Sloe liqueur dengan rum: lima resep

Minuman keras sloe adalah suguhan sempurna di malam musim dingin yang sedingin es. Biasanya rasanya sangat pahit dan dapat ditingkatkan dengan rempah-rempah Natal untuk membuat minuman liburan yang ideal. Pembuatannya relatif mudah. Anda pada dasarnya membutuhkan buah sloe matang dan banyak rum atau schnapps. Tentu saja, porsi gula yang baik juga tidak boleh dilewatkan.

dasar

Membuat minuman keras dari sloe memiliki tradisi yang sangat panjang di Eropa. Hal ini sebagian disebabkan oleh fakta bahwa buah sloe hanya dapat digunakan dalam jumlah yang sangat terbatas di dapur. Salah satu alasannya tentu karena rasanya relatif pahit bahkan saat matang. Namun, kepahitan alami ini berkurang secara signifikan jika buah dipanen setelah musim dingin pertama. Embun beku menyebabkan sebagian tanin dalam buah terurai. Namun, mereka tidak boleh hilang sama sekali karena mereka berkontribusi secara signifikan pada rasa khusus sloe. Blackthorn biasanya tumbuh di pagar tanaman di alam liar, tetapi juga bisa dibudidayakan di kebun. Waktu panen terbaik adalah akhir musim gugur.

siapkan minuman keras

Minuman keras sloe selalu digunakan. Artinya buah sloe terlebih dahulu dicampur dengan schnapps atau rum, gula dan bahan lainnya. Campuran ini kemudian harus didiamkan hingga dua bulan dalam wadah yang dapat ditutup rapat, seperti botol besar dengan tutup ulir. Alkohol dan gula mengekstrak jus dari buah. Meskipun juga memungkinkan untuk memeras buah dan mengekstrak jus dengan cara ini, ini sangat memakan waktu. Selain itu, diperlukan buah dalam jumlah yang sangat banyak, karena kandungan jus per buah sangat rendah. Setelah waktu seduhan, semuanya disaring dan dituang. Minuman keras itu sekarang bisa diminum. Prinsip pembuatan yang sangat sederhana ini menjadi dasar bagi banyak resep.

Resep 1: Dasar

Betapa mudahnya menyiapkan sloe liqueur sendiri terlihat jelas dalam resep dasar ini.

Bahan-bahan

• 0,75 l rum coklat (30 persen)
• buah sloe matang
• 300 gram gula

persiapan

Pertama tuang rum ke dalam botol 1 liter yang kosong, dibilas dengan baik, dan dapat ditutup. Kemudian tambahkan gula pasir dan buah sloe yang telah dicuci sebelumnya hingga botol benar-benar penuh. Botol tersebut kemudian ditutup rapat dan diletakkan di tempat yang hangat selama dua bulan. Suhu ruangan harus setidaknya 20 derajat Celcius. Alih-alih rum coklat, rum putih atau schnapps seperti vodka atau double grain tentunya juga bisa digunakan. Namun, pengalaman menunjukkan bahwa rum coklat memberikan rasa yang lebih halus pada minuman keras yang sudah jadi.

Resep 2: Minuman Keras Natal

Sloe fire adalah minuman khas untuk musim dingin. Dicampur dengan beberapa bumbu, Anda dapat dengan cepat mengubahnya menjadi suguhan yang berapi-api untuk musim Adven dan Natal.

Bahan-bahan

• 700 gram buah sloe matang
• 1 botol biji-bijian ganda atau vodka
• 300 gram gula batu coklat halus
• jus lemon utuh
• jus jeruk utuh
• 1 batang kayu manis
• 1/2 batang vanila
• 1 sejumput cengkeh
• 1 sejumput pala tanah

persiapan

Pertama cuci buah sloe dengan baik lalu campur dengan gula dan kulit lemon atau lemon. Masukkan jus jeruk ke dalam botol. Tambahkan rempah-rempah lalu isi dengan schnapps yang dipilih. Tutup botol dengan baik dan tinggalkan campuran di ruangan yang hangat selama sekitar dua bulan.

Resep 3: Madu

Resep berikut juga memiliki sentuhan Natal. Karena minuman keras disuling dengan madu, minuman ini juga merupakan kenikmatan yang relatif abadi yang rasanya sangat lezat bahkan setelah liburan.

Bahan-bahan

• 250 g buah sloe
• 700 ml rum putih
• 200 g madu bunga
• 1 biji vanila
• 1 bintang adas manis
• 1 batang kayu manis kecil
• 2 sejumput kulit jeruk parut

persiapan

Cuci sloe dan tiriskan dengan baik. Kemudian skor ringan setiap buah dengan pisau tajam. Kemudian semua bahan dimasukkan ke dalam botol besar dan diisi dengan rum. Tutup botol dengan rapat dan tinggalkan campuran di tempat yang hangat selama 1,5 hingga dua bulan.

Resep 4: Dengan anggur merah

Resep ini spesial karena tidak hanya mengandung vodka tetapi juga anggur merah. Ini memberikan sentuhan yang sangat halus, bahkan mulia.

Bahan-bahan

• 500 g sloe yang sudah matang
• 1 l anggur merah buah kering
• 1 liter vodka
• 300 gram gula
• 1 bungkus gula vanila
• 3 siung
• 2 bintang adas manis
• 1 batang kayu manis kecil
• 5 sendok makan rum cokelat

persiapan

Cuci sloe dengan baik dan masukkan ke dalam botol besar bersama bahan lainnya. Kemudian tambahkan anggur merah dan vodka. Tutup botolnya dengan baik lalu kocok kuat-kuat beberapa kali agar vodka dan wine bisa tercampur dengan baik. Tinggalkan di tempat yang hangat selama sekitar dua bulan.

Resep 5: Minuman keras nenek

Resep ini tentunya salah satu yang paling rumit yang pernah ada. Anda harus memperhitungkan waktu persiapan sekitar dua hingga tiga jam. Tapi rasanya juga sangat kuat - seperti di zaman nenek.

Bahan-bahan

• 1,5 kg buah sloe
• 1,5 l rum coklat
• 2 liter air
• 1 kg permen batu coklat halus
• 1 biji vanila

persiapan

Setelah sloe dicuci dan dikeringkan, masing-masing buah ditusuk dengan jarum. Didihkan dua liter air dalam panci besar lalu tuangkan ke atas buah dalam mangkuk. Tutup mangkuk dengan kain dan biarkan selama 24 jam. Kemudian tuangkan minuman tersebut melalui saringan halus dan isi ke dalam botol. Tambahkan sisa bahan termasuk rum, tutup botol dengan rapat dan biarkan meresap selama kurang lebih dua minggu.

Pelajari lebih lanjut tentang menyimpan buah