Jus quince dingin
Quince biasanya dibuat jus dengan cara direbus atau dikukus. Dengan prosedur ini buah menjadi lunak dan dapat ditekan. Jus panas dapat diisi ke dalam botol steril dan disimpan untuk jangka waktu yang lebih lama.
Membuat jus dingin juga dimungkinkan, tetapi ini sedikit lebih rumit.
Baca juga
- Merebus jus quince: resep dan instruksi
- Jus buah manis madu: Jus quince
- Membuat jus rhubarb: mentah atau dimasak?
Produksi tumbuk untuk jus dingin
Untuk mendapatkan jus sebanyak mungkin dalam proses pengepresan dingin, Anda perlu membuat semacam tumbuk dari buah.
- Potong quince menjadi potongan-potongan kecil mungkin.
- Bekukan potongan buah dalam wadah yang sesuai.
- Lelehkan semuanya lagi setelah seminggu.
- Potong potongan buah yang sekarang lunak dalam food processor.
Alih-alih membuat tumbuk dengan membekukan, Anda juga bisa mencabik-cabik quince dengan halus. Namun, Anda membutuhkan mesin pencacah yang sangat kuat untuk ini. Anda dapat memeras potongan yang dihasilkan seperti tumbuk.
Menekan tumbuk di pers buah
Mesin press buah adalah wadah seperti tong yang terbuat dari kayu atau logam. Lapisi wadah dengan kain katun halus dan tambahkan mash. Tutup wadah dan putar poros. Spindel ini sekarang menekan cakram kayu atau logam ke atas tumbuk dan memerasnya. Jus keluar dari lubang yang disediakan untuk tujuan ini melalui saringan. Saringan menyaring semua komponen padat. Hasilnya adalah jus quince yang lebih jernih.
Jus yang menyegarkan memiliki rasa yang sedikit pahit, dapat diminum murni atau dicampur dengan jus lain.
Jika Anda ingin mengisi dan menyimpan jus dalam botol, Anda harus merebus jus dan menuangkannya ke dalam botol steril selagi panas.
Jika ada quince dalam jumlah besar, Anda harus mencoba membuat panen Anda dijus di mesin pemeras anggur. Perusahaan-perusahaan ini, yang sebagian besar ditemukan di area buah, memiliki mesin press besar yang dengan mudah memeras jus quince Anda.
