Rosemary: asal & budidaya di kebun dan di pot

Rosemary aromatik dan mengingatkan pada hari libur. Rosemary dapat ditanam di taman, di pot, di teras atau di balkon. Kami memberikan tip!

Banyak yang berpikir tentang rosemary (Rosmarinus officinalis), ramuan dapur populer, liburan dan bakat Mediterania tertentu. Tidak mengherankan mengapa banyak pemilik taman dan balkon menanam rempah. Rosemary telah dikaitkan dengan simbolisme tinggi selama berabad-abad. Orang Mesir menghancurkan jarum untuk melepaskan aroma minyak esensial. Ini harus menemani almarhum dekat ke alam baka. Ini juga memainkan peran sentral dalam lagu rakyat Jerman "I dreamed the night" oleh August Zarnack.

Tumbuhkan rosemary dengan sukses

itu Budidaya rosemary bekerja tidak hanya di taman Anda sendiri, tetapi juga di balkon dan teras. Ramuan dapur populer tumbuh cukup kompak sebagai semi-semak. Ada juga varietas yang sangat rendah dan merayap. Sebagai anak matahari Mediterania, rosemary menyukai lokasi yang cerah dan terlindung. Tanahnya tidak boleh terlalu kaya humus, melainkan agak lembek dan berbatu. Sangat penting bahwa tanah dikeringkan dengan baik dan air dapat mengalir dengan mudah. Jika tanah terlalu berat atau mengandung humus, risiko busuk akar jauh lebih tinggi di musim dingin.

Cara terbaik adalah mendapatkan tanaman pot yang sudah jadi dari pembibitan herbal spesialis. Ini dapat dengan mudah ditanam dari musim semi hingga musim gugur. Meskipun beberapa pemasok menawarkan benih, Anda membutuhkan banyak kesabaran sampai tanaman cukup besar untuk panen. Perbanyakan lebih mudah stek. Di sini Anda memotong tunas tanaman yang ada dan menempatkannya di tanah pot. Kami memiliki instruksi terperinci untuk Anda Perbanyakan rosemary dengan stek.

Overwinter rosemary dengan benar

Seperti yang telah disebutkan, tanah permeabel yang tidak terlalu kaya humus sangat penting, karena ini mendorong pembusukan akar. Ini bisa menjadi masalah serius, terutama selama bulan-bulan musim dingin yang basah. Jika lokasi sangat cerah bahkan ketika matahari musim dingin rendah di langit, itu harus disiram selama periode es yang panjang. Ini mungkin tampak tidak masuk akal pada awalnya, tetapi air yang disimpan di dalam jarum menguap karena sinar matahari yang intens. Jika tanah juga benar-benar beku, akar tidak dapat menyerap kelembaban. Ini juga merupakan alasan mengapa rosemary harus ditutupi dengan bulu domba atau batang atas.

Di musim semi Anda dapat memberi makan rosemary Anda dengan dosis pupuk organik jangka panjang, kami sangat cocok Pupuk universal organik Plantura.

Anda dapat menemukan lebih banyak tentang perawatan optimal di sini: Merawat rosemary dengan benar.

varietas rosemary

• arp: varietas yang sangat kuat dengan jarum agak keabu-abuan dan bunga biru muda; cenderung tumbuh lebar; sangat cocok untuk daerah yang kasar.
• Toskana Biru: kuat, terutama varietas tegak dan tinggi dengan jarum yang sangat panjang.
• bibir biru: pertumbuhan cukup kekar dan kompak; sangat cocok untuk budidaya di teras dan balkon; bunga biru tua.
• jalan raya: rosemary merayap dengan toleransi beku yang sangat baik; rasanya enak dan bunganya berwarna biru muda.
• rosemary Prancis: varietas tradisional dari Perancis dengan bunga biru muda; pertumbuhan yang kuat dan kuat; tumbuh cepat; rasa yang baik.
• Gorizia: kultivar tinggi dengan bunga biru-ungu; aroma yang baik; harus melewati musim dingin.
• Bukit Hardy: Pilihan Texas dengan ketahanan yang sangat baik; rasa yang baik.
• Majorca Pink: Varietas Spanyol dengan bunga merah muda; pertumbuhan kompak; jarum pendek; harus melewati musim dingin.
• rex: varietas yang kuat dan kuat; pertumbuhan yang bagus, padat dan seragam; adaptasi yang sangat baik juga untuk tanah suboptimal; bunga berwarna biru muda dan banyak.
• salem: sangat indah secara optik, bunga biru tua; lebih sensitif terhadap embun beku dan hanya cocok untuk area yang lebih ringan; sebagai alternatif, penanaman di dinding rumah yang dilindungi dimungkinkan.
• Santa Barbara: juga varietas rosemary yang merambat dengan kesesuaian yang sangat baik untuk iklim Jerman; banyak dan bunga biru tua; rasa yang baik.
• Veitshochheim: seleksi yang sangat kuat dan berkembang pesat dari lembaga penelitian Bavaria untuk hortikultura di Veitshöchheim; sangat tangguh dan tangguh.

Anda dapat menemukan informasi rinci di kami Ikhtisar varietas rosemary.

Panen dan simpan rosemary dengan benar

Itu bisa dipanen sepanjang tahun. Adalah penting bahwa cabang-cabangnya sesegar mungkin. Ini adalah satu-satunya cara untuk menikmati aroma penuh. Karena Anda hanya membutuhkan sedikit rosemary yang dicicipi secara intensif, ada baiknya memiliki dua tanaman di kebun Anda sendiri atau di balkon. Tidak seperti banyak tanaman herbal lainnya, rosemary juga dapat dipanen di musim dingin. Sebagian besar waktu, tanaman yang kuat cukup untuk kebutuhan Anda sendiri.

Terutama di lokasi yang baik, rosemary dapat dengan cepat menjadi cukup besar. Pemangkasan secara teratur penting agar tanaman tidak menjadi terlalu lignifikasi dan berbulu. Pertanyaan dengan cepat muncul tentang cara terbaik untuk menyimpan atau melestarikan kliping. Sayangnya, rosemary hanya bisa disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu. Anda bisa mengeringkan rosemary dalam oven pada suhu rendah. Namun, begitu banyak rasa yang hilang. Minyak zaitun jauh lebih baik. Lepaskan jarum dari ranting dan potong pendek. Kemudian gunakan corong untuk mengisi jarum cincang ke dalam botol dan mengisinya dengan minyak zaitun berkualitas tinggi. Ranting yang dilucuti dapat disimpan sebagai tusuk sate, misalnya, dan digunakan nanti. Anda cukup menusuk daging sapi atau domba di atasnya, yang bukan hanya cara yang bagus untuk mempersiapkannya secara visual untuk acara barbekyu dan undangan lainnya.

Bahan dan penggunaan di dapur

Rosemary mengandung banyak minyak esensial, yang diperoleh melalui penyulingan untuk konsentrat, terutama di Spanyol dan Balkan. Antara lain, monoterpen, fenol dan keton disertakan. Dikonsumsi dalam jumlah besar, rosemary beracun.

Rosemary adalah pendamping yang ideal untuk masakan Mediterania dan sangat ideal sebagai ramuan untuk memanggang. Ramuan ini sangat baik dengan domba panggang atau panggang dan daging sapi. Cabang yang sedikit lebih kencang dapat digunakan sebagai tusuk sate dan mengeluarkan aroma yang lezat selama proses memasak. Kentang rosemary juga merupakan kelezatan yang nyata dan sangat populer di kalangan muda dan tua. Untuk melakukan ini, potong kentang menjadi irisan atau seperdelapan. Dalam mangkuk, campur potongan kentang dengan minyak zaitun, garam, dan banyak rosemary. Semuanya kemudian masuk ke oven selama sekitar 15-25 menit pada 200 ° C.

penyakit dan hama

Di luar ruangan, rosemary hampir tidak memiliki hama dan penyakit. Jika tanaman ditanam di balkon atau di apartemen di ambang jendela, kutu dapat berkembang, terutama dengan barang-barang berkualitas rendah. kutu daun, tungau atau kutu kebul menunjukkan. Namun, kutu ini biasanya dapat dihilangkan dengan air sabun. Namun, tanaman harus dirawat setidaknya 3 hingga 4 kali. Sekarang ada beberapa dealer di Internet yang juga menjual serangga yang bermanfaat untuk melawan hama ini. Namun, ini hanya masuk akal di balkon atau di luar ruangan. Lagi pula, Anda tidak ingin memiliki serangga yang bermanfaat di empat dinding Anda sendiri. Pestisida juga dapat dibeli dari pengecer khusus. Namun, seseorang tidak boleh memanen rosemary untuk waktu yang cukup lama setelah digunakan. Lagi pula, Anda tidak ingin residu pestisida dalam makanan Anda.