Tomat, tomat & pomodoro di profil

Tomat tidak selalu harus merah dan bulat! Di sini Anda dapat mengetahui segala sesuatu tentang keragaman varietas, budidaya, panen dan penyimpanan.

Bahkan jika banyak orang tidak mempercayainya: tomat populer (Solanum lycopersicum) telah menempuh perjalanan panjang dan sulit untuk mendapatkan popularitasnya saat ini. Tanaman yang termasuk dalam keluarga nightshade ini berasal dari Andes Amerika Selatan. Di Meksiko, para pelaut Spanyol menemukan "xitomatl“ panggil plant untuk pertama kalinya. Itu dibawa ke Eropa dengan kapal, di mana ia dibudidayakan sebagai tanaman hias di taman bangsawan.

Sejauh ini, para sejarawan belum dapat menemukan penjelasan mengapa tomat membutuhkan waktu lama untuk masuk ke menu lokal. Sejak akhir 19 Pada abad ke-19 tomat menemukan jalannya melalui Italia, Austria dan akhirnya ke Jerman. Sekarang ini adalah salah satu sayuran yang paling umum dikonsumsi.

TMenanam tomat di kebun Anda sendiri: Begini cara kerjanya

Dari 22 kilogram tomat yang dimakan orang Jerman setiap tahun, sebagian besar berasal dari luar negeri. Kurang dari 10% tomat yang dijual di supermarket dan pasar sayur ditanam di Jerman. Terutama di bulan-bulan musim dingin, seharusnya tidak mengejutkan bahwa banyak tomat terasa seperti tubuh buah yang berair.

itu Menanam tomat di teras atau balkon, atau bahkan di kebun Anda sendiri, sederhana dan merupakan cara mudah untuk memanen tomat yang sangat aromatik dan memiliki rasa yang kuat. Varietas tua yang baik sangat aromatik dan manis. Anda jarang mendapatkan tanaman muda dari varietas khusus, itulah sebabnya Anda harus menaburnya sendiri. Namun, menanam tomat sendiri lebih mudah daripada yang dipikirkan banyak orang. Akhir Februari hingga pertengahan Maret Anda mulai dengan Menabur tomat di ambang jendela yang seterang mungkin. Itu biji tomat dimasukkan sedalam 1 cm dan disiram sedikit. Untuk budidaya, yang terbaik adalah menggunakan tanah berkualitas tinggi yang mendorong pembentukan akar, seperti Plantura kami Herbal organik & tanah benih. Jika pot tanaman berada di atas radiator, ini menjamin perkecambahan yang cepat. Tomat berkecambah paling baik pada suhu di atas 20°C. Setelah sekitar 10 hari, waktunya telah tiba dan bibit muncul secara bertahap. Tanah harus selalu sedikit lembab dan tidak pernah benar-benar kering.

Segera setelah tanaman membentuk sepasang daun reguler kedua, tanaman muda dapat dengan hati-hati ditransplantasikan ke pot yang lebih besar. Para ahli seperti Robert Meier juga merekomendasikan penggunaan tanah pot untuk tanaman yang ditusuk. Karena tanah ini sangat rendah nutrisi, dua hingga tiga minggu setelah ditusuk, tanah ini harus dibuahi dengan sangat hati-hati dan dalam dosis rendah. Jika tidak, daunnya akan menguning. Oleh Menusuk tomat Anda tidak hanya menciptakan ruang baru untuk tanaman, tetapi juga mengeraskannya. Tanaman yang ditusuk sekali atau dua kali kemudian tumbuh dengan sangat baik. Anda harus berhati-hati saat menusuk. Cara terbaik adalah menggunakan tongkat penusuk untuk melukai akar sesedikit mungkin. Karena tanaman hanya bisa keluar setelah santa es, Anda biasanya harus memupuk dengan pupuk cair setiap dua minggu dari akhir April. Satu Pemupukan tomat diperlukan ketika daun bagian bawah menguning.

Setelah para santo es, waktunya telah tiba dan tanaman bisa keluar. Tomat adalah pengumpan berat klasik dan menyukainya secerah mungkin. Tanaman membutuhkan tanah yang kaya nutrisi dan pemupukan teratur.

Anda ingin lebih banyak tentang itu Budidaya tomat di luar ruangan Berpengalaman? Lihat di sini.

Menanam tomat dalam pot

Jika Anda ingin membudidayakan tomat di balkon atau teras, Anda membutuhkan pot bunga dengan volume minimal 10 liter. Tomat yang tetap kompak, seperti tomat lampu lalu lintas kuning, juga dapat ditanam dalam 5 liter. Gunakan tanah tomat khusus yang dapat menutupi kebutuhan potasium yang tinggi bagi tanaman. Kami yang bebas gambut, misalnya, sangat cocok Plantura tomat organik & tanah sayuran.

Saat menanam, Anda harus meletakkan batang tanaman yang kokoh langsung ke dalam wadah. Sebagian besar varietas tomat perlu diikat. Di rumah tomat, ini juga bisa dipastikan dengan tali yang menempel di langit-langit.

Anda harus memupuk tomat Anda untuk pertama kali sekitar tiga bulan setelah tanam. Cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan menggunakan pupuk organik jangka panjang organik seperti milik kami Pupuk tomat organik Plantura, yang dengan lembut melepaskan nutrisinya ke tomat dan memastikan panen yang kaya dan tahan lama.

Di sini Anda dapat mengetahui mengapa rotasi tanaman masuk akal untuk tomat: Tomat: Rotasi tanaman, rotasi tanaman dan budaya campuran.

Memotong tomat: Sebuah pertanyaan tentang iman

Berkali-kali kami mendapat pertanyaan dari tukang kebun hobi yang tidak yakin tentang maks. Saat mencubit, pucuk samping dihilangkan agar tanaman dapat memberi lebih banyak energi untuk berbuah. Menurut pendapat kami, Anda bisa berlebihan, tetapi Anda juga berisiko terkena penyakit. Jika Anda memecahkan tunas, tempat ini harus sembuh terlebih dahulu dan merupakan pintu gerbang bagi patogen seperti jamur. Ini terutama benar jika tomat tidak tertutup dan terkadang basah.

Alih-alih menyengat, Anda juga bisa memberikan massa akar yang lebih banyak. Tidak hanya tanah pot dan tusukan ganda memastikan sistem akar yang baik; Anda juga dapat dengan hati-hati membuang dua pasang daun bagian bawah dan menanam tomat secara horizontal dan mengangkat sepertiga bagian atas (yang memiliki pasang daun) pada tongkat. Jika sekarang Anda menumpuk tanah, tunas yang sampai sekarang tidak berakar juga akan membentuk akar. Total massa akar secara signifikan lebih tinggi dengan trik ini.

Jenis dan Varietas Tomat

Ada banyak kemungkinan varietas tomat untuk mengkategorikan. Warna pasti ada kemungkinan: tomat berwarna putih, kuning, hijau, ungu, merah, coklat-merah dan hampir hitam. Tomat juga dapat sangat bervariasi dalam ukuran dan berat. Variasi di sini berkisar dari tomat koktail dengan berat beberapa gram hingga tomat kurma, tomat normal, bistik sapi, dan tomat raksasa dengan berat lebih dari satu kilogram. Tomat juga berbeda dalam kebiasaan pertumbuhannya. Beberapa varietas tumbuh hampir tanpa batas (tipe tak tentu), yang lain membentuk lebih banyak semak dan tidak harus diintai atau diikat. Lebih penting sekarang daripada satu dekade yang lalu adalah kerentanan terhadap penyakit. Perbedaan dibuat antara varietas yang kuat, toleran dan tahan. Sementara galur kuat cenderung tidak sakit, galur resisten sepenuhnya kebal terhadap patogen tertentu.

Menurut proyeksi, ada total lebih dari 35.000 varietas tomat yang berbeda. Anda dapat menemukan beberapa favorit mutlak kami di sini. Sebuah gambaran rinci dari berbagai varietas tomat Anda akan menemukan di sini.

• Tomat lampu lalu lintas kuning: tomat koktail yang sangat lezat dengan kebiasaan yang sangat kompak. Sangat cocok untuk budidaya dalam wadah atau keranjang; hasil yang sangat baik.
• De Berao: tomat yang sangat kuat dengan toleransi yang baik terhadap busuk coklat. Dalam sebuah studi oleh Dr. Bernd Horneburg (Universitas Göttingen, Departemen Ilmu Tanaman) telah dipilih sebagai salah satu varietas outdoor. Rasanya enak (walaupun tidak begitu harum seperti varietas lain) dan hasil tinggi; strain yang bagus untuk di luar ruangan dan bagi siapa saja yang benar-benar membenci penyemprotan.
• Zebra Hijau: varietas yang sangat mencolok dengan rasa manis dan asam; saat matang, buahnya berwarna hijau dengan garis-garis kuning. Zebra Hijau adalah pesta nyata untuk mata.
• Telur Gula Romei: tomat kuning muda berbentuk telur; rasa yang sangat baik dan sangat manis; kulit sedikit lebih tebal, yang membuat tomat sangat renyah.
• Bola hitam dan merah: variasi dua warna yang sangat menarik secara optik; di sisi yang cerah buahnya menjadi hitam, sedangkan di sisi yang jauh dari matahari tetap merah; juga sangat enak rasanya.

Sekarang jika Anda memikirkan tomat tetapi tidak tahu di mana mendapatkan benih dan pupuk yang cocok, berikut adalah daftar tomat yang bagus. Sumber pasokan benih dan pupuk tomat.

Pemanenan dan penyimpanan tomat

Mulai pertengahan Juli dan seterusnya, panen dapat dilakukan di daerah dengan iklim yang menguntungkan. Sebagian besar panen tomat terjadi pada bulan Agustus dan September. Ketika kebun dibersihkan menjelang akhir Oktober, semua tomat juga harus dipanen. Jika buahnya masih hijau, mereka bisa matang di tempat yang sejuk dan gelap. Ini mudah dilakukan dan dengan prosedur yang tepat tidak mengurangi aroma secara signifikan.

Tomat, seperti banyak tanaman nightshade lainnya, mengandung solanin beracun. Dalam tomat matang, bagaimanapun, itu dipecah sedemikian rupa sehingga tidak ada bahaya bagi manusia. Karena terutama terdapat pada buah mentah, pangkal batang dan daun. Saat matang, tomat hijau seperti Zebra Hijau juga mengandung sedikit solanin beracun. Ini adalah kisah istri lama bahwa memasak atau membekukan solanin rusak atau membuatnya tidak berbahaya.

Bahkan jika itu terjadi berulang kali: tomat tidak boleh ada di lemari es. Jika terlalu dingin untuk tomat yang dijemur, mereka kehilangan aromanya. Tomat juga tidak boleh disimpan bersamaan dengan apel atau pisang. Karena ini mengeluarkan etilen, gas pematangan yang menyebabkan tomat cepat rusak. Jika Anda ingin mengawetkan tomat dalam jumlah besar, Anda bisa mengeringkannya, mengasinkannya, atau mengolahnya menjadi saus tomat.

lebih banyak tentang subjek Memanen dan melestarikan tomat Anda akan menemukan di sini.

Bahan dan penggunaan di dapur

Tomat sangat rendah kalori pada 20 kkal per 100g. Selain itu, buah dari tanaman nightshade kaya akan vitamin (terutama A, B1, B2, C & E) dan mineral seperti kalsium dan zat besi. Karena warnanya yang merah, banyak varietas tomat juga mengandung likopen karotenoid yang tinggi, suatu antioksidan. Ini harus melawan penuaan sel dan sel kanker.

Penggunaan tomat sekarang tidak mengenal batas. Tomat adalah suatu keharusan dalam masakan Italia seperti spaghetti al pomodoro atau pizza. Sayuran juga merupakan keharusan untuk bruschetta atau tomat-mozzarella. Para frequent flyer sering menghargai rasa pedas dari tomat dalam bentuk Bloody Mary.

Anda dapat menemukan lebih banyak informasi tentang melindungi tomat Anda di sini: Lindungi tomat dari penyakit.