Kucai adalah salah satu herba paling populer di hamparan herba, di balkon, atau di ambang jendela. Tapi bagaimana Anda bisa menikmati rasanya lebih lama? Anda dapat menemukan jawabannya di sini.
Pendeknya
- Cuci dan potong daun bawang sampai bersih
- tempatkan di kaleng, tas freezer atau baki es batu
- lalu bekukan wadah yang dipilih dengan daun bawang
Daftar isi
- panen kucai
- Bagaimana cara kerja pembekuan?
- Varian 1: tas freezer
- Varian 2: kaleng kedap udara
- Varian 3: baki es batu
- Pertanyaan yang sering diajukan
panen kucai
Kucai tumbuh di bawah kondisi optimal cukup cepat. Anda biasanya dapat memanen batang pertama pada awal Maret jika Anda masih memiliki sisa tanaman dari tahun sebelumnya. Harap dicatat, bagaimanapun, bahwa batangnya kira-kira. harus 15 cm sebelum Anda memotongnya. Musim panen kucai secara umum berlangsung hingga yang pertama bunga muncul. Setelah itu, batangnya tidak lagi berasa. Namun, umur simpannya bisa sedikit diperpanjang jika semua kuncup bunga yang terlihat dipotong.
Tip: Kucai berbunga menyediakan sumber makanan bagi lebah liar dan serangga lainnya.
Bagaimana cara kerja pembekuan?
Ada beberapa cara untuk membekukan kucai dengan benar. Langkah pertama sama untuk ketiga varian.
Persiapan:
- Cuci kucai yang sudah dipanen sampai bersih
- kocok tangkai dengan baik atau keringkan
- Potong daun bawang menjadi cincin halus
Varian 1: tas freezer
Untuk membekukan berbagai herba, tetapi juga makanan lain, tas freezer mungkin merupakan varian yang paling terkenal.
Untuk melakukan ini, potong cincin ditempatkan di dalam tas freezer, yang sebaiknya memiliki pengikat zip. Tas freezer kemudian dapat dengan mudah ditempatkan di dalam freezer.
Varian 2: kaleng kedap udara
Varian ini juga sangat populer di kalangan banyak orang, karena Anda dapat dengan mudah membuang kucai dalam porsi tertentu.
Masukkan cincin ke dalam stoples dan masukkan ke dalam freezer.
Varian 3: baki es batu
Varian praktis ini memadukan dua hal sekaligus. Cincin minyak/mentega dan lokio dapat dibekukan bersama, yang sangat berguna sebagai bahan untuk menumis atau menumis.
Tempatkan irisan cincin dalam cetakan es batu dan isi dengan minyak atau mentega cair.
Pemberitahuan: Bekukan cetakan es batu selama 3-4 jam di dalam freezer lalu pindahkan ke kantong freezer. Cara menghindari freezer burn.
Pertanyaan yang sering diajukan
Karena kucai bisa kehilangan banyak rasa, Anda harus menggunakannya dalam waktu 6 bulan. Kucai kering, di sisi lain, kira-kira terakhir. 12 bulan.
Dalam hal rasa, lebih baik membekukan kucai karena mereka kehilangan banyak rasa saat mengering dan rasanya jauh lebih ringan secara keseluruhan.
Secara teoritis, Anda juga bisa membekukan seluruh batang kucai. Namun, pembagian porsi tidak lagi mudah dan pemotongannya agak membosankan.