Menanam, memanen, dan menyiapkan bit cincin

Bit tidak hanya memberi salad sesuatu yang pasti. Jika mereka datang segar dari kebun Anda sendiri, tidak ada yang menghalangi suguhan nyata.

Saat berjalan-jalan di pasar mingguan, orang menemukan semakin banyak jenis sayuran yang tidak biasa. bit cincin (Beta vulgaris subsp. vulgar) terlihat tidak mencolok dari luar - hanya ketika dipotong terbuka individu, pola bergaris muncul. Tapi jangan khawatir, bit cincin bukanlah spesies eksotis yang sulit untuk dibudidayakan, tetapi jenis sayuran tua yang sangat cocok untuk kebun kita. Dalam artikel kami, kami menjelaskan apa itu bit bercincin, memperkenalkan varietas bit bercincin dan membahas lebih detail tentang budidaya, perawatan, dan persiapan bit bercincin.

Bit: asal dan sifat

Dari sudut pandang botani, bit bercincin adalah varian dari

akar bit. Ketiga varian – bit, bit kuning dan bit cincin - dibudidayakan dari lobak liar (Beta vulgaris subsp. maritim) muncul. Lobak liar awalnya berasal dari wilayah Mediterania, di mana ia dibudidayakan oleh orang Romawi. Kebetulan, juga berasal dari chard (Beta vulgaris subsp. vulgar) dari bit liar, yang pada pandangan pertama tidak akan dicurigai.

Untuk memahami apa itu bit dan bagaimana ikal masuk ke bit, Anda harus melihat struktur bit beta secara umum. Bit beta terdiri dari akar dan pucuk, yang berkembang menjadi organ penyimpanan melalui pertumbuhan ketebalan. Dalam proses ini, juga dikenal sebagai "pertumbuhan sekunder dalam ketebalan", yang disebut sel floem biasanya terbentuk di bagian luar, yang bertanggung jawab untuk pengangkutan nutrisi. Ke dalam, ada sel-sel xilem, di mana sebagian besar air diangkut. Bit beta menunjukkan pertumbuhan ketebalan sekunder yang abnormal karena pergantian xilem dan floem. Jika Anda perhatikan lebih dekat, Anda bahkan dapat melihat garis-garis pada varietas Bete satu warna klasik.

Bit bercincin adalah varietas bit di mana nilai ditempatkan pada karakteristik warna yang berbeda dari xilem dan floem. Pada dasarnya, ada banyak kesamaan antara bit bercincin dan bit - misalnya dalam hal pertumbuhan, rasa, dan perawatan. Bit bercincin juga merupakan tanaman dua tahunan yang mengembangkan roset daun dan lobak di tahun pertama dan hanya bunga di tahun kedua. Kecuali untuk mendapatkan benih, Anda biasanya tidak membiarkannya sejauh itu dan mungkin sangat sedikit yang melakukannya sudah perbungaan tinggi sekitar 1,5 m dengan bunga lima kali lipat, yang diserbuki oleh angin, terlihat.

Karena bit terdiri dari pucuk dan akar, bit itu sebagian tumbuh di atas tanah. Untuk memastikan pasokan nutrisi dan air yang cukup, bit membentuk akar tunggang dengan banyak akar samping. Bit rasanya sangat mirip dengan bit, tetapi beberapa varietas bit telah digambarkan lebih manis dan rasanya kurang bersahaja.

Varietas terbaik

Seperti disebutkan di atas, bit dari semua varietas Bete terstruktur dalam garis-garis; mereka hanya lebih menonjol dalam beberapa varian daripada yang lain. Varietas dengan ikal yang jelas misalnya:

• 'Tonda di Chioggia': Bit bercincin Italia tua mungkin merupakan varietas dengan ikal paling menonjol, yang tampak merah muda dan putih di bawah kulit merah.
• 'Crapaudine': Bit merah ini adalah varietas Prancis kuno. Ini membentuk lobak yang sangat panjang dengan daging bercincin merah dan putih. Bit ini kurang cocok untuk makanan mentah, tetapi menjadi manis dan enak saat dimasak.

• 'Longsor': 'Avalanche' adalah varietas putih, tetapi Anda dapat dengan jelas melihat perubahan cincin.
• 'Burpees Emas': Bit bercincin kuning di mana ikal muncul dalam berbagai warna kuning. Seperti banyak bit kuning, 'Burpees Golden' rasanya sedikit lebih manis daripada bit klasik.

Tip: Di masa lalu, pertanyaan tentang di mana mendapatkan bit cincin dan bagaimana mendapatkan biji bit masih relatif sulit untuk dijawab. Saat ini mereka memiliki banyak toko benih yang lengkap yang ditawarkan.

menumbuhkan ikal

Bit bercincin termasuk dalam pemakan sedang, tetapi tidak menuntut lokasi yang tinggi. Mereka berkembang paling baik di tanah yang gembur, kaya nutrisi dan dalam di lokasi yang cerah, tetapi juga mentolerir naungan parsial.
Benih bit cincin dapat ditaburkan langsung di luar ruangan dari pertengahan April hingga Juni. Kami akan menjelaskan bagaimana melakukan ini hanya dalam beberapa langkah.

1. Siapkan tempat tidur dengan membersihkan tanah dari gulma dan melonggarkannya dengan garpu penggali, misalnya. Jika lapisan tanah Anda sangat liat dan liat, kami Kompos organik Plantura dimasukkan ke dalam tanah untuk memperbaiki struktur. Kandungan humus yang tinggi di dalamnya memastikan struktur tanah yang lebih baik dalam jangka panjang. Ini juga 100% bebas gambut, yang melindungi rawa dari degradasi lebih lanjut dan dengan CO. yang jauh lebih sedikit₂emisi.
2. Misalnya, gunakan bagian belakang penggaruk untuk membuat alur lurus di tanah dengan jarak 25 hingga 30 cm.
3. Dalam alur tersebut, letakkan benih, sisakan jarak 10 cm. Kemudian semuanya ditutup dengan tanah setinggi sekitar 2 jari.
4. Tekan tanah dengan ringan dan sirami dengan baik.
5. Waktu perkecambahan tergantung pada suhu, karena biji bit cincin baru mulai berkecambah pada suhu sekitar 8 °C. Setelah suhu ini tercapai, dibutuhkan sekitar 10 sampai 14 hari untuk benih berkecambah.
6. Jaga agar tanah tetap lembab selama periode sebelum perkecambahan dan minggu-minggu sesudahnya. Pengeringan pada tahap muda seperti itu terjadi dengan cepat dan dapat menyebabkan kematian tanaman muda.

Tip: Mitra yang cocok untuk budaya campuran dengan bit cincin misalnya Kolrabi (Brassica oleracea var. gongylodes L.), mentimun (Cucumis sativus), kacang polong (Phaseolus vulgaris) dan pilih selada (Lactuca sativa var. renyah). Dalam rotasi tanaman Anda harus menghindari bit setelah Amaranthaceae lainnya seperti lobak Swiss atau bayam (Spinacia oleracea) untuk tumbuh.

Menanam bit cincin dalam pot: Dimungkinkan juga untuk menanam bit cincin dalam pot. Pastikan Anda menggunakan wadah yang cukup dalam dengan volume minimal 5 liter, di mana bit memiliki ruang untuk akarnya. Itu juga harus memiliki drainase yang baik. Sebagai substrat, Anda dapat, misalnya, menggunakan Kompos organik Plantura Untuk jatuh kembali. Pilih jarak tanam tergantung seberapa besar Anda ingin memanen bit bercincin nanti. Jadi bisa berkisar antara 5 sampai 10 cm. Risiko kekeringan lebih besar di dalam pot, itulah sebabnya Anda harus lebih memperhatikan penyiraman secara teratur dengan metode ini.

Tindakan perawatan yang paling penting

Tak lama setelah perkecambahan, tindakan pemeliharaan pertama akan dilakukan. Karena biji bit cincin secara alami ditemukan dalam apa yang disebut bola. Ini berarti bahwa ketika menabur, dalam banyak kasus seseorang tidak meletakkan benih individu, tetapi beberapa bersama-sama. Maka tidak heran jika beberapa tanaman bit mulai tumbuh di tempat yang sama persis. Namun, ini harus dipisahkan segera setelah tingginya sekitar 4 cm. Cabut semua tanaman dengan hati-hati kecuali yang terkuat dan terbesar. Cobalah untuk tidak merusak akarnya sebanyak mungkin.

Atau, Anda bisa membiarkan ikal tumbuh sedikit lebih lama sampai lobak kecil terbentuk. Kemudian Anda memanen setiap detik dan menggunakannya sebagai bit bayi di dapur. Spesimen yang tersisa di tempat tidur kemudian memiliki cukup ruang untuk terus tumbuh.

Tip: Anda dapat mencoba menanam kembali tanaman yang telah dipetik ke dalam tanah dan melanjutkan membudidayakannya. Namun, ikal ini biasanya berkembang lebih lambat dan tetap lebih kecil. Untuk peluang sukses terbaik, lakukan nyanyian pada hari yang basah dan mendung.

Anda harus memperhatikan pasokan air terus menerus sepanjang musim tanam. Bit bercincin tidak bereaksi sesensitif, misalnya, wortel (Daucus carota subsp. sativus) atau lobak (Raphanus sativus) untuk kekeringan. Tetapi bahkan di sini di musim panas bisa jadi Anda harus menggunakan kaleng penyiram setiap hari.

Bit bercincin sering membawa hasil yang kaya bahkan tanpa pemupukan. Terutama jika ada pupuk hijau di tempat tidur Anda di depannya atau jika Anda mengolah beberapa kompos ke dalam tanah di musim gugur. Jika Anda merasa bit bercincin Anda membutuhkan sedikit dukungan, Anda harus berhati-hati saat memilih pupuk dan jangan memupuk terlalu banyak nitrogen - karena ini dapat menyebabkan akumulasi nitrat yang tidak diinginkan dalam bit dan daun. Ini sangat relevan ketika diolah menjadi makanan bayi: Dalam beberapa bulan pertama kehidupan, anak kecil tidak dapat memetabolisme nitrat, yang dapat menyebabkan kekurangan oksigen. Jadi hindari akumulasi nitrat dalam bit cincin jika Anda ingin menggunakan bit sebagai makanan bayi. Bit cincin juga memiliki kebutuhan kalium yang meningkat. Oleh karena itu, pupuk yang cocok adalah milik kita Pupuk tomat organik Plantura. Ini memiliki rasio nitrogen terhadap kalium 4 hingga 8 dan juga sebagian besar organik. Ini berarti nutrisi dilepaskan dalam jangka waktu yang lebih lama dan tidak ada akumulasi nitrogen yang tiba-tiba di dalam tanah.

Hal yang sama berlaku di sini seperti hampir di semua tempat di kebun sayur: Kurap berkembang lebih baik jika tanah dijaga sebebas mungkin dari gulma. Membunuh dua burung dengan satu batu berarti menerapkan mulsa di sekitar ikal ketika tanaman tingginya sekitar 4 hingga 6 inci. Oleh mulsa Di satu sisi, tanah mengering lebih cepat dan, di sisi lain, pertumbuhan gulma terhambat.

Panen dan siapkan bit cincin

Kapan Anda bisa memanen bit cincin tergantung pada banyak faktor. Ini termasuk, misalnya, varietas, waktu tanam, cuaca dan ukuran yang diinginkan. Periode budidaya 60 hari ditentukan untuk varietas 'Tonda di Chioggia' - tetapi Anda juga dapat memanen bit pada tahap yang lebih kecil atau membiarkannya di tempat tidur sampai musim gugur. Oleh karena itu, musim untuk bit bercincin relatif panjang. Produk segar tersedia dari awal Juli hingga November. Selain itu, bit bercincin dapat disimpan dengan baik dan dapat disimpan di ruang bawah tanah yang sejuk pada suhu 3 hingga 4 °C dalam kotak dengan pasir lembab hingga Februari, misalnya. Untuk melakukan ini, lepaskan daun tanpa merusak pangkal daun, jika tidak, getah dapat keluar.

Ada banyak cara untuk menyiapkan bit. Berkat polanya yang menarik, ikal sangat bagus sebagai percikan warna dalam salad. Untuk memastikan bahwa lingkaran warna yang berbeda masuk ke dalam lingkarannya sendiri, dua poin harus diperhatikan saat menyiapkan bit bercincin:

• Potong bit melintang menjadi irisan, yaitu sejajar antara akar dan pangkal daun.
• Masak bit paling lama untuk waktu yang singkat, jika tidak pola warnanya akan mulai berjalan.

Contoh resep dengan bit termasuk bit carpaccio, salad campuran dengan bit atau acar bit. Karena polanya biasanya tertahan saat ditaruh di dalam oven atau di dalam oven.

Bisakah Anda makan kurap mentah? Anda bisa makan kurap mentah tanpa ragu-ragu. Karena memasak akan menghasilkan warna, bahkan sebagian besar resep bit bekerja dengan bit mentah.

Apakah Anda masih mencari budaya penerus untuk bit cincin Anda? Bit cincin yang dipanen lebih awal masih bisa bagus tato (Brassica rap convar. narinosa) mengikuti. Sayuran Asia yang agak tidak biasa ini memiliki waktu budidaya yang singkat hanya 42 hari dan juga dapat mentolerir suhu yang lebih dingin.