Grapefruit dan Grapefruit »Bagaimana perbedaannya?

Grapefruit sebagai nenek moyang banyak spesies jeruk

Ada sekitar 400 varietas yang berbeda dari keluarga jeruk di dunia, tetapi hanya sedikit yang dikenal di negara ini. Namun, ini tidak selalu merupakan spesies tersendiri, karena banyak varietas hanyalah hibrida atau persilangan. Persilangan balik terutama dari spesies grapefruit, mandarin dan lemon-lemon. Ketiga jenis jeruk ini termasuk varietas asli, seperti halnya kumquat.

Grapefruit sebagai asal dari grapefruit dan pomelo

Sebaliknya, grapefruit (dalam bahasa Inggris: grapefruit) adalah persilangan antara grapefruit dan jeruk. Itu berasal dari Barbados pada abad ke-19. Saat ini grapefruit dibudidayakan di seluruh dunia di iklim tropis, subtropis dan Mediterania. Daerah tumbuh utama adalah Florida, Filipina, Kepulauan Karibia, Israel dan Afrika Selatan. Pomelo, di sisi lain, dibuat dengan menyilangkan grapefruit dan grapefruit.

Grapefruit - Yang terbesar dari semua buah jeruk

Grapefruit asli menghasilkan buah terbesar: beratnya bisa mencapai dua kilogram. Bubur jeruk bali dapat memiliki warna yang sangat berbeda, dimana buah berwarna kemerahan atau merah muda biasanya terasa lebih manis. Warna mencolok berasal dari likopen karotenoid, yang terakumulasi dalam pulp pada suhu musim panas yang sangat tinggi. Jeruk bali asli memiliki rasa manis dan asam, tetapi juga jauh lebih pahit daripada jeruk bali.

Nama spesies yang membingungkan

Meskipun ketiga buah jeruk yang disebutkan adalah varietas yang berbeda, sulit untuk membedakan secara tepat - dipersulit oleh campur aduk bahasa yang berwarna-warni. Misalnya, nama Inggris “grapefruit” secara bertahap menggantikan nama “grapefruit”, yang aslinya berasal dari bahasa Belanda, meskipun bukan buah yang sama. Ada juga kebingungan besar dalam bahasa lain:

• Dalam bahasa Inggris, grapefruit tidak disebut grapefruit, melainkan pomelo.
• Di Spanyol, di sisi lain, jeruk bali disebut pomelo.
• Begitu juga dalam bahasa Prancis.

Buah jeruk yang sehat

Tapi apakah jeruk bali, jeruk bali atau pomelo: Semua buah ini memiliki, selain itu tergantung varietasnya kurang lebih manis dan asam hingga sedikit pahit rasanya ada kesamaan lain: Mereka semua memiliki kalori yang relatif sedikit dan banyak vitamin C. Berikut adalah nilai gizi dalam perbandingan langsung.

Nilai gizi jeruk bali

100 gram jeruk bali segar rata-rata mengandung:

• 46 kkal
• 9,44 gram gula pasir
• serta lemak dan protein dalam proporsi yang dapat diabaikan
• 61 miligram vitamin C.
• banyak vitamin B serta asam folat
• 270 mikrogram vitamin E.
• seperti kalsium, potasium, magnesium, dan fosfor

Nilai gizi jeruk bali

100 gram jeruk bali segar rata-rata mengandung:

• 50 kkal
• 8,95 gram gula pasir
• Lemak dan protein dalam proporsi yang sangat kecil (tetapi sedikit lebih banyak dibandingkan dengan jeruk bali)
• 44 miligram vitamin C.
• banyak vitamin B (terutama vitamin B3 dengan 240 mikrogram dan vitamin B5 dengan 250 mikrogram)
• Asam folat
• 250 mikrogram vitamin E.
• serta kalsium, potasium, magnesium dan fosfor (tetapi kurang dari pada jeruk bali)

100 gram jeruk bali segar rata-rata mengandung:

• 48 kkal
• 8 gram gula pasir
• Lemak dan protein dalam proporsi yang dapat diabaikan
• 41 miligram vitamin C.
• banyak vitamin B
• serta kalsium, kalium, magnesium, seng, besi, dan fosfor

Tips dan Trik

Grapefruit asli sulit didapat di supermarket Jerman dan jika Anda menemukannya, mungkin akan dijual dengan nama "grapefruit". Namun, dibandingkan dengan jeruk bali yang lebih kuning-oranye, jeruk bali memiliki warna yang agak kehijauan kulit kekuningan, mereka juga bisa berbentuk buah pir.

IJA