10 Gulma yang Dapat Anda Makan (Ikhtisar)

Bagi banyak orang, dandelion dan sejenisnya hanyalah gulma yang mengganggu. Anda dapat mengetahui di sini gulma mana yang benar-benar dapat Anda makan dan bagaimana menyiapkannya.

Dengan sinar matahari pertama di musim semi, alam dihidupkan kembali. Hutan dan padang rumput pulih dari musim dingin yang membekukan dan mari kita lihat sekilas musim panas yang akan datang. Gulma yang kami anggap mengganggu, seperti dandelion, goutweed atau jelatang, juga tumbuh subur bersama dengan semua tanaman lainnya. Kami akan menunjukkan kepada Anda di sini mengapa apa yang disebut gulma ini seharusnya tidak berakhir begitu saja di sampah organik, melainkan di piring. Kami menyajikan sepuluh apa yang disebut gulma yang harus dinikmati dalam hal kuliner.

Segar dalam salad, dimasak sebagai sayuran atau sebagai hiasan bunga yang dapat dimakan - gulma tidak selalu hanya mengganggu. Di sini Anda akan mempelajari sepuluh gulma yang dapat dimakan yang tidak ada di

kompos, tetapi harus berakhir di dapur.

10. warna coklat kemerahan

Ramuan dengan daun berbentuk panah ini sering ditemukan di padang rumput dan ladang yang lembab. Rasa asam dari daun muda warna coklat kemerahan (Rumex asetosa) sangat baik dalam sup, semur atau mentah dalam salad dan smoothie. Sorrel dikatakan memiliki efek penyembuhan pada luka, itulah sebabnya sering digunakan untuk penyakit kulit. Kandungan vitamin C dan zat besi yang tinggi menjadikannya alternatif yang sehat di dapur, namun konsumsi yang berlebihan tidak dianjurkan.

9. yarrow

Dengan bunganya yang putih dan perawakannya yang tinggi dan tegak, yarrow (Achillea millefolium) pasti salah satu gulma terindah di kebun kami. Yarrow juga populer sebagai tanaman obat karena membantu dengan sakit perut dan gangguan pencernaan dan memiliki efek anti-inflamasi. Selain penampilannya yang bagus, yarrow juga dinilai dengan rasanya: dengan sedikit pahit, catatan aromatik, yang sering digambarkan mirip dengan chamomile, yarrow juga dapat digunakan di dapur meyakinkan. Daun muda dianggap sangat enak karena belum terlalu pahit. Yarrow biasanya dikeringkan karena seringkali keras saat mentah dan digunakan sebagai bumbu untuk tomat atau sebagai garam herbal. Bunganya juga dapat dimakan dan ideal untuk menghias hidangan.

8. chickweed

itu chickweed (media bintang) secara teratur membuat tukang kebun putus asa, karena dapat menyebar hampir secara eksplosif di kebun dan hampir tidak mungkin untuk diberantas. Untungnya, ini adalah kutukan dan berkah: daun chickweed dapat dimakan dan, dengan rasanya yang lembut namun aromatik, cocok dengan sup atau salad. Pada saat yang sama, tanaman herba mendapat skor dengan kandungan mineral dan protein yang tinggi - sehingga chickweed dengan cepat bermutasi dari tamu taman yang tidak dicintai menjadi bintang rahasia di piring.

7. goutweed

Kontemporer yang paling keras kepala dalam kategori gulma mungkin adalah goutweed (Aegopodium podagraria) menjadi. Banyak tukang kebun yang hobi harus gugup untuk menyingkirkan sesama herba ini. Ramuan yang sedikit terasa panas ini sangat baik sebagai bumbu masakan dengan kentang atau salad segar dan juga kaya akan vitamin C. Jadi, lain kali Anda menyiangi, lebih baik meletakkan goutweed di dapur daripada di tempat sampah kompos.

6. ramuan tombol

Dengan bunganya yang kecil dan bundar, Anda dapat melihatnya ramuan tombol (Galinsoga parviflora) terlihat hampir polos, tetapi karena sifatnya yang produktif, ia tidak terlalu populer di kalangan tukang kebun. Tanaman benar-benar dapat mencetak poin di dapur: dari tangkai hingga bunga, Anda benar-benar dapat menggunakan semua yang ada di tanaman. Kubis kancing dapat dikukus, direbus, dinikmati mentah dalam salad atau sebagai pesto pada pasta. Tetapi tidak hanya keserbagunaannya yang meyakinkan - diam-diam tanaman itu juga merupakan bom vitamin nyata.

5. kukuk taman

Selada taman terkait dengan selada (Cardamine hirsuta) sering dianggap sebagai gulma meskipun bunganya indah. Ini bukan apa-apa selain itu! Rasa yang kuat dan sedikit panas mengingatkan pada roket dan karena itu ideal sebagai topping untuk roti atau salad. Cukup petik daun kecil dari batangnya, cuci bersih dan siap untuk dimakan. Selain itu, zat pahit dan mineralnya memiliki efek penyembuhan dan membantu pencernaan kita.

4. buckhorn

sebagai Ramuan obat untuk masuk angin adalah pisang raja (Plantago lanceolata) diketahui banyak orang. Tapi tahukah Anda bahwa Anda bisa makan buckhorn tanpa masalah? Faktanya, seluruh tanaman dapat dimakan dari akar hingga bunga dan dapat dimakan mentah atau dimasak. Tunas pisang raja ribwort sangat populer, karena rasanya sedikit pedas saat mentah dan lebih seperti jamur saat dipanggang.

3. jelatang

Semua orang tahu sifat menjengkelkan jelatang (Urtika dioika) bahwa kontak dengan daunnya menyebabkan sensasi terbakar yang tidak menyenangkan. Ini adalah salah satu alasan mengapa banyak orang membenci jelatang sebagai gulma sederhana. Tapi dengan rasanya yang sedikit pedas, jelatang terlalu enak untuk dibuang. Ini kaya akan vitamin C, zat besi dan kalsium, dan dikatakan memiliki efek penyembuhan pada rematik dan infeksi saluran kemih. Daunnya dapat digunakan dalam berbagai cara di dapur, misalnya sebagai teh, sup, pesto atau saus.

2. membakar

burnet, bloodwort atau hanya membakar (Sanguisorba minor) – dari Mei hingga Agustus tanaman kecil ini dapat ditemukan di hampir setiap padang rumput. Untungnya, karena burnet burnet memiliki rasa yang sangat enak: Segar dan sedikit pedas dengan aroma mentimun yang ringan, burnet yang mengilap menyihir lidah kita. Oleh karena itu tanaman ini sempurna sebagai bumbu untuk quark, mentega herbal dan sayuran, tetapi juga hanya untuk roti. Sayangnya, setelah dipetik akan cepat layu, oleh karena itu harus segera diproses.

1. tanaman liar berbunga kuning cerah

Dandelion, tersebar luas di seluruh Eropa (Taraxacum) tidak lain hanyalah makanan kelinci. Semua bagian dandelion dapat dimakan dan dapat dimakan tanpa ragu-ragu. Karena rasanya yang pahit atau sedikit pedas, dandelion sangat ideal sebagai pendamping salad musim semi yang lezat atau untuk menyempurnakan sup dan saus. Kandungan vitamin A dan C-nya yang tinggi juga menjadikan dandelion sebagai bahan yang berharga di dapur rumah. Juga bunga yang bisa dimakan dari dandelion sangat bagus untuk menyempurnakan salad, karena dengan warnanya yang cerah, mereka sangat menarik perhatian.

Jadi lain kali Anda melihat salah satu tanaman herbal ini di kebun Anda, pikirkan dua kali dua kali apakah Anda memilih tempat sampah organik atau tidak, menikmati tumbuh-tumbuhan taman liar di piring Anda mau. Kesediaan untuk bereksperimen pasti terbayar.

Anda juga dapat menemukan artikel tentang 20 bunga yang bisa dimakan dan untuk penutup tanah yang enak, yang pasti akan berakhir di piring Anda.

Tip: Jika Anda ingin menumbuhkan "gulma" Anda secara tepat sasaran, Anda dapat menggunakan tanah herbal berkualitas tinggi seperti milik kami Tanaman Organik Plantura & Tanah Benih mendukung. Ini sangat disesuaikan dengan kebutuhan tanaman dan dengan demikian memastikan panen yang kaya.