Tomat terjadi »Ini adalah cara terbaik untuk melanjutkan

Jenis tomat apa yang cocok untuk disaring?

Pada prinsipnya, Anda dapat melewatkan tomat matang apa pun, tetapi beberapa varietas menghasilkan hasil yang lebih baik. Daging, telur, atau tomat botol sangat aromatik, berdaging, dan memiliki konsistensi sedikit tepung. Varietas yang terkenal di sini adalah "San Marzano", varietas memanjang dan tahan potong dengan banyak aroma, serta tomat hati sapi, yang memiliki jumlah daging yang luar biasa. Jika Anda menggunakan tomat seperti itu untuk menyaring, Anda akan mendapatkan hasil yang sangat lembut.

Bagaimana itu dilakukan dengan benar?

Melewati tomat dilakukan dalam tiga langkah:

• Bersihkan tomat
• Memasak tomat
• Tomat terjadi

Pekerjaan tidak membutuhkan banyak usaha dan dilakukan dengan cepat. Sebaiknya gunakan jumlah yang lebih besar, karena pure yang sudah jadi dapat dibekukan sebagai cadangan atau juga diawetkan.

1. Gunakan hanya tomat yang matang sempurna.
2. Cuci tomat di bawah air mengalir.
3. Lepaskan lampiran batang.
4. Potong tomat menjadi potongan besar.
5. Panaskan sedikit minyak dalam panci yang cukup besar dan kukus potongan tomat sampai hancur (sekitar 20 menit).

Sekarang Anda memiliki pilihan berbeda untuk menyaring tomat yang dimasak.

Armada Lotte

Lotte yang hidup adalah peralatan dapur dengan saringan dan engkol yang dioperasikan dengan tangan, di mana cangkang dan biji dikumpulkan.
Jika Anda memiliki peralatan dapur ini, ambil cakram dengan lubang terbaik, masukkan tomat ke dalam corong pengisi dan putar engkol. Tulisannya menekan pure tomat ke dalam mangkuk di bawah ini. Inti dan cangkang tetap berada di Lotte yang cepat.

saringan

Tomat dapat disaring bahkan tanpa Lotte cepat. Untuk melakukan ini, gantung saringan terbaik Anda dalam mangkuk yang sesuai dan tambahkan tomat yang sudah dimasak. Aduk dengan sendok sampai hanya kulit dan bijinya yang tersisa di saringan. Anda bisa membuatnya sedikit lebih mudah untuk dilewati dengan mengupas tomat terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, potong tomat melintang di seberang ujung batang dan masukkan sebentar ke dalam air mendidih. Kulitnya mengendur dan bisa dikupas.

Blender tangan dan blender

Jika Anda ingin mengoleskan tomat dengan bantuan peralatan dapur ini, Anda harus mengupasnya terlebih dahulu dan juga membuang bijinya. Jika kernel dihancurkan dalam mixer, mereka bisa membuat saus menjadi pahit.
Pertama siapkan tomat dan masak sebentar potongannya. Masukkan tomat ke dalam wadah yang sesuai dan haluskan semuanya dengan blender tangan menjadi saus krim.
Dengan menggunakan mixer berdiri, tambahkan tomat yang sudah dimasak, tutup rapat dengan hati-hati dan haluskan pada tingkat tertinggi. Dengan mixer berdiri, Anda juga bisa menghaluskan tomat mentah (tetapi dikuliti dan diadu) dan baru kemudian didihkan.

Gunakan tomat yang disaring

Tomat yang sudah lewat dapat disimpan dengan baik. Mereka bagus untuk dibekukan atau diawetkan dalam gelas yang sesuai. Jadi, Anda selalu memiliki pure tomat buatan sendiri.

Haluskan tomat yang lezat membentuk dasar untuk berbagai hidangan lezat. Misalnya, siapkan sup tomat. Untuk melakukan ini, masukkan bawang bombay yang dipotong dadu ke dalam panci dan tuangkan pure tomat dan kaldu. Cicipi sup secukupnya dan tuangkan sedikit krim.
Jika Anda membumbui pure tomat dengan pedas, Anda bisa menggunakannya sebagai bahan dasar adonan pizza buatan sendiri.
Strain tomat juga termasuk dalam saus Bolognese yang enak. Kemudian tambahkan spageti yang tepat dan pasta Italia sudah siap. Bahkan dalam chili con carne, pure tomat yang Anda berikan sendiri memastikan kesegaran yang diperlukan.

Haluskan tomat dapat dikombinasikan dengan berbagai macam bumbu. Bagi mereka yang menyukainya Mediterania, disempurnakan dengan basil, rosemary, dan thyme. Jika ingin pedas, cabai rawit bisa langsung dimasak dan disaring.

Perbedaan antara tomat tegang dan saus tomat

Kecap botol biasanya memiliki umur simpan yang relatif lama. Pengawet juga harus diproses untuk ini. Anda tidak menggunakan aditif buatan seperti itu dalam pure tomat Anda. Selain itu, kecap selalu terasa manis. Ini dicapai dengan menambahkan banyak gula atau pengganti gula dan sangat tidak dianjurkan. Namun, jika Anda ingin mendapatkan nada manis dalam pure tomat Anda, Anda bisa bereksperimen dengan penambahan gula merah atau madu, serta cuka ringan dan sedikit garam.