Come congelare il coriandolo stelo per stelo
Durante il congelamento, le cellule dei tessuti del coriandolo perdono la loro struttura, in modo che l'erba abbia una consistenza pastosa dopo lo scongelamento. La legge fisica che opera qui non può essere abrogata, ma può essere leggermente ammorbidita con un trucco. Le seguenti istruzioni mostrano come i gambi di coriandolo non aderiscono tra loro e possono essere rimossi singolarmente:
- subito dopo il raccolto pulire il coriandolo sotto l'acqua corrente
- asciugare su un canovaccio o una griglia
- Stendete i gambi su una teglia senza toccarli
- Precongelare nel congelatore rapido del congelatore
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Se i gambi con le foglie sono congelati, vengono trasferiti in sacchetti per congelatore e conservati nel congelatore per risparmiare spazio. In questo modo si possono togliere singolarmente per servire come condimento in zuppe o salse.
Congelalo in un sacchetto in pochissimo tempo: è così che funziona
Se vuoi risparmiarti la deviazione tramite il congelatore rapido, congela il coriandolo in mazzi. Dopo il lavaggio, i fasci di erbe vengono tamponati il più possibile asciutti con un panno. Riempiti in un sacchetto per congelatore stabile, vanno nel congelatore. Ecco i mazzi di coriandolo per 6 mesi durevole. Per prepararlo aprite il sacchetto e staccatene un pezzo da aggiungere al piatto caldo.
Congelare la pasta all'olio di coriandolo - la versione deliziosa
La consistenza molliccia del coriandolo dopo lo scongelamento non può essere evitata. Allora perché non fare di necessità virtù? Con la seguente ricetta si mette nella pentola della cucina una delicata pasta di coriandolo dopo averla congelata. Così va:
- raccogliere e lavare le foglie di coriandolo
- asciugare accuratamente in modo che la pasta non si annacqua
- Versare nel robot da cucina e tritare
- mentre il dispositivo è attivo, aggiungere 60 millilitri di olio d'oliva ogni 100 grammi di coriandolo
- in alternativa utilizzare un altro olio da cucina o solo acqua
Per prima cosa versare la pasta finita negli scomparti di una vaschetta per cubetti di ghiaccio e congelare il tutto. In modo che la ciotola non venga occupata per mesi, rimuovere i cubetti di coriandolo e metterli in un congelatore. Etichettare prima del congelamento definitivo e consumare entro 3 mesi.
Suggerimenti e trucchi
Niente freezer in casa o non c'è tempo per congelare? Quindi non devi fare a meno del piacere piccante del coriandolo in inverno per molto tempo. Pianta semplicemente il coriandolo vietnamita in un vaso, perché questa pianta ha la capacità di svernare nella casa. In un luogo caldo e soleggiato, la pianta erbacea dona alle foglie fresche un delizioso aroma di coriandolo.
GTH
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