan di kebun rumah. Karena kita hanya boleh menanam varietas dengan masa tanam yang singkat. Sayangnya, pemilihan varietas di Jerman saat ini masih terbatas. Namun, situasi ini kemungkinan akan berubah dengan cepat, karena minat terhadap ubi jalar terus tumbuh dan berkembang. Pada titik ini kami ingin memperkenalkan Anda pada empat varietas, di mana tanaman muda juga dapat dibeli. Selain itu, varietas tersebut telah diuji oleh Universitas Sains Terapan Weihenstephan dan semuanya dapat berhasil dibudidayakan di Jerman.

• Beauregard: Varietas berumur pendek (90-95 hari). Umbinya memiliki kulit berwarna merah, daging buahnya berwarna oranye. Dalam uji coba lapangan, varietas ini membentuk umbi terbesar dan menghasilkan 3,5 kg per m². Varietas dengan daging buah jeruk banyak mengandung beta-karoten.
• Bonita: Varietas ini juga memberikan hasil yang dapat diandalkan, tetapi umbinya sedikit lebih kecil. Kulitnya berwarna merah muda dan dagingnya putih kekuningan. Bonita harus benar-benar serba bisa di dapur.
• Evangelina: Varietas Evangelina dikatakan rasanya sangat enak. Mungkin ini karena kandungan gulanya yang relatif tinggi. Ini juga cocok sebagai tanaman hias karena ujung pucuknya berwarna merah anggur. Warna umbinya merah keunguan dan daging buahnya jingga. Durasi budaya: 100 – 110 hari.
• murasaki: Trah Jepang dengan daging putih dan kulit merah muda benar-benar menarik perhatian. Dengan rasa manis dan pedas, varietas ini dikatakan sangat cocok untuk keripik. Kultur berlangsung relatif lama pada 120-130 hari. Hasilnya tidak tinggi, tetapi warna umbi yang tidak biasa menggantikannya.

Sayangnya, varietas ubi jalar ini belum tersedia di Jerman:

• Oklamex Merah: Umbinya memiliki kulit merah tua dan daging berwarna salmon. Kandungan gula dikatakan sangat tinggi dalam varietas ini.
• Sumor: Kandungan vitamin C dari varietas ini dikatakan sangat tinggi. Tetapi varietasnya juga memiliki banyak hal yang ditawarkan dalam hal warna, karena dagingnya memiliki warna putih hingga kuning yang sangat bagus
• Hati hitam: Varietas Black Hearth lebih merupakan tanaman hias. Daunnya memiliki warna ungu yang intens dan tidak boleh dilewatkan di kotak bunga mana pun. Di pembibitan yang lengkap, Anda sering dapat menemukan ubi jalar dengan warna daun khusus.

Lokasi yang benar untuk ubi jalar

Tanam ubi jalar di tempat tidur

Tanaman muda harus ditanam di luar ruangan paling awal setelah santo es. Jika suhu malam hari dalam satu digit, Anda sebaiknya menunggu sedikit lebih lama. Kejutan dingin dapat menghambat pertumbuhan ubi jalar untuk waktu yang lama. Bulu rangka dingin direkomendasikan untuk tukang kebun yang tidak sabar. Ini melindungi tanaman sensitif dari angin dan di bawah bulu domba suhu selalu beberapa derajat lebih hangat daripada di luar ruangan. Selain itu, bulu awalnya menawarkan perlindungan dari sinar matahari. Bahkan ubi jalar yang haus cahaya pun harus terbiasa dengan sinar matahari langsung. Selain tanggal penanaman, lokasi itu sendiri tentu saja penting untuk panen yang subur:

• Lokasi di bawah sinar matahari penuh lebih disukai; Bayangan parsial dimungkinkan tetapi tidak ideal
• Tanah yang ringan dan berpasir untuk pembentukan umbi yang baik dan melawan genangan air
• Budaya juga dimungkinkan di rumah kaca

Ketika hari cukup hangat, tanaman muda dapat pindah ke rumah baru mereka di tempat tidur. Untuk melakukan ini, bebaskan bola akar dengan hati-hati dari pot. Sekarang bola akar harus dilonggarkan dengan hati-hati. Langkah ini penting untuk menghindari bintil akar dan perlengketan yang tidak sedap dipandang di kemudian hari. Untuk pertumbuhan yang optimal, tanaman juga tidak boleh hanya ditanam di petak sayuran yang dangkal. Saat menanam ubi jalar, metode bendungan terbukti sangat menjanjikan. Dengan teknik ini, ubi jalar juga bisa berhasil ditanam di tanah yang berat. Untuk teknik budidaya, dibuat bendungan tanah dengan lebar 60 cm dan tinggi 20 cm di dalam bedengan dengan jarak minimal satu meter. Tanaman muda kemudian ditanam pada guludan dengan jarak minimal 30 cm. Tumbuh di bendungan menawarkan dua keuntungan utama. Pertama, tanah di bendungan bisa lebih cepat panas, memberi ubi jalar keuntungan pertumbuhan. Selain itu, kelebihan air mengalir lebih cepat dan risiko genangan air berkurang.

Awalnya, ubi jalar tumbuh sangat lambat dan bedengannya menawarkan banyak tanah kosong, yang sebenarnya harus dihindari. Itulah sebabnya ubi jalar sangat cocok untuk budidaya campuran. Di antara bendungan dapat ditanami tanaman yang hanya membutuhkan waktu singkat untuk dipanen. Anda bisa menabur selada, lobak atau bayam di sana. Dengan metode budaya campuran, Anda mencegah erosi tanah dan menggunakan ruang di kebun Anda jauh lebih efisien. Sekarang fondasi untuk hasil tinggi di musim gugur telah diletakkan. Selain pemupukan, lokasi dan perbanyakan sangat penting untuk keberhasilan budidaya ubi jalar.

Budaya pot ubi jalar

Tentu saja ubi jalar juga bisa ditanam dalam wadah. Penting agar ember menampung setidaknya 20 liter tanah (untuk tanaman muda). Ember dapat ditempatkan di mana saja yang cerah. Bak plastik hitam adalah yang terbaik, karena mereka mengubah sinar matahari menjadi panas, yang membuat ubi jalar sangat nyaman. Dinding rumah yang terbuat dari batu dapat melepaskan panas yang tersimpan di siang hari di malam hari dan dengan demikian juga memastikan suhu yang lebih tinggi. Seperti halnya kultur tempat tidur, substrat yang longgar dan dikeringkan dengan baik harus digunakan. Jika Anda telah melakukan pemupukan dengan baik, Anda tidak perlu menambahkan nutrisi lain di awal.

Merawat ubi jalar

Ubi jalar tidak membutuhkan perawatan khusus. Jika tempat tidur disiapkan dengan benar dan lokasi yang baik dipilih, tanaman akan tumbuh dengan sendirinya. Hanya pada awalnya, ketika ubi jalar belum menutupi seluruh bedengan dengan pucuknya yang merayap, gulma harus disingkirkan dari waktu ke waktu. Namun, di akhir musim, gulma biasanya tidak dapat lagi menyerang kumpulan daun ubi jalar.

Siram ubi jalar dengan benar

Jika tanaman masih kecil dan daunnya sedikit, biasanya hampir tidak perlu disiram. Namun demikian, Anda harus ingat bahwa bendungan bumi mengering lebih cepat daripada bendungan biasa. Untuk alasan ini, itu harus selalu disiram ketika lapisan atas tanah telah mengering. Ketika ubi jalar telah membentuk lautan penuh daun di musim panas, konsumsi air juga meningkat. Jika tidak ada curah hujan dan suhu tinggi, penyiraman terkadang harus dilakukan setiap hari. Meskipun ubi jalar mentolerir periode kekeringan yang singkat tanpa masalah, pembentukan umbi selanjutnya dapat dipengaruhi secara negatif oleh pasokan air yang tidak merata.

Saat menanam dalam pot, perhatian khusus harus diberikan pada pasokan air. Ketika ubi jalar lebih besar, pemeriksaan tanah setiap hari penting dilakukan. Ini berarti lebih banyak pekerjaan penyiraman daripada dengan budaya tempat tidur. Aturannya di sini adalah: semakin kecil pot, semakin sering harus disiram. Oleh karena itu, pada hari-hari musim panas yang sangat panas, Anda dapat meninggalkan air di dalam cawan. Anda hanya boleh membuang kelebihan air dari cawan di malam hari. Di musim gugur, perlahan-lahan kurangi penyiraman. Umbi yang sedang tumbuh tidak boleh lembap seperti di musim panas, karena umbi ubi jalar relatif rentan terhadap pembusukan.

Pupuk ubi jalar dengan benar

Jika Anda mempersiapkan tempat tidur dengan benar di awal musim, tidak diperlukan pemupukan tambahan.

• 3 liter kompos matang dan 100 g tepung tanduk per m² masukkan ke dalam tanah
• jika kultur campuran dibuat, konsumsi nutrisi meningkat dan diperlukan lebih banyak pemupukan
• sebagai alternatif, Anda juga dapat menggunakan terutama pupuk organik organik seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura untuk digunakan

Saat menanam dalam ember, pemupukan tunggal jelas tidak cukup. Di sini kami merekomendasikan pemupukan mingguan ringan dengan pupuk cair berkualitas tinggi seperti Plantura kami Pupuk Tomat & Sayuran Organik. Mulailah menerapkan pupuk cair ketika ubi jalar mulai pertumbuhan daun yang kuat.

Hama ubi jalar

Sekali lagi, kami punya kabar baik: ubi jalar tampaknya tidak terlalu populer di kalangan hama serangga asli. Tidak ada kerusakan yang diamati dalam uji lapangan skala besar di Weihenstephan-Triesdorf University of Applied Sciences. Namun, telah dilaporkan oleh beberapa tukang kebun bahwa tikus kadang-kadang akan menerkam umbi akar yang matang. Hanya panen tepat waktu yang membantu di sini. Diharapkan dari waktu ke waktu tidak ada hama baru yang menyerang ubi jalar.

Pemanenan, penyimpanan, dan "pengawetan" ubi jalar

Ubi jalar baru mulai membentuk umbi pada bulan September. Sebelum itu, semua energi dimasukkan ke dalam formasi lembaran. Tanggal panen yang sempurna adalah saat daun menguning (Oktober). Saat ini, kandungan karbohidrat tertinggi ada pada umbi-umbian. Tergantung pada varietas atau cuaca, bagaimanapun, mungkin umbi harus dipanen lebih awal. Karena umbi tidak mentolerir embun beku dan karenanya harus dikeluarkan dari tempat tidur sebelum embun beku pertama. Bahkan jika cuaca tidak memungkinkan, umbinya akan tetap enak jika dipanen sedikit lebih awal.

Dengan panen yang akan datang, sejumlah kepekaan diperlukan. Umbi hanya memiliki kulit batang yang sangat tipis, jika rusak maka waktu penyimpanan dipersingkat dan dapat terjadi pembusukan. Seringkali Anda tidak perlu menggali lebih dalam saat panen, karena ubi jalar lebih banyak berada di lapisan atas bumi. Umbi yang digali harus dicuci bersih untuk disimpan dan selanjutnya ubi jalar sebaiknya dijemur. Pada prinsipnya ubi jalar bisa langsung dimakan, namun batata awalnya memiliki kandungan pati yang tinggi dan sedikit gula. Apalagi dengan kondisi cahaya yang ada di sini, ubi jalar menghasilkan lebih sedikit gula dan lebih banyak pati. Dengan kata lain, ubi jalar yang dipanen di sini kurang manis dibandingkan dengan yang di supermarket. Dengan pengobatan, yang disebut curing, kandungan gula dapat ditingkatkan dan umur simpan juga diperpanjang.

menyembuhkan:

• Biasanya dilakukan di ruang iklim khusus (4-10 hari pada 30°C dan kelembaban 80-95%).
• Karena iklim yang hangat dan lembab, luka kecil di kulit menutup dan pati berubah menjadi gula.
• Di rumah, pengawetan dapat ditiru dengan membungkus ubi jalar dengan kertas timah hitam.
• Paket foil ditempatkan di bawah sinar matahari selama 5 hari di siang hari dan di ruangan terhangat di malam hari.

Biasanya, ubi jalar dapat disimpan selama 3 hingga 4 minggu setelah panen pada suhu 12 hingga 16 °C. Suhu di bawah 10 derajat dapat menyebabkan kerusakan dingin dan suhu di atas 16 °C memperpendek umur simpan. Dengan pengawetan tiruan, umur simpan dapat diperpanjang beberapa minggu. Bahkan berbulan-bulan berkat perawatan profesional. Umur simpan juga meningkat jika ada kelembaban tinggi di ruang penyimpanan. Bagaimanapun, hanya umbi sehat yang harus disimpan. Dalam kasus umbi dengan luka yang lebih besar, risiko penyebaran busuk terlalu besar.

Jika Anda berencana untuk Budidaya kentang dalam pot untuk mengoperasikannya, kami telah memberikan tips bermanfaat tambahan untuk Anda di sini.